7 terveellisyys Tamarind + Mahdolliset Haittavaikutukset

Tamarind on hapan-makea hedelmä-pod. Sitä käytetään laajasti intialaisissa ja afrikkalaisissa keittiöissä. Sitä käytetään myös muutamissa Aasian ja Lähi-idän valmisteluissa.

Tamarind antaa vadille tangomaisen makean maun. Tämän hedelmän uutteita on käytetty antiikin lääketieteessä käärmeenpuremien, malarian, diabeteksen, ummetuksen ja useiden akuuttien ja kroonisten sairauksien hoitoon.,

tässä postitse, meidän tulee tutkia lisää, tamarind ja eri tapoja, joilla voit sisällyttää sen omaan ruokavalioon.

Mikä On Tamarind?

tamarindipuu (”Tamarindus indica”) on kotoisin trooppisesta Afrikasta. Se esiteltiin eons sitten Intiaan. Intiaanit omaksuivat sen niin hyvin, että siitä tuli (lähes) kotimaansa alkuperäiskansoja. Nimi on peräisin Persian sana nimeltä tamar-I-hind (joka tarkoittaa ’Intian ” päivämäärä”) (1).,

Se on nimeltään ’tamarindo’ espanjaksi ja portugaliksi ja tamarin,’ ’tamarinier,’ ’tamarinier des Indes,” tai ”tamarindier’ ranskaksi. Se on saksaksi ”tamarinde” ja italiaksi ”tamarandizio”. Se tunnetaan Intiassa nimellä ”ambli”, ”imli”, ”chinch” tai tamarind. Kambodžassa se on ”ampil” tai ”khoua me” ja Thaimaassa ”ma-kharm”. Vietnamiksi se olen vain minä.”Sitä käytetään eri keittiöissä eri puolilla maailmaa, joten useita nimiä.

tamarindin alkuperä

tamarindia luullaan intialaiseksi alkuperäksi., Myös sen kasvitieteellinen nimi indica tukee tätä myyttiä. Puu kuitenkin naturalisoitiin Havaijilla vuoden 1797 tienoilla.

Tamarind, on uskotaan on tuotu trooppisilla Amerikassa, Bermuda, Bahama, ja Länsi-Intiassa paljon aikaisemmin.

hitaasti kasvava, valtava tamarindipuu kantaa pod-tyyppisiä hedelmiä. Nämä palot sisältävät erittäin happamaa (ja Super tangy) lihaa. Pehmeät, valkeat, alikehittyneet siemenet verhoutuvat näihin palkoihin.

kypsyttyään palot muuttuvat meheviksi. Massa muuttuu ruskeaksi, tahmeaksi ja kuitumaiseksi. Ulompi iho muuttuu helposti haljenneeksi kuoreksi., Siemenet kasvavat kovaksi ja kiiltävän ruskeiksi.

Sekä raaka ja kypsä tamarind hedelmät käytetään laajasti ruoanlaitossa. Sitä käytettiin mausteena curryissä, kastikkeissa, pestoissa ja dipeissä. Tamarind keitetään myös riisin, kalan ja lihan kanssa keskeisenä ainesosana joissakin keittiöissä.

eli tamarind löytää tiensä lähes jokaiseen keittiöön.

Mutta mikä voisi olla syy sen maailmanlaajuinen suosio? Ei kai se voi johtua vain mausta?

totta., Tamarind tunnetaan useista terapeuttisista ominaisuuksistaan. Se toimii erinomaisena laksatiivina ja karminatiivina. Sillä on myös voimakkaita tulehdusta ja antiseptisiä ominaisuuksia.

tamarindia käytetään perinteisesti vatsakipujen, ripulin, punataudin, haavan paranemisen, tulehduksen ja kuumeen hoitoon (1). Sen uskotaan myös auttavan nivelkivun, kurkkukivun, astman, turvonneiden nivelten, sidekalvontulehduksen ja peräpukamien hoidossa.

seuraavassa jaksossa on kyse tamarindin hyödyistä. Katsokaa!,

7 terveyshyödyt Tamarind

Tamarind on hyvin tunnettu kotikonsti hallintaan ummetus, diabetes, ihon terveyttä, ja mikrobi-infektioiden. Se on myös osoittautunut auttaa laihtuminen ja estää sydän-ja verisuonitauteja. Validoidaan nämä uskomukset tieteellisillä todisteilla.

