Curtido on Salvadorin kaali slaw tai nautiskellen tehty hienoksi silputtu kaali, punainen sipuli, porkkana, oregano ja etikka. Tämä on pakko yrittää, aito Salvadorilainen resepti.
Keski-Amerikassa curtido tarjoillaan usein pupusojen (maissikakkujen) ja salsa Rojan kanssa. Voit myös tarjota curtido Juusto enchiladas, kala tacos, tamales, tai muuta ruokaa saatat palvella coleslaw!,
Curtido
oletko perehtynyt hapankaalia (saksalainen nidonta) tai kimchi (korealainen keveiden tehty fermentoitu kaali)? Pidän tätä Curtido-reseptiä eteläamerikkalaisena versiona näistä suosituista resepteistä.
mitä curtido on?
Curtido on Salvadorin kaali slaw tai mehua, joka on valmistettu kaali, punainen sipuli, porkkana, oregano ja etikka (voit tehdä mausteinen curtido lisäämällä jalapeno)., Sen pitäisi olla kevyesti fermentoitu ruokalaji, eli mitä kauemmin annat sen istua enemmän makuja on yhdisteen ja enemmän jännittävä se maistuu. Siitä huolimatta, se maistuu hyvältä kuin tuore läimäytys sinä päivänä, kun teet sen myös.
Curtido tarjoillaan yleisesti suositun Salvadorilaisen ruokalajin nimeltä pupusas kanssa.
Ainesosat curtido:
- kaali
- punainen sipuli
- porkkana
- jalapeno
- oregano
- suola
- etikka
Miten tehdä Curtido:
- Huuhtele kaali., Aseta kaali hienojakoista siivilä. Kaada hyvin hitaasti kiehuvaa vettä kaalin päälle. Huuhtele kylmällä vedellä. Valuta hyvin, painamalla ulos niin paljon vettä kuin mahdollista.
- yhdistä jäljellä olevat ainesosat. Lisää kaali suureen kulhoon. Lisää porkkana, sipuli, jalapeno, oregano ja etikka ja heitä hyvin yhteen.
- marinoi. Curtido maistuu parhaiten, kun se on marinoitua useita tunteja tai päiviä, mutta voit nauttia sen tuoreena, jos haluat. Säilytä curtido katetussa astiassa tai mason-purkissa jopa 1 viikon ajan jääkaapissa.,
Mitä syödä curtido:
Curtido voi syödä mitään, että saatat laittaa kaali mukaan lukien pupusas, tacoja, burritoja, enchiladoja, makkaraa, keittoja, voileipiä, ja enemmän! Mieti asioita, joita et voi syödä hapankaalin tai salaattia ja mahdollisuudet ovat, curtido olisi herkullinen korvaaminen.
Voi curtido tehtävä etukäteen?
– Kyllä, itse asiassa se on tarkoitus tehdä serval päivää etuajassa ja syönyt hieman fermentoitu. Voit tehdä curtido 1 viikko etuajassa., Se tulee säilyttää jääkaapissa 5 päivän kuluttua (tai valmistuspäivästä, jos haluat).
HARKITSE YRITTÄÄ NÄITÄ SUOSITTUJA ETNISIÄ VAIKUTTEITA RESEPTEJÄ:
- Juusto Enchiladas
- Aitoa Meksikolaista Riisiä
- Tres Leches Kakku
Voit myös SEURATA MINUA FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM ja PINTEREST lisää suuri reseptejä!,
Curtido
▢ 1/2 punainen sipuli erittäin ohuina viipaleina
Käyttöohjeet
-
Tuo 4 kuppia vettä kiehuvaksi.,
-
Paikka kaali sakko silmä siivilä. Kaada hyvin hitaasti kiehuvaa vettä kaalin päälle. Huuhtele kylmällä vedellä. Valuta hyvin, painamalla ulos niin paljon vettä kuin mahdollista.
-
Lisää kaali kulhoon. Lisää porkkana, sipuli, jalapeno, oregano ja etikka ja heitä hyvin yhteen. Laitan kaiken kannelliseen kulhoon ja ravistelen sitä.,
-
Curtido maistuu parhaiten, kun se on marinoitua useita tunteja tai päiviä, mutta voit nauttia sen tuoreena, jos haluat.
-
Store curtido vuonna kannellisessa astiassa tai mason jar enintään 1 viikon jääkaapissa.