yksinkertainen resepti Mansikka Hilloa ilman Pektiiniä, joka käyttää vain 3 ainesosia. Se on myös vähemmän sokeria kuin perinteiset reseptit.
älä menetä tätä reseptiä! PIN SE MYÖHEMMIN…
voit tehdä Mansikka Hilloa ilman Pektiiniä ja vähemmän sokeria?
mansikkahillo ilman pektiiniä ja vähemmän sokeria?, Voiko se olla mahdollista? Kyllä. Ja se on aivan yhtä jammy ja hedelmäinen kuin muutkin olet maistanut.
Let ’ s face it, there is nothing more delicious than home-made mansikkahillo. Se kolhii aina pilkkuja kaupallisilta supermarkettimerkeiltä, jopa markkinoiduimmilta. Ehkä se on keittiössä valmistettavan hedelmän ja hillon uskomattoman hajun psykologinen vaikutus. Ehkä se johtuu tuntemastamme rakkaudesta ja huolenpidosta. Mutta se on aina erityistä.,
paitsi tein tämän hillon vähemmällä sokerilla ja ilman pektiiniä, myös käytin ihania paikallisia Kentish-mansikoita… kun mansikkakausi saapuu toukokuun lopulla-kesäkuun alussa, minulla on aina onni asua Englannin puutarhassa. Mutta missä asut, on hienoa ostaa paikallisia ja hyödyntää sesonkituotteita. Säilykkeet ovat täydellinen tapa käyttää hedelmiä niin, että kaikki maku on lukittu ja valmis nauttimaan kun kausi päättyy.
Mikä on Pektiiniä ja Miksi sitä Käytetään Hilloa?,
lapsena katselin, kun äiti teki purkkia mansikkahillon jälkeen. Se oli vuotuinen rituaali… Tuoda kotiin boot-täynnä pick-your-oma mansikat tilalta… viettää tunnin leikkaus ja valmistaa heitä… seistä keittiössä ja haju taikaa, joka oli tapahtumassa liesi.
mutta sekaan heitettiin aina pektiiniä sisältäviä pusseja… joten mikä se on ja miksi sitä käytetään hillossa?
pektiini on itse asiassa luonnollinen aine (polysakkaridi), jota esiintyy joissakin hedelmissä. Sen noituus tapahtuu, kun sitä kuumennetaan sokerilla, – jolloin nestehillo paksuuntuu ja geeli paksuuntuu., Kaikki hedelmät eivät kuitenkaan ole yhtä suuria ja luonnossa esiintyvät pektiinipitoisuudet vaihtelevat. Mansikat ovat yksi hedelmiä, jotka sisältävät vähemmän kuin tarvitaan hilloa päätöksentekoon ja siten, monet reseptit edellyttävät sitä voidaan keinotekoisesti lisätty.
pektiiniä voi tietenkin ostaa pusseista monista supermarketeista. Yleensä valmistettu ote omenoista (+hieman sitruunahappoa ja dekstroosia), se melko paljon takaa siirtymisen hedelmien hilloa, mutta onko se todella tarpeen?,
Tehdä Mansikka Hilloa ilman Pektiiniä
– Mielenkiintoista ja vaikka minun lapsuuden oppimisen, en ole koskaan käyttänyt pektiiniä kun hilloa. Mutta vaikka jotkut hedelmät luonnollisesti geeli, mansikkahillo ilman pektiiniä vaatii hieman ylimääräistä ymmärrystä.
salaisuus on kuitenkin yksinkertainen… lisätä ylimääräinen hedelmä tai mehu, joka tulee ryhmästä hedelmiä, jotka ovat hyvin paljon pektiiniä. Yleisimmin käytetään sitruunaa ja omenoita., Sekamarjastani ja Omenahillostani tuli herkullisen paksua, kun käytin molempia, mutta annoin hillolle myös selvästi omenaisen maun.
jotta ei vaikuttaisi oljenkorteen, tässä mansikkahilloreseptissä käytetään pientä määrää sitruunamehua apuna. Skeptinen? Se voi tuntua, että se toimii (ja se vie hieman kauemmin kokki), mutta se on kaikkein herkullinen johdonmukaisuus. Ei ylirasittunut, mutta silti tarpeeksi paksu, jotta skonssit olisivat täydellisiä., Ja jos olet etsivät Paras Gluteeniton Leipä, klikkaa löytää yksi on esillä täällä…
Entä Sokeria? Voitko Todella Käyttää Vähemmän?
siitä ei pääse eroon, että väestönä syömme aivan liikaa sokeria. Hillo sisältää paljon. Se on välttämätöntä hedelmien säilymisen kannalta. Mutta entä jos selviämme vähemmällä ”pahalla”?,
ollaanpa rehellisiä, kun murtaa se alas yksinkertaisia ainesosia, hilloa, joka sisältää enemmän tai yhtä paljon sokeria kuin hedelmiä ei todellakaan istu hyvin. Ja jos siinä on niin paljon sokeria, Voitko todella maistaa hedelmää?