saattaa lieventää maksavauriota

krooninen tulehdus elimistössä vaikuttaa epäsuorasti maksaan. Eräässä tutkimuksessa rotille, joilla oli niveltulehdus, annettiin tamarindin siemenuutetta. Tulokset osoittivat maksan oksidatiivisen stressin vähentyneen (2).,

aktiivinen procyanidins tamarind pura torjua vapaiden radikaalien vaurioita maksassa. Myös tulehdusmerkkiaineiden, kuten glutationin, kokonaistiolien, glutationiperoksidaasin ja reduktaasin, pitoisuuksien ehtyminen havaittiin (2), (3).

tamarindin kaltaisesta kuparista, nikkelistä, mangaanista, seleenistä ja raudasta löytyvät mineraalit ovat mukana parantamassa elimistön puolustautumista oksidatiivista stressiä vastaan. Seleeni suojaa yhdessä E-vitamiinin kanssa maksasolujen rasvapitoisuutta vapaalta radikaalilta hyökkäykseltä (3).,

Voi Auttaa Kuorivat Ja Vaalentaa Ihoa

massaa tamarind hedelmä on käytetty luonnollinen ihon kuorinta, koska ennen vanhaan. Se edistää tasaisempaa ja vaaleampaa ihoa alfa-hydroksyylihappojen (AHAs) läsnäolon vuoksi. Että AHAs tamarind sellun ovat viinihappo (8-23.8%), maitohappo (2%), sitruunahappo ja omenahappo. Nämä AHAs, yhdessä pektiinin ja ylösalaisin sokeri, kosteuttaa ja kosteuttaa ihoa (4).

Tamarind-massalla sanotaan olevan ihoa vaalentavia ominaisuuksia., Tutkimuksessa, johon osallistui 11 miespuolista vapaaehtoista, selvitettiin tamarindin siemenuutteen vaikutusta ihon sävyyn. Siemenuutetta levitettiin / hierottiin kahdesti päivässä poskille 12 viikon ajan (4), (5).

ihon melaniini-ja talipitoisuudet vähenivät suhteellisesti, kun testituotetta käytettiin. Tämä voi johtua antioksidanttisten polyfenolien esiintymisestä tamarindissa. Nämä yhdisteet poistavat vapaita radikaaleja elimistöstäsi ja siten epäsuorasti vähentävät ihosi melaniinipitoisuutta (5).,

saattaa auttaa painonhallinnassa

lihavuus on yhteydessä sydämeen, maksaan, munuaisiin ja useisiin aineenvaihduntahäiriöihin. Tutkijat ovat tutkineet tamarindin vaikutusta painonhallintaan ja lihavuuteen rottatutkimuksissa. Tamarindimassan havaittiin alentavan huonoa kolesterolia (LDL) ja lisäävän plasman hyvää kolesterolia (HDL) (6).

Tämä anti-lihavuuden vaikutus oli nähnyt, kun rotat korkea-rasvaa ruokavalioon sai 5, 25 tai 50 mg/kg tamarind sellun pura suun kautta 10 viikkoa. Tämä tutkimus johti myös näiden rottien painon laskuun (6).,

lisäksi tämä uute vähensi rasvahapposyntaasin (FAS) aktiivisuutta. FAS on entsyymi, joka edistää rasvakudoksen muodostumista elimistössä. Se estää myös vapaiden radikaalien lipidien hapettumisen. Rottatutkimus osoitti myös tämän uutteen antioksidanttiset ominaisuudet (6).

uute voi aiheuttaa hyödyllisiä vaikutuksia lihavuuden aiheuttamille rotille. Lisätutkimuksia tarvitaan, jotta voidaan ymmärtää, mitkä muut kasvin yhdisteet edistävät tätä hyötyä.,

Voi Lievittää vatsakipu Ja Ummetus

Tamarind on perinteisesti käytetty laksatiivinen, koska se on suuria määriä omena-ja viinihappo. Tamarind sisältää myös kaliumbitartraattia, joka yhdessä muiden vaikuttavien aineiden kanssa lievittää ummetusta (7).

ummetus ja ripuli aiheuttavat usein vatsakipuja. Tamarindin kuori ja juuriuutteet ovat osoittautuneet tehokkaiksi mahakivun parantamisessa. Nigeriassa liotettua tamarindia syödään ummetuksen käsittelemiseksi (7).,

Rasam on eteläintialainen valmiste, joka on valmistettu mausteista, tamarindista, kuminasta, mustapippurista ja sinapista. Sitä syödään riisin kanssa ruoansulatuksen edistämiseksi (8).

