Varustellun Kuva: Hyvää Ruokaa,
Siirry tahansa supermarket, ja huomaat, että on olemassa erilaisia saman tuotteen. Suola, esimerkiksi, on myyty sekä tietysti suolaa, hienoa suolaa, iodized suolaa ja erilaisia mausteita suolaa. Tai paprika, joka on myyty kokonaisuutena, maahan tai jauhettu vaikka ne ovat kaikki sama asia, mutta palvelevat eri tarkoituksia.,
joissakin tapauksissa, kuten pippuri, se on helppo kertoa, mitä ja milloin käyttää eri tyyppejä. Mutta vähemmän suosittu mausteet ja mausteet, kuten sinappi, se voi olla vaikea havaita, kumpi on kumpi, erityisesti vähemmän käytetty kuiva tyypit, ja eri ehdot ja tyypit kaikki voi oikeastaan olla viitaten sama tuote.
tänään erotellaan erilaiset kuivalinapit. Selitämme, mitä kuiva sinappi on, jos se eroaa sinappijauheesta tai tomusinapista ja jos on mahdollista käyttää kuivaa sinappia tavallisen sinapin korvikkeena.,
mikä on kuiva sinappi?
kuiva sinappi on tomusinapin siemeniä. Se tunnetaan myös englanti sinappi ja on mauste, jota käytetään kauden kastikkeet, kastikkeet, salaatit, lihat ja muut elintarvikkeet, jotka menevät hyvin sen maanläheinen, karvas maku. Kuiva sinappi on orgaanisessa muodossaan joko tummanruskeaa tai valkoista jauhetta siementen värin vuoksi.
päivittäistavarakaupassasi on yleensä kuivaa sinappia muiden mausteiden kanssa. Sitä saa mustana, ruskeana ja valkoisena kuivana sinappina, jossa valkoinen on voimakkain maku. Se löytyy usein kokonaisten sinapinsiemenien vierestä.,
toisin Kuin ”märkä” sinappia (Dijon hunaja sinappi, tai minkä tahansa sinappi voit levittää), kuiva sinappi on yksinkertaisesti sinappijauhe siemeniä ja on puhtaasti sinappi. ”Märkä” sinappi, toisaalta, liittyy paljon muita ainesosia, jotka joko merkittävästi muuttaa maku sinappi tai käytä sinappi parantaa makua toinen ainesosa.
Kuiva Sinappi vs., ”Märkä” Sinappi
Kuivaa sinappia käytetään usein tehdä ”märkä” versio sinappeja, kuten hunajaa sinappi, Dijon-sinappia, tai keltainen Amerikkalainen versio sinappi. Kuivan ja märän sinapin maku on merkittävästi erilainen, koska kuiva sinappi on yksinkertaisesti sinapinsiemeniä, jotka murskataan hienoksi jauheeksi, kun taas märät sinappituotteet sekoitetaan muihin tuotteisiin.
esimerkiksi Hunajasinapissa on yleensä majoneesia, hunajaa ja cayennepippuria, kun taas Dijon-sinapissa on paljon yrttejä ja mausteita sekoitettuna siihen.
Tomusinappi vs., Muut kuivat muodot sinappia
kuiva sinappi on sama kuin tomusinappi. Se on toinen nimi, jota jotkut markkinoijat käyttivät erottaakseen tuotteensa muiden kuivasinappituotteiden joukosta. Vaikka se on teknisesti kuiva, et löydä kokonaisia sinapinsiemeniä, joita myydään nimellä ” kuiva sinappi.”Kuiva sinappi tunnetaan mausteena, ei siemenenä, joten ole varovainen ostaessasi.
Sinappi siemenet ovat enemmän flavorful kuin kuiva sinappi, koska jälkimmäinen on jo murskattu ja pakattu, menettää joitakin sen maku prosessissa., Voit yrittää tehdä oman kuiva sinappi kotona vahvempi jauhe, mutta jos haluat säästää vaivaa, kuiva sinappi on hieno.
Kuiva Sinappi Korvikkeet
Jos et löydä kuiva sinappi paikallisesta supermarketista, voit kokeilla etsivät näiden vaihtoehtojen sijaan.
