arvellaan, että ruokosokeria käytti ensimmäisenä ihminen Polynesiassa, josta se levisi Intiaan. Vuonna 510 eaa keisari Dareios, mikä oli silloin Persia hyökkäsi Intiaan, jossa hän löysi ”ruoko, joka antaa hunajaa ilman mehiläisiä”. Ruokosokerin salaisuus, kuten monet muutkin ihmisen löydöt, pidettiin tarkoin varjeltuna salaisuutena samalla, kun lopputuotetta vietiin runsaasti voittoa varten.
– Se oli merkittävä laajentaminen arabikansat seitsemännellä vuosisadalla AD, joka johti rikkoo salaisuus., Kun he tunkeutuivat Persiaan vuonna 642 jKr, he huomasivat sokeriruo ’ on viljelyn ja oppivat, miten sokeria valmistettiin. Laajentumisensa jatkuessa he perustivat sokerintuotantoa muihin valloittamiinsa maihin, kuten Pohjois-Afrikkaan ja Espanjaan.
sokeri löydettiin Länsieurooppalaisilta vasta ristiretkien seurauksena 1000-luvulla jaa. Kotiin palanneet ristiretkeläiset puhuivat tästä ”uudesta mausteesta” ja siitä, kuinka miellyttävä se oli. Ensimmäinen sokeri äänitettiin Englannissa vuonna 1099. Seuraavina vuosisatoina Länsi-Euroopan kauppa idän kanssa laajeni merkittävästi, muun muassa sokerin tuonti., Se on kirjattu esimerkiksi, että sokeria oli saatavilla Lontoossa ”kaksi shillinkiä punnan” 1319 AD. Tämä vastaa noin 100 dollaria kilolta tämän päivän hinnoilla, joten se oli hyvin luksusta.
15-luvulla JKR, Euroopan sokeri oli hienostunut Venetsiassa, vahvistus siitä, että silloinkin, kun määrät olivat pieniä, se oli vaikea kuljettaa sokeria kuin ruoka-luokan tuote. Samalla vuosisadalla Kolumbus purjehti Amerikkoihin, ”uuteen maailmaan”. Hänen kerrotaan vuonna 1493 ottaneen Sokeriruokokasveja kasvamaan Karibialla., Ilmasto siellä oli niin edullinen kepin kasvulle, että ala syntyi nopeasti.
vuoteen 1750 mennessä Britanniassa toimi 120 sokerinjalostamoa. Niiden yhteenlaskettu tuotanto oli vain 30 000 tonnia vuodessa. Tässä vaiheessa sokeri oli vielä luksusta ja suuria voittoja tuli siinä määrin, että sokeria kutsuttiin ”valkokullaksi”. Hallitukset tunnustivat sokerista saatavan suuren voiton ja verottivat sitä voimakkaasti. Britanniassa, esimerkiksi, sokeri vero 1781 oli £326,000, luku oli kasvanut 1815 £3,000,000., Tämä tilanne oli pysyä, kunnes 1874, kun yhdistyneen Kuningaskunnan hallitus, Pääministeri Gladstone, poistetaan vero-ja toi sokerin hinnat sisällä tarkoittaa, että tavallinen kansalainen.
sokerijuurikas tunnistettiin ensimmäisen kerran sokerin lähteeksi vuonna 1747. Epäilemättä saavutettujen etujen ruokosokeria istutukset tehty varma, että se jäi niin ei muuta kuin uteliaisuus, tilanne, joka vallitsi, kunnes Napoleonin sotien alussa 19th century, kun Britannian saarroksiin sokerin tuonti manner-eurooppaan., Vuoteen 1880 mennessä sokerijuurikas oli korvannut sokeriruo ’ on Manner-Euroopan pääasiallisena sokerinlähteenä. Nämä samat edut todennäköisesti viivästyttivät juurikassokerin tuontia Englantiin ensimmäiseen maailmansotaan asti, jolloin Britannian sokerintuonti oli uhattuna.
tämän päivän moderni sokeriteollisuus on edelleen hallituksen sekaantumisen kohteena monella tasolla ja kaikkialla maailmassa. Yleiskaavan voi nähdä tutkimalla 1990-luvun puolivälin asemaa esittelysivun interaktiivisessa kartassa., Vuotuinen kulutus on nyt noin 120 miljoonaa tonnia ja kasvaa noin 2 miljoonaa tonnia vuodessa. Euroopan unioni, Brasilia ja Intia ovat kolme parasta tuottajaa, ja niiden osuus vuosituotannosta on yhteensä noin 40 prosenttia. Suurin osa sokerista kuitenkin kulutetaan tuotantomaassa ja vain noin 25 prosenttia käydään kansainvälisesti kauppaa.,
Yksi tärkeimmistä esimerkkejä hallituksen toimet on Euroopan Unionin sisällä, jossa sokerin hinnat ovat niin voimakkaasti tuetun, että yli 5 miljoonaa tonnia valkoinen sokerijuurikkaan sokeri on viety vuosittain ja vielä miljoona tonnia raakaa ruokosokeria tuodaan entisiä siirtomaita. Viimeksi mainittu toiminta on ulkomaista tukea, jota myös Yhdysvallat harjoittaa. EU: n yli-tuotanto ja dumppaaminen on nyt tehty GATT-sopimuksen vaatimukset, jotka pitäisi nähdä merkittävä leikkaus-takaisin tuotantoon lähivuosina.