Kiivi trivia
• Kiivi on kotoisin etelä-Kiinassa, missä ne tunnetaan ”yang tao.”1900-luvun alussa lähetyssaarnaajat toivat hedelmät Kiinasta Uuteen-Seelantiin.
• Ne ovat tunnetaan myös nimellä Kiinan karviaiset, mutta 1960-markkinointi gurut tajusi, että tällainen nimi voisi loihtia unappetizing kuvia ja rechristened ne kiivit, tai kiivi.
• Kiivi kasvaa parhaiten, Italiassa, Chilessä ja Uudessa-Seelannissa, jotka ovat pitkiä frost-free päivää, riittävä sademäärä ja runsas auringonpaiste. Yhdysvalloissa., kiwejä kasvatetaan kaupallisesti Kaliforniassa, ja Tyynenmeren luoteisosassa on joitakin hardier-lajikkeita.
* maailmanlaajuinen kiivituotanto saavutti 1,5 miljoonaa tonnia vuonna 2010; vertailun vuoksi maailmanlaajuinen omenatuotanto on noin 60 miljoonaa tonnia.
• 1970-luvulla, N. C. State University käynnisti joitakin kokeellisia kiivi tontteja Raleigh mutta ne kaikki kuoli sen jälkeen, kun sarjan raa ’ asti kylmä talvi. Samanlaisia epäonnistuneita yrityksiä tapahtui Wilmingtonissa, ja viljelijät kaivoivat puut esiin vuonna 1991.,
• lisäksi Neljä Leaf Maatilan Rougemont, kiivit ovat kasvaneet John Stout on maatila Snow Camp, joka toimittaa Weaver Street Market kohteessa Carrboro.
Helga MacAller Neljä Leaf Tiloilla, joilla näyte palkkio. Kiwis säilyy kuukausia jääkaapissa rapeana. Ripeämpää kypsymistä varten laita ne tiskille tai paperipussiin.,
viime maanantaina lokakuussa, kun Hurrikaani Sandy iski Pohjois-Carolina rannikolla, 200 kilometriä sisämaahan kohteessa Rougemont, taivas pimeni, latvoihin lurched ja vuotuinen kiivi sato alkoi.
Kiwis sietää kovaa sadetta ja satunnaista tuulenpuuskaa, mutta ne eivät kestä kylmää. Täällä maassa Four Leaf Farm, ennuste tuona iltana vaati 36 astetta, jättäen pieni ikkuna aikaa poimia viiniköynnösten puhdas.,
Helga ja Tim MacAller kyyristyi alla paksu, vine-punottu katos suuri-lohko lehdet, jotka olivat niin pehmeä kuin korva. Haravoidessaan oksia Helga puristi ison kanan munan kokoisen ja kiven kokoisen pörröisen ruskean hedelmän. Kiwit kypsyvät köynnöksestä; ne ovat valmiita, kun niiden iho hellästi tuskin antaa, kuten vauvan fontanelle.
Helga sijoitti kiwit pieniin tarjottimiin. ”Tämä ei ole hyvä vuosi”, hän sanoi.
viime vuonna puu tuotti 200 punnan ennätyssadon tilan historiassa. Tänään he poimivat 35 kiloa.,
julma Hurrikaani Sandy on kellokas muuttuvan ilmaston, mutta niin oli tämän vuoden ennenaikaisesti lämmin kevät, joka osaltaan MacAllers’ vaivaiset kiivi sadon. Leudon sään puuskat viittasivat kiivi-puihin silmujen tuottamiseksi, mutta sitä seurasi myöhäinen pakkanen. Kun nuput on poltettu, ne tehdään vuodeksi; ne eivät voi tehdä hedelmää. Puut tekivät lopulta toisen silmusarjan, mutta niitä oli paljon vähemmän.,
toisin Kuin muut hardier lajin kiivi, hedelmät sumea kindActinidia deliciosa, kaupallisesti suosittu varietyalso sortuu pienintäkään pakkasta. Veden supistuminen ja laajeneminen kiivin sisällä vaurioittaa sen smaragdinvihreän lihan kudoksia ja soluja.
”hedelmä ei näytä siltä, että se on loukkaantunut”, Helga sanoi, ”mutta voit leikata sen auki ja se on ytimekäs, kuin sieni.”
