Keftedes ovat kreikkalaisia lihapullia, jotka ovat niin herkullisia ja helppo tehdä. Tarjoile pita, salaatti ja tzatziki täydellisen Välimeren aterian!,
Jos rakastat Välimeren reseptejä (ja erityisesti kreikkalaisia reseptejä) yhtä paljon kuin mekin, tulet rakastamaan näitä klassisia kreikkalaisia lihapullia. Kuten moussaka ja kana souvlaki, keftedes on tunnettu kreikkalainen resepti, joka on täynnä maku joka pure!
Jump to:
- What are keftedes?
- Ainekset
- ohjeet Valmistelu
- Vaihtoehtoinen tapa: uuni paistaminen
- Tarjoilu ehdotuksia
- Voin pysäyttää tämän?,
- Muistiinpanoja ja vinkkejä
- Step-by-Step Resepti
Mitä ovat keftedes?
Keftedes ovat kreikkalaisia lihapullia ja ne on valmistettu lampaasta tai naudan ja karitsan yhdistelmästä. Ne on perinteisesti paistettu pannulla, mutta aion näyttää, miten ne tehdään myös uunissa. Nämä herkulliset lihapullat ovat kosteita ja täynnä tuoreita välimerellisiä makuja rohkeiden mausteiden ja yrttien, kuten timjamin, kuminan ja mintun ansiosta.
nämä eivät ole mitään tavallisen lihapullan tapaisia., Jokainen purema on aromikas, kiitos osittain valkosipulin runsaasta käytöstä. Ne ovat myös erittäin mehukkaita. Kun kokeilet niitä, teet niitä yhä uudestaan ja uudestaan!
Ainekset
tehdä kefteds, tarvitset muutaman ainesosat. Valkosipuli ja mausteet ovat avain niiden ainutlaatuinen maku profiili.
jauheliha ja jauheliha
koska tässä reseptissä käytetään karitsan ja naudanlihan yhdistelmää, ja koska lammas sisältää rasvaa, käytän mieluummin vähärasvaista jauhelihaa tasapainoon., Jos jauhelihaa ei ole saatavilla, voit käyttää kaikkea jauhelihaa. Jos et käytä naudanlihaa, voit käyttää kaikkia lampaita.
korppujauhot
korppujauhojen lisääminen seokseen tekee siitä kostean ja pehmeän.
Sipuli ja valkosipuli
Raastettu sipuli sekoitetaan jauheliha lisää paljon maku lihapullia. Rakastan käyttää paljon valkosipulia tässä reseptissä, mutta jos et ole valkosipulin fani, käytä vain pari neilikkaa.
Kananmunan
tuoda ainekset keskenään, käytämme yksi muna sideaineena.,
Mausteet
Mitä tekee tämä resepti eroaa muista lihapullia reseptejä on mausteen yhdistelmä. Tarvitset kuivattua minttua, kuivattua timjamia, kuminaa, kanelia, paprikaa, suolaa ja pippuria.
sitruuna
sitruunamehu ja sitruunan kuori lisäävät niin kirkkaan maun annokseen.
ohjeet Valmistelu
isossa kulhossa tai monitoimikoneessa, sekoita jauhettua lammasta ja jauhelihaa. Lisää joukkoon leivänmurut ja raastettu sipuli ja sekoita hyvin., Lisää sitten jauheliha valkosipuli, muna ja mausteet ja pulssi, kunnes täysin yhdistetty.
Muoto lihapullat käyttää jäätelön tai evästeen kauha ja aseta ne sivuun pellille. Jos seos on liian tahmeaa, kostuta kädet niiden muokkaamiseksi.
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja keitä lihapullia noin 10 -15 minuuttia, sekoittaen muutaman kerran, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Huomaa, miten kaneli ja kumina antavat erittäin mukavan maun lampaalle ja naudanlihalle.,
Vaihtoehtoinen menetelmä: uuni paistaminen
Seuraa resepti tehdä lihapullia kuten edellä on kuvattu. Sen sijaan, ruoanlaitto ne oliiviöljyä, kuumenna uuni 375ºF ja line pellille alumiinifoliolla. Laita lihapullia pellille ja takki niitä vain hieman cooking spray. Paista lihapullia uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täysin kypsennetty. Tämä on hyvä tapa tehdä paljon maukkaita lihapullia, kun syötät väkijoukkoon.,
Tarjoilu ehdotuksia
Keftedes voidaan tarjoilla aperitiiviksi joitakin pitaleipää, tzatzikia kastike, skordalia tai Melitzanosalata. Nämä maukkaat lihapullat voivat olla kauniin illallisen keskipiste, kun ne yhdistetään muutamiin helppoihin liukumäkiin. Tässä muutama suosikkimme harkittavaksi!
