9 Onnekas uudenvuoden Ruokaa Perinteitä

Samppanjaa, melu päättäjille ja konfetti ovat kaikki Uuden Vuoden Aattona niittejä. Mutta joissakin osissa maata ja maailmaa, joten ovat musta-eyed peas, linssit, viinirypäleet ja silliä. Kotoisin pieni Maa Etelä-Carolina Japanilainen nuudeli taloja Pennsylvania Dutch kodeissa, nämä ovat seitsemän onnekas ruokia perinteisesti syödään noin Uusi Vuosi tuo onnea.,

risottoa

Tämä Etelä-valikosta katkottua, yleensä sekoitus musta-eyed peas, riisiä ja sianlihaa, sai alkunsa orjuutettu Afrikkalaiset yhdysvalloissa 19th century, etenkin Etelä-Carolina Low Country.

ruokalaji liittyi todennäköisesti uudenvuodenjuhliin, koska orjuutetut afrikkalaiset valmistivat ja söivät sitä aikana, jolloin heillä oli jonkin verran harvinaista vapaata sadonkorjuusta ja istuttamisesta., Tämän jälkeen ruokalaji on Washington Postin mukaan saattanut kehittyä hyväonniseksi ateriaksi.

ensimmäinen tunnettu kerta risottoa nimi ilmestyi tulostaa, mukaan New York Times, oli romaani Muistikuvia Etelä Emäntä vuonna 1838. Usein tarjoillaan lehtikaalia ja maissileipää, ruokaa historioitsijat määrite ruokalaji on epätavallinen nimi ottaa ”kp: t, kyyhkysiä,” ranskan kuivattuja herneitä ja lausutaan ”tassu-peejohn”, joka voi on kuulosti ”risottoa” englanti kaiuttimet.,

Jotkut korreloi musta-eyed peas muoto kolikoita (muut perinteet ovat syöminen 12 herneet, Uusi Vuosi—yksi kutakin kuukausi—onnea), kun taas vihreät merkiksi rahaa ja laku seisoo kultaa.

Lue lisää: millaista oli joulu Amerikan Orjuutetuille?

King Cake

täällä juodaan ja Mardis Gras fanit tietävät aloittaa vuoden pois makea norppa kuningas kakku jonka päällä on värikäs kuorrutus ja nonparelleilla ja leivotaan muistoesine, kuten muovi vauva, piilossa sisällä. Onnenpekka, joka löytää rihkaman, on nimetty päiväksi ”kuninkaaksi” tai ”kuningattareksi”.

Leipomot New Orleansissa ja koko maassa alkavat myydä herkkuja tammikuun alussa rasvaiseen tiistaihin., Ne ovat perinteisesti syöneet 6. tammikuuta, joka tunnetaan nimellä Kahdestoista Yö tai Loppiainen, Katolinen juhla Magi on lahjoja Jeesus-lapsi 12. yö sen jälkeen, kun hänen syntymästään.

NPR: n mukaan kahdentenatoista iltana syödyt yksinkertaiset soikeat kakut ovat peräisin Vanhan maailman Euroopasta, ja perinne tuotiin lopulta Amerikkaan. 1800-luvun lopulla New Orleansissa juhlijat alkoivat kätkeä Papua kakkuun Mardi Gras-pallojen aikana., 1940-luvulla, kaupallinen leipomot alkoi tuottaa kuningas kakkuja massoittain, ja päivittänyt papuja, pähkinöitä tai renkaat paistettu sisällä posliini nukkeja ja lopulta muovi lapsia käytetään yhä tänään.

samoin Kreikassa ja Kyproksella tarjoiltu vasilopita paistetaan usein kolikon sisällä ja tarjoillaan uudenvuodenpäivänä. Muita versioita löytyy Espanjasta (rosca de reyes), Portugalista (bola-re) ja Ranskasta (gateau de rois).

Tamales

Tamales, ne nippua masa täynnä lihaa, kääritty maissi kuoret ja höyrytettyjä, on tullut symboloivan perhe, kuten sukupolvien usein kokoontuvat keittiössä tehdä työvoimavaltaista ruokaa, joka on syönyt koko loma kauden. Meksikossa se kestää joulukuun 12. päivästä Guadalupen rouvan juhlaan, Tammikuun 6.päivään, Kolmen kuninkaan päivään.

Tamales päivämäärä 8000 5000 B. C. ja Mesoamerikkalaiset kulttuurit kuten Mayat ja Atsteekit, ja, mukaan New York Times, he saapuivat USA, rajanylityspaikoilla, kuten Los Angeles ja San Antonio, ja myytiin mennessä katukauppiaiden 1870-luvulla. Meksikon siirtotyöläisten työntekijöiden auttoi lautasen levitä muille alueille maan.

