Keto-Juusto: Opas Juusto Keto Ruokavalio

Kun useimmat ihmiset ajattelevat ketoainepitoista ruokavalio, he ajattelevat bunless hampurilaiset päällystetty sulanut juusto, paloina cheddar-juustoa, pekonia ja munia, ja jopa sokeriton jäätelö. Jotkut kuvittelevat keto-juustoruokia, kuten rapeita mozzarellatikkuja ja juustoista kukkakaalia.

no, he eivät ole täysin väärässä. Niin kauan kuin pidät netto hiilihydraatteja (ja siten, yhteensä hiilihydraatteja) alhainen, et voi syödä paljon rasvaisia ruokia on keto diet., Ja se sisältää maitotuotteet-edellyttäen, että voit sulattaa ne ilman ongelmia, tietenkin.

useimmat noudattavat keto-dieettiä voidakseen paremmin, parantaakseen energiatasoaan tai laihduttaakseen. Yli kiinni keto aterian suunnitelma oikein laskettaessa makroja, erilaisia ja laatu ruoka on avain tuloksiin.

koska keto ja vähähiilihydraattinen ruokavalio poikkeavat tavallisesta amerikkalaisesta ruokavaliosta, yleinen kysymys keto-aloittelijoille on, mitkä ruoat ovat hyväksyttäviä. Juusto on herkullista, vähähiilihydraattista ja sokeritonta. Kaikki juustot eivät kuitenkaan ole ketoystävällisiä.,

tässä artikkelissa, voit oppia, jonka juustot ovat terveellisiä, mitkä sinun tulisi välttää, miten kertoa, jos olet herkkä tai siedä juustoa ja maitotuotteet, ja jos juusto sopii ketogeeninen ruokavalio.

mitä juusto on?

juusto on maitotuote, joka saadaan yleensä lehmien, puhvelien, vuohien tai lampaiden maidosta. Se sisältää maidon proteiinia ja rasvoja. Ihmiset ovat tehneet juustoa yli 7 200 vuotta, ja juustonvalmistus on jäänyt historiaan.,

Aikana juustoloihin, juusto on happamaksi käyttämällä luonnossa esiintyviä bakteereja, ja joskus lisäämällä sitruunamehua tai etikkaa. Juuston terveelliset bakteerit muuttavat maitosokerin laktoosin maitohapoksi,mikä auttaa säilyttämään juuston.

sen Jälkeen, kun lisäämällä entsyymi, joka tunnetaan nimellä juoksete — joka tulee vatsat märehtijöiden nisäkäs-ja aiheuttaa juustorakeista muodostaa — juuston paina tai rasita juustoa poistaa useimmat kosteutta sisältöä.,

pehmeiden ja puolipehmeiden juustojen, kuten mozzarellan, kosteuspitoisuus on korkeampi, kun taas puolikovien ja kovien juustojen, kuten Cheddarin ja parmesaanin, kosteuspitoisuus on alhaisempi ja ne kypsyvät yleensä pidempään.

eri juustoja on tuhansia eri puolilta maailmaa. Tyyli, rakenne ja maku riippuu maitoa (mukaan lukien eläimen ruokavalio), pastörointi, pituus käyminen, rasvapitoisuus, käytä bakteereja ja hometta, käsittelymenetelmistä, ja ikääntyminen ja kuivatuksen.,

Useimmat keltainen tai punainen juustot saavat väriä lisäämällä annatto, joka on oranssi-punainen väriaine saadaan siemenistä ja sellu-trooppinen puu nimeltään achiote. Juustohampurilaiset voivat lisätä aromiaineiksi myös yrttejä, mausteita tai puunsavua.

ravintosisällön Juustoa

ravitsemukselliset profiili juustoa vaihtelee tyypin mukaan juustoa. Pehmeät ja puolikovat juustot usein enemmän laktoosia (carb) sisältöä, kun taas semi-kova ja kovat juustot yleensä on vähemmän laktoosia.,

An ounce of brie, a soft cheese, contains:

• 93.5 calories
• 5.8 g protein
• 0.1 g carbs
• 7.,7 g fat
• 28 mg cholesterol
• 176 mg sodium

An ounce of Swiss Gruyere, a semi-soft cheese, contains:

• 116 calories
• 8.3 g protein
• 0.1 g carbs
• 9.1 g fat
• 30.8 mg cholesterol
• 94.,1 mg sodium

An ounce of cheddar, a semi-hard cheese, contains:

• 113 calories
• 7 g protein
• 0.4 g carbs
• 9.3 g fat
• 29.,4mg cholesterol
• 174 mg sodium

An ounce of parmesan, a hard cheese, contains:

• 110 calories
• 10 g protein
• 0.9 g carbs
• 7.2 g fat
• 19 mg cholesterol
• 449 mg sodium

Benefits of Cheese

High-quality dairy products are a great source of micronutrients.,

juustossa on runsaasti rasvaa (mukaan lukien lyhytketjuinen rasvahappo, butyraatti), proteiinia ja kalsiumia. Siinä on myös A-vitamiinia, B12-vitamiinia, sinkkiä, fosforia ja riboflaviinia.

kaikilla näillä ravintoaineilla on keskeinen rooli kehossasi, ja useimmat ihmiset eivät saa niistä tarpeekseen. Jos et syö elinten lihaa tai fermentoitua soijaa, mukaan lukien enemmän ruoholla syötettyä juustoa ruokavaliosi on hyvä tapa saada enemmän rasvaliukoisia vitamiineja, kuten A-ja K2-vitamiinia.,

Raaka-juusto — vastaavia muita probioottisia maitotuotteita — voi auttaa kansoittavat teidän suoliston hyviä bakteereja, kuten Lactobacillus acidophilus, jotka voivat parantaa ruoansulatusta ja vähentää tulehdusta elimistössä.

juuston varjopuolet

juusto voi olla suuri ravintoaineiden lähde, mutta tarkoittaako se sitä, että jokaisen pitäisi kuluttaa se?

Ei. Moni on herkistynyt tai allerginen maidolle, johon kuuluu myös juustoa.,

On olemassa kaksi pääsyytä jotkut ihmiset reagoivat huonosti juustoa:

1. He eivät siedä laktoosia (maitosokeri), maito-tuotteita
2. He-intoleranssista tai allerginen kaseiini (maidon proteiini) löytyy maitotuotteet,

Jotkut ihmiset puuttuvat tarvittavat ruoansulatusentsyymien murtaa näitä sokereita ja proteiineja.,

Jos et voi syödä laktoosia tai kaseiini, olet todennäköisesti kokea joitakin epämiellyttäviä sivuvaikutuksia:

• Väsymys
• Aineenvaihdunnan ongelmat
• Iho-ongelmat, kuten ihottumat ja akne
• Ruoansulatuskanavan ongelmia

Jos sinulla on kaseiini-intoleranssi, voit ehkä syödä A2 juustoa. A2-juustot valmistetaan käyttämällä erikoisjalostettujen lehmien maitoa, jonka maidossa on vähemmän A1-kaseiinia. Tutkimukset ovat yhdistäneet A1-kaseiinin uusiin ongelmiin henkilöillä, joilla on kaseiiniherkkyyttä.,

Onko sinulla herkkyyttä lypsyvalmisteille, huonolaatuiset juustot ovat kiellettyjä.

Jotkut elintarvikkeet merkitty ”juusto” ei juustoja, mutta ovat todella laboratoriossa valmistettuja tuotteita epäterveellistä puhdistetut öljyt, keinotekoisia maku, säilöntäaineita ja lisättyä sokeria.

Matala laatu todellinen juusto voi sisältää myös epäpuhtauksia tehtaan tilojen sekä luonnoton sivutuotteita homogenointi (sekoittaminen) ja korkean lämmön pastörointi.

Voiko juusto auttaa laihtumaan?,

Olettaen, että sinulla ei ole mitään meijeri herkkyydet ja ostaa laadukkaita keto juustoa, voit nauttia juustoa keto ruokavalio. Mutta entä painonpudotuksen aikana? Jotkut kannattavat juuston välttämistä ” clean keto.”

Puhdas keto kuulostaa vaikuttava, mutta ei ole mitään likaista noin laadukas juusto. Juusto ei nosta verensokeria eikä potki ketoosista ulos. Jos et laihduta ketolla, älä syytä juustoa.

tosiasia on, laihtua keto sinun täytyy luoda lievä kalorien alijäämä kautta ruokavalio ja liikunta., Syöt minimaalinen määrä hiilihydraatteja, riittävä proteiini ylläpitää laiha painoindeksi, ja loput kaloreita tulee rasvaa.

rajoittamalla hiilihydraatteja ja syö runsaasti terveellisiä proteiineja ja rasvaa, keho menee ketoosi. Käytät rasvaa polttoaineena, jolloin voit polttaa enemmän rasvaa levossa ja liikunnan aikana.

ainoa ongelma syö juustoa tapahtuu, jos syö paljon juustoa sekä liikaa kaloreita muista elintarvikkeista.

jos syö liikaa kaloreita, ongelmaa ei voi korjata lisäämällä liikuntaa., Mutta on yksinkertainen ratkaisu: vältä napostelua, pidä kiinni kiinteästä ateriarytmistä ja varmista, että saat riittävästi syötävää jokaisella aterialla.

etkö ole varma, kuinka paljon syöt? Seuraa kaloreita muutaman päivän aterian seuranta app kuten MyFitnessPal.