Voi Hallita Verenpainetauti Ja Edistää Sydämen Terveyttä

kuivattu sellu tamarind hedelmät havaittiin verenpainetautia vaikutuksia. Tamarindimassan on todettu alentavan diastolista verenpainetta annoksella 15 mg painokiloa kohti (9).

eläinkokeet ovat osoittaneet tämän hedelmän ateroskleroottisen vaikutuksen., Siten tamarind-uutteella on suuri mahdollisuus alentaa ateroskleroosin (valtimoiden tukkeutumisen) riskiä myös ihmisillä (10).

hedelmäuute pystyi parantamaan hamstereiden ateroskleroottisia leesioita. Lisäksi aktiivisilla tamarindimolekyyleillä on anti-inflammatorisia vaikutuksia. Ne voivat lieventää ateroskleroosin vakavuutta ja useita sydän-ja verisuonitauteja (10).

saattaa auttaa diabeteksen hoidossa ja hyperglykemia

Tamarind laski diabeetikkorottien verensokeria. Tämä hedelmä voi neutraloida hyperglykemian myös rotilla, joilla oli vaikea diabetes (10), (11).,

Yksi suurimmista syistä diabetes on tulehdus haiman soluja, erityisesti ne solut, jotka tuottavat insuliinia (beeta-solut). Koska tamarind voi estää tuotannon tulehdusta kemikaaleja, kuten TNF-alfa, se voi suojata haima tulehdus aiheuttama vahinko (11), (12).

tämän hedelmän siemenet voivat lisätä haiman beetasolujen neogeneesiä (uusien solujen tuotantoa). Tämä saattaa palauttaa tarvittavan insuliinimäärän diabeetikoilla (10) ja (12).,

Voi Auttaa Estämään Malarian Ja Mikrobien Tauteja

Tamarind on käytetty febrifuge (kuume ohjaus medicine) perinteistä lääketiedettä. Ghanan afrikkalaiset heimot käyttävät tamarindin lehtiä malarian hoitoon (10).

tällä hedelmällä on myös laaja-alaisia antimikrobisia ominaisuuksia (10).

Otteita tamarind ovat osoittaneet merkittävää estävää vaikutusta vastaan Burkholderia pseudomallei, Klebsiella pneumoniae ja Salmonella paratyphi, Bacillus subtilis, Salmonella typhi, ja Staphylococcus aureus (10).

tämän kasvin eri osia on käytetty malarian parantamiseen., Vastaavia bakteeri-infektioiden aiheuttamia kuumeiluja voidaan hoitaa myös tamarindiuutteilla. Sen anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet voivat olla kriittisessä roolissa tällaisissa tapauksissa.

Tamarind on kotitalouden nimi. Tämä hapan-makea hedelmä on katkottua useissa keittiöissä. Sen kiinteä paikka keittiössä johtuu sen erinomaisesta ravintoarvosta. Katso seuraavasta osiosta lisätietoja.,

Ravintoarvo Tamarind

– arvot suluissa ovat päivittäinen arvo erityisesti ravinteiden tarjoilu ainesosa täyttää.

(Source: United States Department of Agriculture)

Tamarind contains a variety of biologically active phytochemical compounds., Pääasiassa se sisältää catechin, epicatechin, proanthocyanidins, apigeniini, luteoliini, naringenin, taxifolin, eriodictyol, ja muut fenoliset polymeerit (14).

tamarindin hedelmät sisältävät yleisesti tanniineja, meripihkahappoa, sitruunahappoa, viinihappoa ja pektiiniä. Sen siemenet sisältävät kampesterolia, beeta-amyriinia, beeta-sitosterolia, öljyhappoa, palmitiinihappoa, linolihappoa ja eikosaanihappoa. Myös selluloosaa, albuminoidiamyloideja ja fytohemagglutiniinia löytyi jäämistä (7).

tamarindin fytokemikaalit ja ravintoaineet vaikuttavat synergiassa sen ihmeellisen hyödyn tuottamiseksi.,

etkö ole innoissasi tamarindin käytöstä ruoanlaitossa? Tässä muutamia vinkkejä tamarindin käyttöön ja säilyttämiseen.

tamarindin käyttö ja säilyttäminen

voit käyttää tamarindia ruoanlaitossa eri tavoin.

yksi yksinkertaisimmista tavoista poimia hedelmäliha on liottamalla se.

