häränrintaa Injektio – selvittää, Mitä Mestarien Tehdä

oletko koskaan törmännyt resepti tai opetusohjelma, joka vaati pistät rintakehä ja ihmetteli, miksi?

Tai ehkä olet miettinyt, miksi palkittu grilli kilpailu joukkueet pitävät injektio reseptejä niin lähellä rinnassa.

grilli maailmassa, pistäminen on yksi varma tapa lisätä makua ja kosteutta matala ja hidas savustettu liha.,

pistät rinta on tapa marinointi lihaa sisältä ulos, parantaa paitsi maku, mutta tekstuuri lihaa sekä.

katsotaan, miksi tämä menetelmä on erityisen hyvä kokonaisten naudanristikoiden kanssa ja miten sitä käytettäessä saavutetaan paras maku.

pitäisikö sinun pistää brisket?

Naudanrintaa kypsennetään parhaiten matalalla ja hitaasti. Tämän prosessin aikana liha, erityisesti litteä, menettää paljon kosteutta.

pistäminen lisää paitsi kosteutta myös makua.,

käyttö marinadi tai kuiva hieroa vain maku pinta naudanlihaa, jättäen useimmat rinta ilman lisättyä aromia.

Useimmat asiantuntijat ovat yhtä mieltä, että pistämällä häränrintaa on yksi helpoin ja eniten aikaa tehokkaita tapoja lisätä kosteutta ja makua koko koko rinta.

lisätty maku ja kosteus pistetään reilusti naudanlihan pinnan alle. Käyttämällä vain suonensisäinen työkalu ja joitakin yksinkertaisia ainesosia voit tuottaa enemmän tarjouksen rintapala monimutkaisempi maku profiili.

Haluatko tietää muunlaisen lihan pistämisestä?, Tutustu ohjeeseemme lihan pistämisestä tupakointia varten.

Rinta injektio reseptejä

On olemassa paljon reseptejä siellä voit kokeilla. Käydään läpi muutamia perusasioita, ja sitten me mennä yli paras vaihtoehtoja kaupasta ostettu ja kotitekoisia injektiot.

Injektioreseptit voivat vaihdella ohuesta nesteestä paksuun seokseen, jossa on tonni mausteita ja yrttejä.,

Joitakin yleisimpiä ainesosat ovat:

• Vettä
• Voita
• Ruskea Sokeri
• lihalientä tai Liemi
• Suolavedessä
• Apple Mehu
• Worcestershire-Kastiketta
• Soijakastike
• Valkosipuli ja Yrtit

Temppu on pitää se yksinkertainen. Lihan makua ei kannata kukistaa, vaan pikemminkin parantaa.

Kaupallinen rinta injektiot

Jos et halua seurata resepti tai kokeilla joitakin edellä mainittuja ainesosia, voit ostaa jauhe-pohjainen injektio kaavoja.,

sekoita injektiokuiva-aine veteen ravistinpullossa ja ruiskuta sen jälkeen naudanlihaan.

tällä Harry soon julkaisemalla videolla on hyvä yleiskuva joistakin suosituimmista brisket-pistoksista.

Sinun pitäisi pystyä löytämään nämä grilli tarvikkeet store, kautta tai Amazon.

tässä muutamia suosittuja vaihtoehtoja, joita voit poimia Amazon.,

• Kosmos Q Varata Sekoitus Grilli Rinta Injektio
• Kosmos Q Alkuperäinen Grilli häränrintaa Injektio
• Teurastaja BBQ Prime Barbuece Rinta Injektio

Kotitekoinen rinta injektio reseptejä

Sinun ehdottomasti ei tarvitse splash ulos kaupasta ostettu injektiot. Tässä muutamia meidän suosikki reseptejä kokeilla.

1. Malcolm Ruoko häränrintaa Injektio

– Olemme yrittäneet ulos kuormien Maclom reseptit ja ne ovat aina fantastinen. Tämä on yksinkertainen injektio voit tehdä ainesosia sinun pitäisi olla ruokakomero.,

Ainesosat:

• Naudan-Pohja
• Worcestershire-Kastiketta
• Soijakastike
• Korostus
• Vettä

Voit tarkistaa koko resepti täältä.

2. Hämmästyttävä Kylkiluut, Naudan-Injektio

Se ei saa paljon yksinkertaisempaa kuin tämä naudanlihaa tai hirvenliha suolavedessä injektio.

Ainesosat:

• Kosher suolaa
• Sokeri
• Worcestershire –
• Naudanlihan varastossa

Saada täysi resepti ja paljon muita injektio ideoita yli amazingribs.,com

Työkaluja

Liha injector

Sinulla on kolme päätyyppiä lihaa injector valita:

• Muovi suutin – halvin vaihtoehto, voi imeä maku ajan myötä
• Ruostumatonta terästä, suutin – Hieman kalliimpi ja helpompi pitää puhtaana
• Suutin Ase – kallein vaihtoehto, jossa on enemmän ominaisuuksia, kuten kyky luopua tietyn määrän nestettä jokaisen vetää.

useimmille hyvä ruostumattomasta teräksestä valmistettu injektori on paras vaihtoehto., Etsi sellainen, joka tulee pakkauksessa, jossa on muutamia erilaisia injektorivinkkejä ja ylimääräisiä tiivisteitä.

juomakärjen koko määräytyy injektionesteen paksuuden mukaan.

jos pistät paljon, et voi katsoa SpitJack Magnum-Injektoripistoolin ohi.,

– Se on ehdottomasti overkill, jos olet vain menossa olla pistämällä joskus paistia tai porsaan maalialue, mutta jos haluat olla paras työkalu työhön, tai täytyy työskennellä tilavuus, että se on paras vaihtoehto.,

Syvä pannulla tai ruoanlaitto lokero

Suonensisäinen neste naudanliha saa melko sotkuinen, joten sinun kannattaa syvä pannulla kerätä ylimääräinen neste.

tykkään käyttää uunipelliä, sillä se on riittävän iso pitämään jopa täyden pakkauslautan.

