Facebook Twitter Pinterest
Ruoanlaitto kalkkuna Kiitospäivä on jotain kaikkien pitäisi olla vastuussa ainakin kerran elämässään. Keskustele useiden eri kokkien kanssa, ja heillä kaikilla on oma menetelmänsä kalkkunan kypsentämiseksi, mukaan lukien tupakointi, paistaminen, leipominen ja spatchcock. Päivän päätteeksi haluat tarjoilla kalkkunan, joka on kostea, herkullinen ja näyttää kauniilta. Tämä resepti opastaa paistamaan kalkkunaa kiitospäivänä Isolla vihreällä kananmunalla., Kyse ei ole kalkkunan polttamisesta, vaikka tässä on ripaus savun makua. Nyt istua alas, napata mukava lasi Beaujolais nouveau, ja nauttia tämän postitse iso vihreä muna Kiitospäivä kalkkuna.
Big Green Egg Kiitospäivä Turkki
Hanki itsellesi alkoi tuore kalkkuna, Lane Allekirjoitus Suolavedessä, ja suosikki BBQ rub (käytin Huimausta Sian Mad Max rub).
Making suolavedessä ei voisi olla helpompaa kuin Ryan Lane on uusi tuote., Omenaviinietikka antaa suolavedelle täydellisen makuprofiilin kalkkunalle. Sekoita vain 3 kupillista 2,5 gallonaa vettä ja olet valmis menemään.
Aseta turkki suolavedessä, kansi ja kylmässä yön yli (12-24 tuntia).
Brined Turkki
24 tunnin Kuluttua poista brined turkki ämpäri ja huuhtele hyvin varmistaen, että kaikki suola on poistettu.
Pat brined turkki kuivaa talouspaperilla ja laita takaisin jääkaappiin vielä 24 tuntia., Tämä kuivattaa linnun ihoa, joka auttaa sinua saavuttamaan sen rapeuden, jota kaikki rakastavat.
24 tunnin Kuluttua poista lintu jääkaappi kun olet määrittänyt Big Green Egg. Varmistaa rinnat kokki samaan aikaan kuin reidet/jalat paikka Ziploc laukku täynnä jäätä päälle turkin rinnat (luota minuun tässä).
perustaa oman Big Green Egg epäsuoran ruoanlaitto käyttäen ConvEGGerator
Pick your suosikki BBQ rub turkki lisätä joitakin ylimääräisiä maku ihoa. Mad Max Dizzy possusta on loistava valinta, sillä makuprofiili on rakennettu juuri kalkkunaa varten valkosipulilla, suolalla, sokerilla ja sitruunankuorella.
Hiero ulkopuolella lintu oliivi öljyä tai pehmeää voita ja levitä hieroa.
Käytä tippua pannulla päälle ConvEGGerator täynnä puoliväliin kanssa kanaliemi, valkoviini, ja jotkut aromaatteja., Tämä nappaa kaikki kalkkunan valumat kypsyessään ja sitä voi käyttää myöhemmin kastikkeeseen.
kun iso vihreä muna on enintään 325° ja stabiloitu, on aika sijoittaa lintu sisälle. Aseta kalkkuna grilliritilälle Konveggeraattorin päällä istuvan tiputusastian yläpuolelle.
haluatko lintu mittaaja 165° rinta ja reisi käyttäen digitaalinen lämpömittari. Tarkista kalkkuna tunnin välein mittaamaan lämpötila ja paistattele se kuivikkeilla. Tämä 14-kiloinen lintu kesti 2,5 tuntia, kunnes se oli valmis., Kun se on 165° vedä kalkkuna pois iso vihreä muna ja aseta veistos aluksella.
Anna turkki levätä 10 minuuttia ennen viipalointi ja tarjoilu.,65d7″>
- 12-14 kiloa turkki
- 3 c Lane Allekirjoitus Suolavedessä
- Suosikki Hieroa (käytin Huimausta Sian Mad Max)
- 1 Sitruunaa (viipaleina)
- 1 Omena (paloiteltu)
- 1 Sipuli (puolittunut)
- Pullo valkoviiniä
- kanalientä
- Voita tai Oliiviöljyä
- Puhdas turkki ja pitää koristeita, kaula, jne., kylkeen kastike
- sekoita 3 c Lanen nimikirjaimen suolavedessä 2.,i>Poistaa jään turkki ja hiero kauttaaltaan oliivi öljyä tai pehmeää voita
- Runsaasti lisää BBQ rub turkki
- Juttuja turkki on ontelo, jossa omena -, sitruuna -, ja sipuli
- Kun BGE on enintään temp aseta turkki on grillaamiseen ritilän yli roiskekaukalo
- Tarkista edistystä joka tunti odottaa turkin tulla jopa 165° mitattuna rintojen ja reisien
- Kun olet katsomassa lintua, voit käyttää kalkkuna baster vetää mehut tippua pannulla ja sivele lintu sisälle ja ulos
- minulla oli 14-punta lintu tätä ruokaa ja se vei minut 2.,5 tuntia, kunnes se oli valmis
- Vetää turkki, kun lämpötila-toimenpiteet 165° ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointi ja tarjoilu