Helga, joka tulee maanviljelijäperheestä Tanskassa, ja Tim, Southern Californian kanssa kasvitieteen määrin, alkoi Neljä Leaf Maatilan vuonna 1980., Sen jälkeen kun tauolle kasvattamaan lapsensa, he uudelleen niiden farma puolen hehtaarin kahden hehtaarin tractin 2001. Perinteisten viljelykasvien, kuten vihreiden, yrttien ja vihannesten lisäksi Makallerit harrastavat myös vastahakoisia kasveja. Ne voivat tuunata raparperia maasta ja suostutella sitruunapuut kantamaan hedelmiä ruukuissa. Vain heidän oliivipuunsa on vielä tuottamatta.
”pidämme sitä lemmikkinä”, Helga sanoi.
Pohjois-Carolina ei ole tunnettu kiivi., Se oli lark 25 vuotta sitten, että MacAllers istutettu alkaa kaksi kiivi treesa mies ja femalein, mitä voidaan pitää järjestetty avioliitto kautta Stark Brothers seed luettelo. Pariskunta juurtui vajan lähelle, mikä suojasi heitä pohjoistuulelta, mutta silti he saivat runsaasti aurinkoa. Naaraalta kesti kuitenkin neljä vuotta kypsyä ja kantaa hedelmää. Uros ja naaras on kukkivat samaan aikaan, ja koska hänen kukat tuottavat mettä, mehiläiset siirtää hänet, ja hän on pölyttävät hyönteiset tai lämpötila.,
ajan, MacAllers pystytetty yksinkertainen teräs ritilät tukemaan viiniköynnöksiä, alku ja loppu, joka on nyt mahdotonta jäljittää. Kaksi puuta näyttää olevan yksi.
”Emme tiedä, kuka on kuka”, Helga sanoi, ihaillen niiden tukeva runkoja.
joulukuussa ja tammikuussa Tim karsii köynnökset, riisuen ne versoistaan, jotta puut ovat helpommin hallittavissa. Maaliskuuhun mennessä viiniköynnökset alkavat kasvaa uudelleen; huhtikuussa ilmaantuu rasvaa, pörröisiä silmuja. Silmut muuttuvat valkoisiksi kukiksi, joissa on keltaiset heteet. Toukokuussa lehdet tulevat päälle,ja koko kesän kiwit kasvavat lokakuuhun asti, jolloin on aika poimia ne.,
Makallerit eivät kastele tai suihkuta puita, vaikka Tim heittelee silloin tällöin sangollisen kompostia runkojen juurelle.
”emme kiinnitä heihin paljon huomiota”, hän sanoi.
vain 20 minuutin jälkeen sato oli lähes valmis. Siellä ei ole tarpeeksi kiivi toimittaa paikallisia ravintoloita, kuten he ovat tehneet pastPanciuto Hillsborough ja Lyhty Chapel Hill on yksi heidän suurimmista customersbut, että MacAllers voisi myydä muutaman vuoden Durham Viljelijöiden Markkinat joulukuun alussa.
Tim tutki köynnöksiä ahtaajille. ”Katso, orpo,” – hän sanoi.,
kumisaappaat, hän tasapainoinen betonitiili ja venytetty alkuun oksa napata lopullinen kiivi.
”se on kuin, kun ottaa koristeet pois joulukuusesta ja löytää sen viimeisen”, Helga sanoi.
tuuli piristyi. Pilves väri ase-metalli pelted tilalla kylmä sylki sateen. Tim ja Helga vetäytyivät kotiinsa teekupilliselle. Malja ensi vuodelle.
Tämä artikkeli ilmestyi painettuna otsikolla ”So fragile, so sweet.”
1 2.
Kuva: Jeremy M., Lange
Tim MacAller Neljä Leaf Tiloilla auttaa sato kiivi, jotka ovat harvoin kasvaneet Pohjois-Carolinassa.
2 2
Kuva: Jeremy M. Lange
MacAllers sato Neljä Leaf Tilojen kiivi sato ennen ensimmäistä pakkanen. Viime vuonna ne tuottivat 200 kiloa. Tänä vuonna painoa kertyi vain 35 kiloa.