Pitkä lasi tai kulhoon

Eniten pistämällä vinkkejä on reikiä jopa puolella neula, niin pitkä lasi on helpompi piirtää neste suutin.

tulisiko sinun pistää edellisenä iltana?,

jotkut väittävät, että brisketin pistäminen edellisenä iltana ennen tupakointia auttaa kehittämään makua.

asiasta ei näytä olevan suurta yksimielisyyttä, sillä moni pistää mieluummin tunnin ennen ruoanlaittoa.

on todennäköisintä, että ajoitus ei ole kovin tärkeä murehtimisen aihe.

Askel askeleelta opas pistämällä rintakehän

Valmistella rinta

• Leikkaa rinta on normaalisti, poistamalla joitakin rasvaa molemmin puolin naudanlihaa haluamasi mieleen.,
• Aseta rintapala syvään pannuun, tarjottimelle tai vaikka lavuaariin, jos sellaista ei ole.

Valmistella Injektion Neste

• Sekoita yhdessä teidän injektio nestettä resepti (noin 1 unssi per pound) pitkä lasi tai kulhoon.
• Jos käytät suutin, jossa on trigger ja kiristin, aseta kiristin niin, että se ruiskuttaa noin 5 millilitraa nestettä, jossa jokainen vetää liipaisimesta.
• seuraavaksi täytä ruisku nesteellä työntämällä kärki lasiin ja vetämällä mäntää taaksepäin.,
• varmista ruiskua täytettäessä, että kaikki neulan sivulla olevat reiät ovat kokonaan nesteessä ruiskutuksen välttämiseksi.

valitse suunta

• suunta, johon pistät naudanlihan, riippuu sinusta. Jotkut asiantuntijat sanovat, että he vain pistää naudanlihaa, viljaa ja lihaa kuin pistämällä vastaan johtaa lisätty pistoja ja voi johtaa havaittavissa renkaat pistoksen neste naudanliha.
• muut sanovat, ettei sillä ole väliä, kunhan pistät sen tasaisesti kaikkialle.,
• suunta ei vaikuta paistin makuun, vain sen ulkonäköön.

Pistää naudanlihaa

• Kun olet päättänyt suuntaan, työnnä neula naudanlihaa ja kun vedät sen ulos, paina mäntää (tai vetää liipaisimesta) vapauttaa nestettä.
• on hyvä peittää neulan yläosa pistettäessä, jotta ruisku jää kiinni.
• toista laittamalla neula 1-2 sentin välein ruutukuvioon, kunnes naudanliha ei ota enää nestettä. Voit joutua käyttämään ylimääräistä nestettä pannulla ruiskun täyttämiseksi muutaman viime kerran.,

Siivous

• Kerää ja hävitä jäljelle jäävä neste pannulla. Naudan päälle kannattaa myös imeä ylimääräistä nestettä, joten se on valmis hankaukseen, jos sitä käyttää.
• Onnittelut, sinun häränrintaa on nyt täynnä makua ja kosteutta!

Mitä asiantuntijat suosittelevat?

brisketin pistäminen ei todellakaan ole pakollista. Kuten kaikessa grillaamisessa, asiantuntijoiden välillä on paljon erimielisyyttä.,

Maksamakkara Goldwyn kirjoittaja Läskipää: Tieteen Suuri Grilli ja Grillaus on fani pistämällä, sanoen:

”olen lähes aina pistää kuljetti lihaa asiakkaille lihaliemessä. Tämä liha kestää niin kauan kokki, että ylimääräistä kosteutta, auttaa pitämään sen kuivatukseen, ja suola auttaa liha pitää kiinni kosteutta ja parantaa makua. Käytä vain lientä. Mausteita, mehuja tai muita aromeja ei tarvitse lisätä. Haluamme vain kosteutta. Emme halua nesteen peittävän lihan makua.,”

Steven Raichlen päässä Grilli Raamattu on myös pro pistämällä.

”, Kuten monet grilli ammattilaiset tietävät, pistäminen on tehokkain tapa lisätä makua ja kosteutta savustettu, grillattu, tai grillattua ruokaa.”

kaikki eivät kuitenkaan käytä injektiomenetelmää.

Aaron Franklin Franklin Grilli käyttää offset smoker lisäämällä vettä pannulla ja spritzes rinta nestettä.,

Hän sanoo, että tämä pitää ruoanlaitto ympäristö kostea ja kostea, lisäämällä maku savua lihaan.

so shoot you shoot up your brisket?

Nyt kun tiedät, miksi ja miten pistää häränrintaa paras vaihtoehto on mennä eteenpäin ja kokeilla sitä ja selvittää itse.

vain muutamalla lisätyökalulla voit alkaa parantaa paistin makua ja rakennetta sisäpuolelta.

yritä pitää suonensisäinen neste yksinkertainen seuraamalla resepti, yrittää joitakin suosituimmista ainesosia, tai ostaa valmiina mix jauhetta., Muista, että ajatuksena on parantaa lihan makua, ei voittaa sitä.