Miten Valita Paras Keto Juustoa

Siellä on valtava ero korkea-laatu orgaaninen juusto, valmistettu käyttäen perinteisiä menetelmiä, ja massatuotantona tehdas-viljellyn juustoa. Tässä muutamia kysymyksiä, jotka kannattaa pitää mielessä keto-juustoa ostettaessa.

onko se homogenoitu?

luontaista maitoa ei homogenoida., Homogenoidulla maidolla valmistettu juusto ei ole yhtä terveellistä kuin täysmaidolla valmistettu juusto. Tämä johtuu siitä, että homogenisaatioprosessi luo luonnottomia sivutuotteita molekyylien pirstoutumisen kautta. Se tarkoittaa, että elimistö ei tunnista pilkottuja rasvoja ja proteiineja.

kun juusto valmistetaan paikallisesti perinteisin menetelmin, sillä ei ole sitä asiaa. Mutta jos juusto valmistetaan massatuotetusta maidosta tai jos se valmistetaan rasvattomasta maidosta tai merkitään ”vähärasvaiseksi”, vältä sitä.

onko se pastöroitu?,

pastörointi on toinen teollinen prosessi, joka vähentää juuston ja muiden maitotuotteiden terveyshyötyjä.

ihmiset joivat tuhansia vuosia raakamaitoa (pastöroimatonta) ja valmistivat juustoa raakamaidolla. Vasta kun ihmiset alkoivat asua tiheissä kaupungeissa, joissa oli korkeammat lämpötilat ja pidemmät kuljetusajat, maitotuotteet kasvattivat vaarallisia bakteereja ja ihmiset sairastuivat.

ratkaista tämä ongelma, maidon tuottajat, alkoi lämmitys maito tappaa bakteerit — prosessi keksi Louis Pasteur vuonna puolivälissä yhdeksästoista luvulla.,

Pastörointi voi olla järkevää sata vuotta sitten, mutta nyt tiedämme, että se myös tappaa hyödyllisiä bakteereja, tuhoaa hyödyllisiä entsyymejä, ja muuttaa tai tuhoaa terveellisiä rasvoja ja proteiineja.

valitaan raakamaidolla valmistettu juusto. Se on Probiootti, sisältää entsyymejä, jotka auttavat sulattaa meijeri, ja on kaikki sen ravitsemukselliset edut ennallaan. Sama pätee muihin fermentoituihin maitotuotteisiin, kuten smetanaan ja täysrasvaiseen kreikkalaiseen jogurttiin.

onko se luomua?

osta mahdollisuuksien mukaan luomujuustoa ja muita maitotuotteita, kuten raskasta kermaa.,

Luomumaitotuotteet ovat perinteisiä maitotuotteita parempia, mutta eivät yhtä hyviä kuin luomu ja raaka.

luomujuusto valmistetaan usein edelleen homogenoidusta ja pastöroidusta maidosta, mutta ainakin tiedät eläimen, joka antoi maidolle luonnonmukaisen ruokavalion eikä saanut synteettisiä hormoneja.

onko se Ruohottunut?

lopuksi on tärkeää, että syöt heinillä ruokittujen lehmien maidosta tehtyä juustoa.

ruoholla ruokittu juusto on iso juttu, koska lehmien on tarkoitus syödä ruohoa., Ruokinta lehmät ruokavalio ruoho sen sijaan, jyvät ja jalostettuja hiilihydraatteja, lisää hyödyllisiä omega-3-rasvahappoja ja rasvaliukoisia vitamiineja niiden maitoa.

mitkä juustot ovat terveellisimpiä?

Useimmat ihmiset eivät tiedä, juusto on seuraavia terveyshyötyjä:

• Terve bakteeristo juusto parantaa suoliston terveyttä, lisätä aineenvaihduntaa, ja parantaa ruoansulatusta.
• Tyydyttyneitä rasvahappoja juustoa (mukaan lukien myristiinihappo ja palmitiinihappo) lisätä HDL, pieni tiheä LDL-ja kokonaiskolesterolia.,
• juuston (myös lauriinihapon) tyydyttyneet rasvahapot estävät bakteereja ja viruksia.
• Öljyhappoa juustoa estää sepelvaltimotauti ja vakauttaa solukalvojen.
• Alfa-linolihappoa löytyy juusto on omega-3-rasvahappo, joka vähentää tulehdusta.
• juustosta löytyvä Magnesium alentaa verenpainetta.
• juustosta löytyvä sinkki parantaa immuunitoimintaa ja geenien ilmentymistä.,
• juustosta löytynyt seleeni vähentää syöpäriskiä, parantaa allergiaoireita ja pienentää sydänsairausriskiä.,8a7″>Gouda
• Havarti
• Jarlsberg
• Monterey Jack
• Muenster
• Paneer
• Parmesan cheese
• Provolone
• Swiss cheese
• Whole mozzarella cheese