Soba Nuudelit

Korvien vuoden toshikoshi soba, keitto tattari ”vuoden ylitys” nuudelit, on uudenvuodenaattona perinne Japanissa perinteikäs ja nyt harjoitetaan yhdysvalloissa. Japan Timesin mukaan toshikoshi tarkoittaa ” kiipeämistä tai hyppäämistä vanhasta vuodesta uuteen.,”

pitkä, ohut nuudelit symboloivat pitkä, terve elämä, ja juontavat 13-tai 14-luvulla, ”kun joko temppelissä tai varakas herra päätti käsitellä nälkäinen väestöä soba nuudelit viimeisenä päivänä vuoden.”

12 Lucky Grapes

Pulloa samppanjaa ovat piipahti maailmassa Uuden Vuoden Aattona, mutta joillekin se on kaikki noin syö viinirypäleitä., Espanjalainen perinne las doce uvas de la suerta, eli 12 lucky grapes -, katsoo, että syöminen 12 viinirypäleitä keskiyöllä—yksi kutakin säestää kello—tuo onnea tulevana vuonna.

jokainen rypäle merkitsee yhtä kuukautta, ja taikauskon mukaan se, että kaikki 12 ajoissa ei ole valmis, merkitsee epäonnea tulevana vuonna. NPR päivämäärät mukautetun alkaa 1880-luvulla, sanomalehtiä raportointi Madrid porvariston pyyhkäisemällä rypäleen ja samppanjaa perinteitä ranskan.,

Linssit

Italian Uuden Vuoden Aattona juhlia voi tarkoittaa useita kursseja tarjolla useita tunteja. Yksi ruokalaji massiivisessa levitteessä sanoi tuovan erityisen hyvää onnea: linssit. Pyöreä ja kolikon muotoinen, ne ovat hyvinvoinnin symboli, ja tarjoillaan usein porsaan makkara (sianliha, ja siat, nähdään myös onnekas).

niitti antiikin ajoista lähtien, palkovesi on jäljitetty vuoteen 8000 eaa., Pohjois-Syyriassa, ja tuotiin Amerikkaan 1500-luvulla portugalilaiset ja espanjalaiset.

Silliä

Kalaa, symboloi hedelmällisyyttä, pitkä käyttöikä ja bounty (plus väri hopea edustaa fortune), ja on suosittu uudenvuoden ruokalaji monissa kulttuureissa, ja erityisesti niille, Skandinavian, saksan ja puolan laskeutuminen., Pikkelöity silli, pieni rasvainen kala, tarjoillaan usein uudenvuodenaattona smorgasbords.

Silakka on ollut standardi Skandinavian, hollannin ja Pohjois-Euroopan ruokalaji keskiajalta lähtien, mikä johtuu osittain sen runsaasti—joka se on tullut symbolinen, joten se on suosittu, onnea Uuden Vuoden perinne. Sitä esiintyy erityisesti Yhdysvalloissa Minnesotan, Wisconsinin ja Iowan kaltaisissa osavaltioissa, joissa on suuri norjalaisväestö.

sianliha ja hapankaali

Vaikka Etelän voi kaivaa risottoa, ne osissa Pennsylvanian ja Ohion nauttia ylikypsää possua ja hapankaalia Uuden Vuoden Päivä. Ruokalaji on sanoi tuoda onnea ja edistystä, koska siat ovat tunnettuja juuri eteenpäin, tai eteenpäin, kun hapankaali on valmistettu kaali, johon on sidottu symbolinen rikkauksia ja vaurautta ja pitkän käyttöiän ansiosta pitkiä säikeitä.

germaanisen perinteen toi Amerikkaan Pennsylvanian hollanti., Tuoretta sianlihaa oli tähti Joulun ja Uuden Vuoden ateriat varhaisen uudisasukkaita, koska sen ajoitus talvi sian teurastamiseen, ja hapankaali oli tarjoilla lisäkkeenä, koska talvi oli myös kaali korjuu kausi.

Uusi Vuosi on Pretzel

saksalais-Amerikkalaiset, jotka eivät syö sianlihaa ja hapankaalia 1. tammikuuta ovat luultavasti nauttia erityinen uudenvuoden pretzel sijaan., Saksan hyvän onnen symboli, jonka jotkut sanovat, että päivämäärät takaisin jo 20-luvulla, Sandusky, Ohio, on enemmän makea kuin suolainen, päällä lasite sijaan, suolaa ja tarjoillaan usein aamiaisella tai brunssilla. Pittsburgh-lehden mukaan rinkelin, jota voi myös pilkkoa pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä, sanotaan tuovan onnea tulevaan vuoteen.