• liota pieni pala tamarindia lämpimässä vedessä.
• jätä se veteen noin 10 minuutiksi, kunnes se pehmenee. Purista ja litistä tamarindin pala sormillasi.
• siivilöi mehu ja hävitä massa.

seuraava menetelmä kestää hieman kauemmin., Sinun täytyy liota, kylmässä, ja poimia massa.

• Aseta kourallinen puolikuivattuja tamarindin paloja kannelliseen lasiastiaan.
• kaada riittävästi juomavettä kappaleiden upottamiseen.
• sulje kansi ja laita säiliö jääkaappiin.
• jätä se yön yli. Seuraavana aamuna tamarindin palaset pehmenevät ja ovat käyttövalmiita.
• Purista riittävästi massaa ja säilytä loput pehmeä tamarind.
• peitä pakkaus, kun olet valmis. Anna muiden olla jääkaapissa, kunnes se kestää.,

Nyt tulee laatia ja (vähän) messier tapa talteen massan. Tässä menetelmässä liota, purista ja keitä tamarindi.

• lisää 5-6 unssia tamarindin paloja ja 2 kupillista vettä mikroaaltouunin turvalliseen kulhoon.
• kuumenna sitä mikrossa noin minuutin ajan, kunnes palaset pehmenevät.
• anna sisällön jäähtyä kokonaan.
• Kun jäähtynyt, pursuu massa liottaa tamarind kappaletta sormin.
• lisää pieniä määriä vettä ja purista sellua, kunnes sato loppuu.,
• vedessä on tamarindimassan lietettä.
• juoksuta Lietelanta mesh/sieve / siivilä-siivilän läpi keräten mehu siivilään.
• Lisää enemmän vettä jäljellä massa seulan ja purista se poimia viimeinen jälkiä tamarind mehu.
• hedelmästä kannattaa jättää kuitua ja siemeniä vain, kun olet valmis.
• hävitä kiinteä jäte ja siirrä mehu kattilaan.
• keitä sisältöä 1-2 minuuttia.
• vähennä lämpöä 5 minuuttia. Mehun pitäisi paksuuntua soupy-siirappimaiseksi koostumukseksi jo nyt.,
• poista lämmöstä ja anna jäähtyä kokonaan.
• kaada tuore tamarindisiirappi puhtaaseen, steriiliin purkkiin.
• säilytä jääkaapissa seuraavaan käyttöön asti.
• ota tamarindisiirappi pois puhtaalla, kuivalla lusikalla.
• säilytä loput jääkaapissa. Älä jätä lusikkaa / kauhaa pulloon.

näin tamarind-uute voi kestää jopa kolme kuukautta. Jos käytät tamarindia ruoanlaitossa joka päivä, edellä mainittu menetelmä on luultavasti paras. Se säästää aikaa ja vaivaa mausta tinkimättä.

voit kokeilla haluamaasi menetelmää ja nauttia tamarindin hyödyistä., Tamarindin sisällyttäminen elintarvikkeeseesi voi täyttää useiden mineraalien, kuten raudan, sinkin, magnesiumin ja kalsiumin, päivittäisen vaatimuksen.

Tamarindilla on myös lääkinnällisiä käyttötarkoituksia. Sitä voitaisiin käyttää juomana ummetuksen tai kuumeen hoitoon. Sen kuorta ja lehtiä voidaan käyttää myös haavan paranemisen edistämiseen. Tältä osin on kuitenkin perusteltua tehdä lisää tutkimusta.

tamarindin eri muotoja

tamarindissa on kaksi päämuotoa. Yleisin muoto on se, joka maistuu happamalta. Toinen muoto on makea tamarindi, jota kasvatetaan yleensä Thaimaassa.,

Tamarind voidaan nauttia tuoreena sekä kypsinä että raakoina. Sitä voidaan myös jalostaa eri tuotteiksi. Tamarind juice on samanlaisia etuja, kuten tässä postitse.

vaikka tamarind on lääketieteellisesti hyvin merkityksellinen, liiallinen saanti voi aiheuttaa ongelmia. Seuraavassa jaksossa tarkastellaan tamarindin mahdollisia sivuvaikutuksia.

onko Tamarindilla haittavaikutuksia tai riskejä?

