Kun minun amerikkalainen buttercream ei tunnu makea minulle, tiedän, että on paljon ihmisiä! Tämä kermavaahtokuorrutus tuorejuustolla on loistava vaihtoehto kaikille, jotka haluavat herkullisen kuorrutuksen, joka ei ole liian makea.
Se on vain ripaus makeutta ja paria hämmästyttävän kaikenlaisia jälkiruokia. Kuppikakkuja, piirakoita, juustokakkua.,
tämä kermavaahtokuorrutus tehdään tuorejuustolla, joka vakauttaa sen valmistaman kuohkean ja kevyen kermavaahdon. Se on riittävän vakaa, täyttää ja pakkasta kakkuja, top cupcakes, ja voidaan käyttää myös koristeeksi piirakoita ja tuoreita hedelmiä!
Tämä resepti on inspiroinut Yli Kuorrutus on Mascarpone-kermavaahtoa kuorrutus.
mikä on vakiintunut kermavaahto?,
Vakiintunut piiskaa kerma on oikeastaan vain kermavaahtoa, jossa on ylimääräisiä ainesosa, joka estää sen tyhjentyä ja menettää sen muoto ja johdonmukaisuutta ylitöitä.
tähän on kourallinen keinoja, kuten gelatiinin, vanukkaseoksen ja jopa maissitärkkelyksen käyttö!
Vaikka nämä menetelmät toimivat liian, olen mieluummin maku ja rakenne vakiintui kermavaahtoa kuorrutus tehty tuorejuusto.
Se antaa kuorrutus hieman enemmän maku ja rakenne on helpompi koristella kakkuja ja cupcakes.,
ovatko heavy whipping cream ja heavy cream sama asia??
Heavy cream ja heavy whipping cream ovat hyvin samankaltaisia, ja määritelmän mukaan molempien on sisällettävä vähintään 36% maitorasvaa.
Kuitenkin, kuohukermaa tai kevyt ruoskinta kerma sisältää 30% 35% maitorasvaa. Tällaista kermavaahtoa useimmat ruokakaupat Yhdysvalloissa myyvät.
huomaan, että raskaassa kermassa on eniten rasvaa. Näin se voi tehdä paksumman kermavaahdon, joka pitää muotonsa paremmin.,
molemmat toimivat, mutta suosittelen käyttämään raskasta kermaa,jos löydät sen!
voiko tämän reseptin tehdä käsisekoittimella?
Tämä resepti voidaan tehdä stand mikseri tai sähkö-käsi-mikseri.
on täysin läpinäkyvä, käyttämällä stand mikseri toimii paljon paremmin kuin käsi mikseri. Se on helpompaa, nopeampaa ja tekee jäykempiä huippuja.
käsi-mikseri voi toimia, mutta se vie paljon kauemmin saada pehmeä piikkien. Huiput eivät myöskään tunnu koskaan menevän aivan yhtä jäykiksi kuin silloin, kun käytän stand-mikseriä.,
tärkein vinkkini, jos käytät käsisekoitinta, on olla kärsivällinen. Suosittelen myös huolellisesti kaavinta sivut ja pohja kulhoon kumilastalla auttaa käsi mikseri vatkaa kaikki kunnolla.
voiko tämän Kermavaahtokuorrutuksen värittää?
tämän kermavaahtokuorrutuksen voi värittää helposti muutamalla pisaralla geeliruokaväritystä.
Geeliruokavärityksen avulla saat eloisat värit lisäämättä kuorrutukseen tonnin nestettä.
sitä ajatellen en suosittele nestemäisen ruoan värjäämistä., Se on paljon vähemmän keskittynyt kuin geeliruoan väritys, ja ylimääräinen neste voi aiheuttaa tämän kuorrutuksen rikkoa tai näyttää juovikas.
Lisäämällä Tämä Kuorrutus Kakkuja tai Cupcakes Etukäteen
en suosittele tätä kermavaahtoa kuorrutus päivä aiot syödä sitä, jos mahdollista!
kakkua tai leivoksia voi kuitenkin tarvittaessa huurtaa muutaman päivän etukäteen. Muista vain jäähdyttää ne jääkaapissa kerran kuorrutettu! Kuorrutus pitää muotonsa ja johdonmukaisuutensa jopa 3 päivää.,
Jääneen kuorrutteen voi myös tallentaa ilmatiiviissä astiassa tai putkiston laukku enintään 3 päivää jääkaapissa.
en suosittele kerroit leivonnaisia himmeä tämän tuorejuusto kermavaahtoa kuorrutus istua huoneenlämmössä yli pari tuntia. Tuorejuusto ja raskas kerma ovat molemmat pilaantuvia!
kuinka paljon kuorrutetta tämä resepti tekee?
yksi erä tätä kermakuorrutetta tuorejuustolla tekee noin 6 kupillista kuorrutetta., Tämä riittää pakkasen noin 3 tusinaa cupcakes, tai yksi 6 ” kerros kakku.
suosittelen tekemään 1 1/2 erää tämä kuorrutus, jos haluat pakkasta suurempi 7″ tai 8″ layer cake.