In general, the best cheeses for your keto diet are high in fat content, moderate to high in protein content, low in carbohydrates, and contain healthy probiotic bacteria.,

mitä juustoja kannattaa välttää?

vaikka laadukas juusto on terveellinen valinta, pitkälle prosessoidut juustoruoat eivät.

Vältä puhdistettuja juustoruokia, juustolevitteitä ja jäljitelmäjuustoja, koska ne homogenoidaan ja pastöroidaan.

Ne ovat myös suuria eriä tehtaissa ja sisältävät yleensä epäterveellisiä ainesosia, kuten keinotekoisia makuaineita, väriaineita, säilöntäaineita, ja jopa sokeria.,

yhdysvalloissa, FDA edellyttää, että valmistajat etiketti näitä väärennettyjä elintarvikkeita, kuten ”pastöroitu prosessi, juustoa,” ”pastöroitu prosessi, juusto ruokaa” tai ”pastöroitu prosessi sulatejuusto.”Vältä siis mitään noilla etiketeillä.,

Tässä ovat muut juustot et halua ostoskorissa:

• Pre-viipaloitu juusto ”singles”
• Säkkeihin silputtu juusto
• Soija ”juusto”, juustoa analoginen, ja muut vegaani juustoa korvikkeet
• vähärasvainen tai vähemmän rasvaa juusto

Juusto sinkkuja ja pre-silputtu juusto sisältävät keinotekoisia säilöntäaineita ja lisättyä tärkkelystä, jotta ne eivät tarttuisi kiinni toisiinsa. Juusto kannattaa viipaloida tai silputa itse.,

kun taas mantelimaito, kookosmaito ja muut maidottomat maidot ovat yleensä ketoystävällisiä, useimmat vegaaniset juustot eivät. Se johtuu siitä, että ne tehdään usein soijalla, mikä ei ole terveellinen valinta keto-dieetille. Tyypillisesti juustonkorvikkeissa on myös vähemmän rasvaa ja enemmän hiilihydraatteja kuin aidossa juustossa. Yksi unssi juustoa analoginen on 70 kaloria, 3,2 grammaa proteiinia, 7 grammaa hiilihydraatteja, ja 3,7 grammaa rasvaa.

kuten mainittiin, vähärasvainen ja vähärasvainen juusto on pitkälle prosessoitua (huono asia) ja yleensä valmistettu rasvattomasta maidosta (myös huono asia). Käytä vain täysrasvaisia juustoja.,

lopulta osa juustoista sisältää vähemmän rasvaa tai enemmän hiilihydraatteja kuin muut juustot. Voit silti syödä niitä niin kauan kuin muistat olla syömättä liikaa hiilihydraatteja kaiken kaikkiaan. Muista kuitenkin pitää makroja silmällä, jos syöt raejuustoa tai ricotta-juustoa.

Miten Tietää, Jos Olet Herkkä tai Siedä Juustoa

Laktoosia, sokeria maidossa, on yleisin syy meijeri herkkyydet. Laktoosi-intoleranssi johtuu siitä, että laktoosia on vaikea hajottaa ja sulattaa ihmisille, joilla ei ole laktaasientsyymiä.,

jotkut ihmiset menettävät kyvyn tuottaa laktaasia pienokaisen jälkeen, kun taas toiset luovat sitä koko elämänsä ajan. Vaikka on asteita laktoosi-intoleranssi, se kaikki palaa laktaasituotantoon.

laktaasin tuotanto on pääosin geneettistä. Laktoosi-intoleranssi vaikuttaa 90% ihmisistä Itäaasialaista syntyperää, ja myös yleisesti vaikuttaa ihmisiin, joilla on länsiafrikkalainen, Arabialainen, Juutalainen, kreikkalainen ja Italialainen syntyperä. Mutta vain noin 5 prosenttia Pohjoiseurooppalaisista ihmisistä on laktoosi-intolerantteja.,

Jos sinulla on laktoosi-intoleranssi, olet todennäköisesti kokemus:

• Kaasu
• Turvotus
• Kouristelua
• Ripuli
• Pahoinvointi

Saatat silti syödä kovat juustot kuten parmesan, koska ne ovat erittäin vähän laktoosia.

suurin osa ihmisistä on kuullut laktoosi-intoleranssista, mutta vähemmän tunnettu syyllinen maitotuotteiden herkistymiseen on kaseiini., Herkkyys kaseiini — proteiini maito — mukana samoja oireita kuin laktoosi-intoleranssi, sekä allergisia oireita.,yhdessä vatsavaivat, kaseiini herkkyys voi syyttää:

• Nokkosihottuma
• Kutinaa
• hengityksen Vinkuminen
• Anafylaksi (vakava, koho kehon turvotus mukaan lukien airways)
• Kasvojen punoitus

Mitä Tehdä Meijeri Herkkyydet

Meijeri herkkyys voi vaihdella epämukavaa tai kiusallista (ruoansulatuskanavan ongelmia) hengenvaarallisia (anafylaksia), joten sinun pitäisi puhua luottaa lääkäriin, jos epäilet, että sinulla voi olla näitä kysymyksiä.,

Jos sinulla on meijeri-herkkyyden, voit halutessasi jättää maitotuotteet kokonaan. Meijeriä ei keto-dieetillä tarvita, ja jos se ei tepsi, voi hyvästellä.

Mutta jos olet juuri alkaa keto ja epäilet sinulla voi olla meijeri herkkyys, siellä on hyviä uutisia: keto voi vähentää laktoosi-intoleranssin oireita joillakin ihmisillä.

käy ilmi, että asia liittyy joskus enemmän yleisiin hiilareihin eikä erityisesti maitotuotteisiin tai laktoosiin.,

Vaikka ei ole vielä mitään tutkimuksia, jotka vahvistavat tämän, empiirisiä todisteita viittaa siihen, että parantamalla insuliiniherkkyyttä ja vähentää tulehdusta, jotkut keto laihduttajille voi kääntää laktoosi-intoleranssi — tai mitä tahansa herkkyys oli virheellisesti uskotaan olevan laktoosi-intoleranssi, että oli itse aiheuttanut huono yleinen ruokavalio.

Harkitse 30 Päivän Maitotuotteiden Poistaminen Kaudella

Onko sinulla tiedossa meijeri herkkyys tai ei, Tohtori Anthony Gustin ehdottaa leikkaamalla meijeri 30 päivää ennen tai jälkeen alkaa keto.,

Poista maitotuotteet ruokavaliostasi

älä muuta muita muuttujia, ja huomioi mahdolliset muutokset terveydessäsi maitotuotteiden leikkaamisen jälkeen. Vaikka tuntisit itsesi terveeksi, saatat huomata parannuksia, joita et tajunnut olevan mahdollisia.

Vaikka ruoansulatuskanavan ongelmia ovat kaikkein havaittavia oireita, meijeri-herkkyydet eivät vain vaikuta suolen., He ovat myös liittyy:

• Väsymys
• Päänsärkyä
• Iho-ongelmia (akne, kuiva tai kutiseva iho, hilse)
• Turvotus
• painonnousu

Jos sinulla on meijeri herkkyys, tämä on, jos huomaat merkittäviä parannuksia.

huomioi 30 päivän jälkeen

30 päivän jälkeen tunteesi. Jos huomaat parannuksia, se ei tarkoita, että et voi koskaan olla meijeri, mutta se osoittaa, että reagoit jotain.,

Uudelleen

viimeinen vaihe on hitaasti ja järjestelmällisesti palauttaa terve juustot ja muut keto-hyväksytty meijeri elintarvikkeet. Lisää yksi ruoka 1-2 viikon välein ja katso, miten reagoit.

koska kaikki maitotuotteet eivät ole samanlaisia, sinun on opittava, miten jokainen maitotyyppi vaikuttaa sinuun.

Keto Juusto On Mahdollista

hyvä uutinen juuston ystäville on, että kyllä, juusto on keto-ystävällinen. Se on vähän hiilihydraatteja, ja se voi olla hyvä lähde terveellisiä rasvoja ja proteiinia.

mutta muista: kenelle tahansa — keto tai ei — kannattaa ostaa laadukkaita juustoja ja muita maitotuotteita., Tämä tarkoittaa homogenoimatonta, pastöroimatonta ja luomujuustoa, joka on valmistettu perinteisin menetelmin nurmiruokitusta maidosta.

Jos olet kiinni kanssa korkein laatu keto-juustoa (ja muut low-carb maitotuotteet), voit hyötyä laihtuminen, parempi lujuus ja energian tasoilla, ja optimaalinen hormonitasot.