Maailman terveysjärjestö WHO pitää tamarindin hedelmiä turvallisina ja myrkyttöminä., Rotilla tehdyissä tutkimuksissa ei ole todettu kuolleisuutta/toksisuutta edes sen jälkeen, kun sen uutteesta annettiin 5000 mg/kg ja 3000 mg/kg annoksia (15).

mineraaliylikuormitus saattaa kuitenkin vaikuttaa munuaisiin. Olisi parempi kääntyä ravitsemusterapeutin/terveydenhuollon tarjoajan puoleen ja päättää tamarindin saannin ylärajasta (15).

tietoja ei ole riittävästi, jotta voitaisiin ymmärtää tamarindin käytön turvallisuutta raskaana oleville ja imettäville naisille.

myös, jos käytät verenpainelääkkeitä tai diabeteslääkkeitä, on parempi kuluttaa vain pieniä määriä tätä hedelmäuutetta., Jotkut voivat neuvoa sinua sen käytöstä. Mitään näistä väitteistä ei kuitenkaan ole todistettu.

johtopäätös

Tamarind on intialaisten ja useiden alkuperäiskansojen aasialaisten ruokien keskeinen ainesosa. Perinteinen lääketiede pitää tätä hedelmää ja sen osia lääkkeenä moniin olosuhteisiin.

Sen lehtiä, hedelmiä, siemeniä, kuori, varret, oksat ja kukat (lähes joka osa) on suuri terapeuttinen arvo. Antosyaanit, proanthocyanidins, katekiinit, tanniinit, polyfenolisia happoja, kivennäisaineita, vitamiineja, sokereita ja muita ravinteita tehdä tamarind ainesosa, et voi olla huomaamatta.,

asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin

onko tamarindia hyvä syödä joka päivä?

Kyllä. Tamarind on runsaasti ravinteita, ja sen sisällyttäminen jokapäiväiseen ruokavalioon voi parantaa terveyttä pitkällä aikavälillä.

Onko tamarind hyvä nukkumaan?

jotkut uskovat, että tamarindin korkea magnesiumpitoisuus saattaa edistää unta. Mineraalin uskotaan rentouttavan hermoja. Tämän tueksi ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä.

auttaako tamarind hoitamaan munuaiskiviä?

ei ole olemassa tutkimusta, joka yhdistäisi tamarindin munuaiskivien hoitoon., Tamarindin liiallinen saanti voi itse asiassa ylikuormittaa munuaisesi mineraaleilla.

Onko tamarind hyvä migreeniin?

ei ole tieteellistä tukea, joka osoittaisi tamarindin voivan auttaa migreeniä.

• 11 Paras Kuumaa Vettä Pussit Saatavilla Intiassa – 30. tammikuuta 2021
• 10 Parasta Suositeltavaa Orgaaninen Kasvojen Öljyt Naisille – 28. tammikuuta 2021
• Lääkitys, Joka Aiheuttaa hiustenlähtö – 6. tammikuuta 2021
• Veto Hiustenlähtö – Mitä Sinun Tarvitsee Tietää – joulukuu 30, Vuoteen 2020 mennessä
• 9 Paras Hiukset Öljyt 2021 kuiville Ja vaurioituneille Hiuksille – 16. joulukuuta 2020 mennessä

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja Tadimalla on toimittaja ja kirjailija., Hän valmistui SRM-yliopistosta Chennaista ja on työskennellyt digitaalisen median alalla yli kuusi vuotta. Hänellä on Wageningenin yliopiston elintarvikealan ammattitutkinto, ravinto & tutkimus. Hän pitää itseään kuvanveistäjänä, joka on syntynyt siruttamaan sisältöä pois ja paljastamaan sen uinuvan loiston. Hän aloitti uransa tutkimuskirjailijana keskittyen ennen kaikkea terveyteen ja hyvinvointiin, ja hänellä on ansiokseen yli 250 artikkelia. Ravi uskoo runsaan terveyden suuriin mahdollisuuksiin luontaistuotteilla ja luomulisillä. Lukeminen ja teatteri ovat hänen muita kiinnostuksen kohteitaan.,