Vinkkejä Tehdä Paras Kermavaahtoa Kuorrutus:
- Chill kulhoon ja vispilä liitetiedoston pakastimeen 30 minuuttia ennen kuorrutus auttaa sitä lietsoa parempi.
- käytä kylmää tuorejuustoa ja raskasta kermaa!, Ehdotan, että otat kerma juusto lohko ja kermaa jääkaapista juuri ennen kuin aiot käyttää niitä.
- lisää hitaasti raskaaseen kermaan, jotta kuorrutus saadaan aikaan nopeammin ja helpommin.
- käytä kuorrutetta pian sen valmistamisen jälkeen. Älä anna sen istua huoneenlämmössä pitkiä aikoja.
- suklaavaahtokuorrutteen valmistukseen lisätään 1/3 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta reseptin ensimmäisessä vaiheessa.
- ylijäänyttä kuorrutusta voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa tai putkipussissa jopa 3 päivää jääkaapissa.,
Anna Minulle, Mitä Mieltä Olet!
jos kokeilet tätä kermavaahtokuorrutuksen reseptiä tuorejuustolla, haluaisin kuulla mitä mieltä olet siitä!
kerro ajatuksesi alla olevassa kommenttiosiossa.,p (8 unssi block), täysrasvainen tuorejuusto, kylmä (225 grammaa)
Välineet
- Suuri kulhoon, jäähdytetty
- Stand mikseri tai sähkö stand mikseri
- Vispilä liitetiedoston
Ohjeet
Kermavaahtoa Kuorrutus tuorejuusto
- Chill kulhoon ja vispilä liitetiedoston pakastimeen 30 minuuttia auttaa tämä kermavaahtoa kuorrutus lietsoa parempi.,
- sija 1 cup (8oz. lohko) kylmää tuorejuustoa jäähdytettyyn sekoituskulhoon ja sekoita keskivahvalla nopeudella tasaiseksi.
- Kaada 1 kuppi tomusokeria ja sekoita miedolla aluksi välttää tomusokeria pilviä / räjähdyksiä. Lisää nopeutta keskitasoon, kun tomusokeri on sisällytetty, ja sekoita noin 1 minuutti. Kaavi kulho kumilastalla tarpeen mukaan koko tämän prosessin ajan.
- lisää joukkoon 1 tl vaniljauutetta, käännä mikseri keskinopeaksi ja kaada vähitellen 2 1/2 kupillista kylmää raskasta kermaa., Haluan tehdä tämän noin 4 lisäyksiä, ja keskittyä kaatamalla kermaa alas puolella kulho estää sen roiskumisen.
- Katso seosta tarkasti, kun raskas kerma on täysin sekoittunut joukkoon. Sen pitäisi paksuuntua ja muotoutua pian tämän jälkeen (Miina tekee yleensä noin 30 sekunnin kuluessa sekoittamisesta raskaaseen kermaan). Pidä huoli, ettet sekoita kermavaahtokuorrutustasi liikaa!! Siitä tulee soupy ja valitettavasti et voi korjata sitä.
- heti Kun näet kuorrutus alkaa muotoutua, sammuta mikseri ja tehdä nopeasti vispilä testi., Donkkaa vispiläosa kuorrutukseen, laita se ulos ja käännä se ylösalaisin. Kuorrutuksen pitäisi pitää muotonsa ja muodostaa mukava huippu. Jos näin ei ole, jatka kuorrutuksen sekoittamista keskinkertaisella nopeudella 30 sekunnin välein, kunnes se tapahtuu.
- Tämä kuorrutus voidaan käyttää frost cupcakes, koristella kerros kakkuja, tai jopa top evästeet ja jäätelöä! Se putket hyvin, ja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää ilmatiiviissä astiassa.
Notes
tässä kermavaahtokuorrutusreseptissä kuorrutetaan noin 6 kuppia.,
Vinkkejä Tehdä Paras Kermavaahtoa Kuorrutus:
- Chill kulhoon ja vispilä liitetiedoston pakastimeen 30 minuuttia ennen kuorrutus auttaa sitä lietsoa parempi.
- käytä kylmää tuorejuustoa ja raskasta kermaa! Suosittelen ottamaan tuorejuustolohkon ja raskaan kerman jääkaapista, kun kaikki varusteet ja ainekset ovat valmiina.
- lisää hitaasti raskaaseen kermaan, jotta kuorrutus saadaan aikaan nopeammin ja helpommin.,
- suklaavaahtokuorrutteen valmistukseen lisätään 1/3 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta reseptin ensimmäisessä vaiheessa.
- käytä kuorrutetta pian sen valmistamisen jälkeen. Älä anna sen istua huoneenlämmössä pitkiä aikoja.
- ylijäänyttä kuorrutusta voi säilyttää ilmatiiviissä astiassa tai putkipussissa jopa 3 päivää jääkaapissa.,
Nutrition Information
6
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 560Total Fat 51gSaturated Fat 32gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 15gCholesterol 156mgSodium 147mgCarbohydrates 23gFiber 0gSugar 22gProtein 5g