hyvä mop-kastike on kuin ottaa oma grilli salainen ase.
toisin kuin grillikastikkeessa, joka levitetään kaikille nähtäväksi lihan valmistumisen jälkeen, moppikastiketta levitetään välein lihan kypsyessä.
se auttaa pitämään lihan kosteana ja mehevänä, runsailla makukerroksilla.
jaamme kuusi parasta bbq-mop-kastike reseptejä siellä saada sinut innoittamana seuraava grilli.,
mikä on moppikastike ja miten se eroaa bbq-kastikkeesta?
Moppikastikkeita käytettiin perinteisesti Texasin kaupallisissa montuissa, joissa lihaa kypsennettiin hiilien päällä. Lihan paistaminen moppilla oli tapa viilentää lihaa ja ylläpitää kosteutta.
mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi jättää se ammattilaisille Texasissa.
suurin ero mopin ja grillikastikkeen välillä on se, että mopin koostumus on enemmän ohut, vetinen. Tämän vuoksi kastikkeen levittämiseen käytetään miniatyyripuuvillaa ”moppi”, kun poltat tai grillaat.,
yleisiä ainesosia ovat etikka, olut, viini, Worcestershire-kastike tai hedelmämehu.
Lue lisää – Opas keräilyyn ja spritzing
1) Texas Tyyli Kahvin-Mop-Kastike
Tämä mop-kastike on häränrintaa paras ystävä. Itse asiassa kaikki suuret naudanlihapalat hyötyvät tämän moppikastikkeen säännöllisistä pinnoitteista.,
Makea mutta pippurinen, tämä kastike ei vain pidä lihasta, mukava ja kostea, mutta se myös kannustaa muodostumista makea kuori pinnalle.
älä pidättele kastikkeen levittämistä, lihasi vain hyötyy. Tämä kastike levitetään parhaiten säännöllisin väliajoin, erityisesti Kokin alkua kohti.,
Ainesosat:
1 kuppi Pimeä/Vahva Kahvi
1 rkl sokeria
1 kuppi Ketsuppi
1 täysi rkl tuoretta karkeaa mustapippuria
1 rkl kosher suolaa
1/4 cup voita
1/2 dl Worcestershire-kastiketta
Resepti: Texasin Tyyliin Kahvia Mop-Kastike
2) Mausteinen Keräilyyn Kastike (Tämä Yksi on Kotoisin Texas Liian!)