tarina Syömään oli sen juuret Japanissa, kun Yunosuke Aoki, samurai jälkeläinen ja suosittu Japanilainen viihdyttäjä yhdessä vaimonsa kanssa Katsu, avasi pieni kahvila Tokiossa. Punainen saflori löydy naapuruston kaduilla antoi Aoki inspiraation ravintolan nimi; ’Benihana – tai ’punainen kukka’ Japaniksi.
perheen neljä poikaa varttui kanssa kahvilassa, josta myöhemmin tuli täyden palvelun ravintola., Jokainen heistä ymmärsi, ravintola liiketoiminnan maasta ylös – merkitystä ehdoton puhtaus keittiössä, käyttämällä tuoreista raaka-aineista ja erittäin paras ruoanlaitto työkaluja, rahaa voi ostaa.
vanhin poika, Hiroaki myös ymmärtänyt tärkeä opetus tarjoaa vierailleen jotain epätavallista ja hän ei voinut auttaa, mutta perivät isänsä arvostusta ’teatteri.”Hänen yhdistelmässään oli jotain maagista, ja ajatus jäi hänelle, kun hän suoritti Collegen Japanissa.,
Hiroaki sai myöhemmin paikan Japanin olympialaisten painijoukkueessa, joka toi hänet Amerikkaan. Kun Hiroaki saapui MEILLE vuonna 1960, hän oli jo alkanut muodostua ajatus, että tämä maa voisi olla valmis avioliitto erilaisia ruoka – esitetään viihdyttävä tunnelma.
omaksuen nimen, jonka länsimaalaisten olisi helpompi lausua, Hiroaki ”Rocky” Aoki, kuten hän nyt itseään kutsui, lähti toteuttamaan unelmaansa. Hän työskenteli seitsemän päivää viikossa jäätelömyyjänä New Yorkissa ja opiskeli iltaisin ravintolatoimintaa., Säästämällä ja lainaamalla Rocky keräsi tarpeeksi rahaa rahoittaakseen ensimmäisen neljän pöydän ravintolansa New Yorkin West 56th Streetillä.
Kun he työskentelivät sisällä aito Japanilainen maalaistalo sisustus, Benihana ruokailu käsite vähitellen tuli keskittyä. Ruoka valmistettaisiin heti pöydän ääressä huippukokkien häikäisevillä vaikutuksilla.