RAKAS MAYO CLINIC:
olen kuullut, että lisäämällä pellavansiemenet ruokavalio voi parantaa terveyttä, mutta en tiedä siitä mitään. Mikä on paras tapa kuluttaa sitä?
vastaus:
ravitsemusta, pellavansiemenöljy on samanlainen voimalaitos, jonka terveellisyys perustuu siihen, että se sisältää paljon kuitua ja on kasvi lähde runsaasti omega-3-rasvahappo kutsutaan alfa-linoleenihappo., Pellavansiemenöljy sisältää myös useita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten liukoista ja liukenematonta kuitua, phytochemical antioksidantteja tunnetaan lignaanit, sekä erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita.
pellavansiemen tyypillisesti palvelee parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä tai lievittää ummetusta, vaikka se voi myös auttaa alentaa yhteensä veren kolesterolia ja alhaisen tiheyden lipoproteiinien (LDL tai ”huono” kolesteroli) tasot, joka voi vähentää sydänsairauksien riskiä., Ravintokuidun ja ruoansulatuskanavan terveyden välinen yhteys on melko ilmeinen, mutta kun on kyse mahdollisista sydänterveyden eduista, ei tiedetä, mitkä pellavansiemenkomponentit ovat hyödyllisimpiä. On mahdollista, että kaikki komponentit ovat kannattavia tai toimivat yhdessä.
jauhetut pellavansiemenet sulavat helpommin kuin kokonaiset pellavansiemenet, jotka voivat kulkeutua suolen läpi sulamatta, eikä näin ollen tarjoa kaikkia sen ravitsemuksellisia etuja., Pellavansiemenet lisäravinteet ovat olemassa, mutta tyypillisesti sisältävät vain yhden ravintoaineen, öljy runsaasti alfalinoleenihappoa, joka rajoittaa sen etuja. Siellä on myös pellavaöljy, joka huolimatta enemmän alfa-linoleenihappo kuin pellavansiemen, ei sisällä kaikkia ravintoaineita jauhettua pellavansiemenöljy.
paras tapa sisällyttää pellavansiemenet ruokavalioon on lisätä 1-4 rkl jauhettua pellavansiemeniä päivittäin aterioihin ja välipaloihin., Pellavansiemenöljy on mieto pähkinäinen maku, joka menee hyvin erilaisia ruokia: kokeile sekoittamalla 1 lusikka jauhettua pellavansiemenöljy osaksi jogurttia tai muroja, kuuma tai kylmä, lisää 1 lusikka majoneesia tai sinappia tehdä voileivän, ja sisältävät pellavansiemenet osaksi hedelmä smoothie, ohukaisjauhe, ja muita leivonnaisia.
raaka, kypsyttämätön pellavansiemenet voivat sisältää myrkkyjä, jotka suurina annoksina voivat olla vaarallisia. Harkitse siis paahtamista, paistamista tai pellavansiemenen paistamista noiden toksiinien tuhoamiseksi.,
monissa supermarketeissa ja terveysliikkeissä pellavansiemenet voi ostaa irtotavarana, joko kokonaisena tai jauhettuna. Voit jauhaa koko siemenet kahvimylly, ja sitten säilyttää niitä kuukausia suljetussa säiliössä. Säilyttää maku ja terveyshyödyt pellavansiemenet, pitää se jääkaapissa tai pakastimessa ja jauhaa sitä juuri ennen kuluttamista.
muiden kuitulähteiden tapaan pellavansiemeniä kannattaa nauttia myös runsaalla vedellä tai muilla nesteillä., Lisäksi pellavansiemeniä ei pidä ottaa samanaikaisesti suun kautta otettavien lääkkeiden tai muiden ravintolisien kanssa. Lopuksi ja kuten aina, keskustele lääkärin kanssa ennen kuin yrität mitään ravintolisä. (Muokattu Mayo Clinicin Terveyskirjeestä).
Katherine Zeratsky, B. A. ruokavaliolla, Endokrinologian ja ravitsemus Mayo Clinic Rochester, Minnesota.