Tämä resepti mansikka hilloa ilman pektiiniä JA vähemmän sokeria osoittaa, se voidaan tehdä… Kaikki hedelmäinen tyydytystä ja mielihyvää, mutta vähemmän syyllisyyttä! Taikaa ei ole, etkä tarvitse pataa. Kyse on vain siitä, että käytetään vähemmän makeaa ja malttia, kun se kokkaa.,
Teki Tämän Reseptin?
Jos teet Mansikkahilloni ilman pektiiniä (tai muita reseptejäni), kerro, miten pääsit mukaan. Kommentoi, tägää minut sosiaaliseen mediaan tai lähetä minulle viesti. On aina ihanaa nähdä, mitä olet tehnyt.
lisää Gluteeniton Alkemisti Hilloja ja Säilykkeitä, miksi ei pään yli meidän Hilloa, Chutney, Levitteet ja Rahka-Indeksi. Ja paljon muita reseptejä, meillä on kaunis valokuvaus Resepti Indeksi, että voit nyt selata myös.,
Tulosta Resepti
Mansikka Hilloa ilman Pektiiniä (vähemmän sokeria liian)
Ainekset
- 1 kilo tuoreita mansikoita lohkottu, kuoritut & leikkaa kahtia
- 375 g kidesokeri
- 60 ml sitruunamehua
Käyttöohjeet
Steriloidaan Purkit
-
Steriloidaan pari hillopurkit kun teet jam : Pese purkit ja kannet lämpimällä saippuavedellä ja huuhtele huolellisesti., Älä kuivaa.
-
Pese kaikki silikoni/kumi tiivisteet (Kilner alkaen purkit) erikseen kuumalla saippuavedellä, ja aseta sivuun.
-
Aseta puhtaat purkit ja niiden kannet (mutta ei silikoni tiivisteet Kilner purkit) kylmään uuniin pellille ja käännä uuni 170 C/325 F/Kaasu 3.
-
Jätä uuniin lämpötilassa vähintään 20 minuutin ajan.,
-
Kun tölkit on steriloitu, sammuta uuni, mutta jätä purkit jäähtyä uunissa, kunnes se on valmis käytettäväksi.
mansikkahilloa
-
laita kaikki ainekset isoon, paksupohjaisessa kattilassa ja varovasti lämpöä, sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
-
Tuo seos kiehuvaksi sekoittaen usein, hajottaa mansikoiden kanssa takana lusikka.,
-
Käytä ruoanlaitto/hilloa lämpömittari ja edelleen kiehua, sekoittaen usein, kunnes neste vähentää merkittävästi ja lämpötila nousee hilloa set point (220 F/105 C). Ole kärsivällinen, se vie jonkin aikaa. Anna kiehua tässä lämpötilassa hetki.
-
Poista liedeltä ja huolellisesti kaada steriloitu purkit heti. Kansi päälle (varo polttamasta sormiasi)., Kun hillo jäähtyy, tiiviisti ruuvattu kannet ’imaista sisään’ luoda steriili tyhjiö.
-
Jäähtyä kokonaan.
Huomautuksia
Tämä ei ole tarkoitus olla kovin paksu asettaa hilloa ja luonnollisesti asetettu pehmeämpi johdonmukaisuutta. Jos haluat paksumpi hilloa, on joitakin luonnollisia lisäyksiä, jotka voivat auttaa sekoitus., Kokeile lisätä sitruunamehua (vaikka tämä tuottaa ylimääräistä kirpeä hillo), tai lisätä muutama hienonnettu omenat (sisäinen liha vain), jos et mielessä hieman ”apple” back-maku.
Ravitsemus
Alhainen Sokeri Mansikka Hilloa Ilman Pektiiniä jaettu :
- Yli Kuu #224 Marilyn on Herkkuja ja Eklektinen Punainen Lato
- Koko Levy torstai #484 kanssa Miz Helen on Mökki
- Kokki Blogi Jakaa Hävisi Ruoka
- Onnellisuus on Kotitekoinen #322 kanssa Työ-Elämän
- Fiesta perjantai
- Meatless maanantai Tunnustuksia Äiti Juoksija ja Vispilä & Kaksi Wands