Sinappi Siemenet
Sinappi siemenet voidaan korvata kuiva sinappi, koska sinun tarvitsee vain maahan heidän tehdä omia kuiva sinappi., Voit käyttää kahvimylly spice mylly, laastin ja survin, tai yksinkertaisesti kourallinen siemeniä sisällä taitettu kankaalla ja murskata sen manuaalisesti, raskas esine.
murskaa sinappisi, kunnes saavutat halutun johdonmukaisuuden. Koska se voi olla murskattu olla täysin jauhettu kuin kaupasta ostettu kuiva sinappi, kotitekoinen kuiva sinappi ei voi täysin emulgoida kastikkeita tai sidokset ja voidaan käyttää vain mauste ja hieroo. Myös siksi, että kuiva sinappi on edelleen tuoretta, jos resepti vaatii kupillisen kuivaa sinappia, käytä vain puoli kuppia, koska maku on paljon vahvempi kuin kuiva sinappi.,
Wasabi Jauhe
Kun wasabi maistuu kuumempi kuin kuiva sinappi, pieniä mittauksia, se on samanlainen maku. Niillä on sama jauhemainen koostumus ja ne ovat molemmat kasvipohjaisia mausteita. Jotkut kokit ja elintarvikevalmistajat jopa päättävät korvata kuivan sinapin wasabijauheella, koska wasabi lisää lisäpotkua.,
Kuitenkin, koska kuuma maku, kokeile puoli määrä wasabi ja lisää sitten loput pieniä määriä, kunnes tulet tarpeeksi hyvä maku, joka ei ole liian kuuma.
Myös, aito wasabi on itse asiassa hyvin kallis hyödyke, koska sen harvinaisuus, joten tarkista etiketti nähdä, jos todella olet ostamassa wasabi jauhe tai wasabi jäljitelmä valmistettu piparjuuri. Jos hinta on liikaa, käytä sen sijaan piparjuurijauhetta.,
Piparjuuri Jauhe
Piparjuuri on suhteellinen sinappi kasvi, joka on, miksi se on hyvä korvike sen jauheena. Wasabin tavoin sen maku muistuttaa sinappia, mutta siinä on kuumempi (mutta ei yhtä kuuma kuin wasabissa) ja happamampi maku.
Piparjuuri tekee hyvän korvike kuiva sinappi mauste, mutta vain sen jauheena., ”Märät” piparjuurituotteet maistuvat hyvin erilaisilta kuin kuiva sinappi, sillä se maistuu enemmän viinietikalta kuin piparjuuren puhdas muoto. Myös piparjuuri-jauhe on ainoa tehokas mauste kylmiä ruokia, koska piparjuuri menettää spice lämmön.
Voinko käyttää ”märkää” sinappia Kuivasinapin korvikkeena?
useimmissa tapauksissa, kuten marinadit ja hieroo, maku kuiva sinappi ja tavallinen sinappi voi maku samanlainen. Jokaista tl kuivaa sinappia, korvaa se yhdellä ruokalusikallisella sinappia.
märkää sinappia käytetään usein mausteena voileiville ja hampurilaisille., Jotkut saattavat myös haluta lisätä sen salaatteihinsa kastikkeeksi. Kuiva sinappi, toisaalta, on hyvä mauste maustua lihan, lisäksi kastiketta, tai tehdä kotitekoista sinappia, jos haluat luo oma sekoitus.
kuivasinappi on mahdollista korvata ”märällä” sinapilla. Jos resepti kuitenkin edellyttää, että lisäät yli ¼ kupillista ”märkää” sinappia, se voi alkaa muuttaa reseptin makua ja johdonmukaisuutta. Korjataksesi tämän, sinun täytyy ehkä lisätä muita ainesosia korvataksesi sen.,
kuiva sinappi on hyödyllinen mauste, jos haluat lievän potkun kastikkeeseen, kastikkeisiin tai muuhun ruokaan, johon haluat lisätä mausteita. Jos et löydä sitä lähikaupasta, voit aina käyttää korviketta niin kauan kuin löydät siihen hyvän tasapainon.