- Välimeren salaatti
- Perinteinen kreikkalainen salaatti
- kreikan perunat
Voin pysäyttää tämän?
Kyllä!, Lihapullat jäätyvät hyvin. Voit pakastaa näitä lihapullia keitetyt tai keittämättömät:
- Jos keittää: Kun kaikki keftedes ovat kypsiä ja täysin jäähtynyt, laita ne muovipussiin ja jäädyttää niitä enintään yksi kuukausi. Sulata ne jääkaapissa ja kuumenna uudelleen mikrossa tai pannulla.
- Jos keittämätön: Muotoile lihapullat ja asettele ne leivinpaperille. Laita leivinpaperi pakastimeen tunniksi, kunnes lihapullat ovat jäätyneet. Aseta ne sitten yhteen kerrokseen Ziploc-pussiin ja pakasta ne jopa kuukaudeksi., Sulata ne jääkaapissa ja seurata ruoanlaitto ohjeita edellä.
Muistiinpanoja ja vinkkejä
- tehdä tarjous lihapullia, jotka eivät ole kuivaa, raasta sipuli ja lisää se suoraan naudan-ja lampaanlihan seos. Raastetun sipulin mehu antaa lihapullille kosteutta.
- käytä pipari-tai jäätelölookia taataksesi tasaisesti muotoillut ja porrastetut lihapullat.,
- Jos et käytä monitoimikoneessa tai sinulla on yksi käsillä, varmista, että olet sekoita ainekset hyvin kulhossa käyttäen kädet.
- Jos kuivattua minttua ei ole saatavilla, käytä kaksi ruokalusikallista tuoretta hienonnettua minttua.
- kun paistat lihapullat pannulla, varmista, ettet ylikypsennä pannua. Pannun ahtaus aiheuttaa sen, että lihapullat eivät kypsy tasaisesti.,
Step-by-Step Resepti
Helppo kreikan Lihapullia Resepti (Keftedes)
Shadi HasanzadeNemati
Instructions
-
Place the ground beef and lamb in the bowl of a food processor., Pulssi muutaman kerran, jotta ne yhdistetään.
-
Lisää korppujauhot, sipuli ja valkosipuli. Pulssia taas pari kertaa.
-
Lisää muna, kuivattu minttu, timjami, paprika, sitruunamehu, sitruunan kuori, kumina, kaneli, suola ja pippuri. Pulssia noin 30 sekuntia, kunnes kaikki ainekset on täydellisesti yhdistetty.
-
Muoto lihapullat käyttää jäätelön tai evästeen kauha ja aseta ne pellille., Jos seos on liian tahmeaa, kostuta kädet ja muotoile ne.
-
suuri pannulla, kuumenna oliiviöljy ja aseta lihapullat kokki.
-
Keitä lihapullia noin 10 minuuttia ja sekoita ne pari kertaa, varmista, että ne ovat ruskeat puolelta ja kypsennä tasaisesti.
-
Tarjoile pita, Välimeren salaattia ja tzatzikia kastike.,
Huomautuksia
- Voit käyttää 1 ½ lb maahan karitsan naudanlihan sijasta.
- Paistettu kreikan lihapullia: Kuumenna uuni 375F ja line pellille alumiinifoliolla. Laita lihapullia pellille ja paista 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja täysin kypsennetty.
- tehdä tarjous lihapullia, jotka eivät ole kuivaa, raasta sipuli ja lisää se suoraan naudan-ja lampaanlihan seos. Raastetun sipulin mehu antaa lihapullille kosteutta.
- käytä pipari-tai jäätelölookia taataksesi tasaisesti muotoillut ja porrastetut lihapullat.,
- Jos et käytä monitoimikoneessa käsillä, varmista, että olet sekoita ainekset hyvin kulhossa käyttäen kädet.
- Jos kuivattua minttua ei ole saatavilla, käytä kaksi ruokalusikallista tuoretta hienonnettua minttua.
- kun paistat lihapullat pannulla, varmista, ettet ylikypsennä pannua. Pannun ahtaus aiheuttaa sen, että lihapullat eivät kypsy tasaisesti.,