Olipa olet etsivät osa-aika, kesätyö tai elinikäinen ura, palvelualalla voi olla palkitseva ja rikastuttava polku.
Ravintola työpaikat ovat joitakin korkein maksaa työpaikkoja voit löytää, jotka eivät vaadi tutkintoa, ja on olennainen osa hyvä tiimi työntekijää on erinomainen tapa ansaita elantonsa. Tärkeintä on löytää oma markkinarako.,
Takaisin Talon Työpaikat
Lyhyt, Jotta Kokki
Joskus haluat vain syödä jotain, joka on nopea ja helppo, tiedätkö? Sinne tulee short order cook. Lohturuoka on heidän erikoisalaansa.
Short order-kokit eivät yleensä piileskele talon takaosassa. Ne löytyvät seisomasta tasaisella grillillä, laittamassa ruokaa ihmisille, jotka istuvat jakkaroilla tiskillä kuppilassa — tai ehkä jopa ruokarekan takaosassa.,
Prep Kokki
Jos olet kätevä veitsi ja löytää zen täydellisesti viipaloitu vihreä paprika, niin ehkä tämä osa liiketoimintaa on sinua varten.Prep-kokit paitsi pesevät ja varastoivat kasviksia tai täyttävät ramekiineja ja mittaavat mausteita, myös auttavat ruoanvalmistuksessa.
prep-kokiksi ryhtyminen on oiva tapa hankkia kokemusta ennen viivalle hyppäämistä.
Line Cook
kestätkö lämmön?, Tiedät, mitkä pihvit ovat medium ja jotka ovat harvinaisia ja miten hallita aikaa, kun valmistelet heidät molemmat — sekä monia muita valikon kohteita useita lippuja.
olipa valikko mikä tahansa, tiedät asemasi hyvin, miten se varastoidaan ja miten se puhdistetaan. Raportoit Sous Chefille, olet toiminnan ytimessä.
Sous Chef
maustetut ammattilaiset tietävät, että kastikkeesta on kyse. Tämä asema on erittäin kilpailukykyinen, ja siihen liittyy hieman muutakin kuin portviinin alennusten ja marinadien valmistelu., Suuri sous kokit paitsi suorittaa kulinaarisia urotekoja paineen alla, mutta he ovat myös luovia masterminds ja tiimijohtajia.
Monet heistä tulevat neljä vuotta astetta akkreditoitu toimielimet ja ovat valmiita osuma kentällä käynnissä.
Executive Chef
Jos olet ajatellut tulossa keittiömestarina niin sinulla on luultavasti ollut tällä alalla jo vuosia ja on kaikki reseptit tiedettä. Tunnet talon takaosan kuin kämmenselkä ja olet joukkueenjohtaja ja osoitat armoa paineen alla. Periaatteessa sinä olet Ravintola.,
kondiittori
sinulla on neljä erilaista sokeria kaappiin? Ehkä makeanhimosi on merkki siitä, että sinusta tulisi täydellinen kondiittori. Kuten useimmat työpaikat talon takana, herkullisen paistetun hyvän valmistaminen vaatii luovuutta ja koordinointia.
menestyneimmät kokit ovat opiskelleet akatemiassa tai käyneet työssä mentorin kanssa. Ne voivat mitata aineksia silmin ja tietää, milloin leipä tehdään pelkän hajun avulla.
Pikaruokakokki
kyseessä on maalimääräinen tilanne., Kun luovuutta ei tarvita, fast-food-teollisuus on muuttunut dramaattisesti viime vuosikymmenen aikana, käynnistämään renessanssin ateriapalvelu vaihtoehtoja niille, jotka haluavat syödä laadukasta ruokaa liikkeellä. Kyse on ruokarekoista.
osa-aikakokeille, jotka miettivät jack-in-the-boxin ulkopuolella, on paljon mahdollisuuksia, jos tiedät mitä tarkoitan.
Keittiö Manager
Kuten arvata saattaa, johtaja valvoo kaikki back-of-talon toimintaa. He palkkaavat uusia työntekijöitä, jäljittävät inventaariota ja tekevät ruokatilauksia., Yleensä, executive chef on myös keittiö manager, mutta joitakin suurempia ravintoloita nimittää back-of-house manager vain on yksi nimetty ongelma-ratkaisija käsillä.
Lähettämön
osaat lukea lippuja, kun ne lentävät pois, ja et voi siirtää vastuuta. Tiedät, että pihvin kypsentäminen kestää kauemmin kuin paistetut katkaravut, joten varmistat, ettei toinen tule ikkunaan ennen toista.,
nopeuttaja on usein Keittiön Johtaja tai Executive Chef, mutta monet ravintolat ovat nimetty Expediters, jotka toimivat sokaksi välillä edessä ja takana talon. Se on energistä hommaa ja hauskaa, jos siitä selviää.
Astianpesukone
Vaikka maailman parhaita ravintoloita, jos hopeat ei ole puhdas se ei ole väliä, kuinka hyvää ruoka on. Astianpesukoneet ovat tärkeä osa keittiötä, ja totta puhuen: tässä bisneksessä pitää aloittaa jostain.,
Jos otat nöyrää suhtautumista työhön ja kuten suunnitelmallista työtä, astianpesukone mahdollisuudet ovat aina saatavilla.
Photo Credit: Janelle Santos
Edessä Talon Työpaikat
Isäntä/Emäntä
Sinulla on voittaa hymy ja excel-asiakas-suhteet. Pohjimmiltaan olet ihmisihminen, ja ollaan rehellisiä: tässä bisneksessä on kyse ihmisistä. Osaat tasapainottaa puhelimella tehtyjä varauksia asuntovaunujen kanssa. Tiedät pohjapiirroksen, pidät kirjasi järjestyksessä ja teet kaiken sillä palkitulla ystävällisellä asenteella, josta puhuimme.,
Kassa
Tietäen kuinka navigoida POS ohjelmisto on välttämätön kaikille, jotka haluavat työskennellä palvelualalla tänään. Kassat ovat kosketusnäytön asiantuntijoita. He ovat lämpimiä ja ystävällisiä, kärsivällisiä ja ystävällisiä. Ja he osaavat tehdä muutoksen.
tarjoilija / tarjoilija / palvelin
olet myös loistava ihmisten kanssa. Osaat puhua heille ja osaat kuunnella. Voit ”lukea” pöytä ja tietää, ovatko he reagoivat hyvin juoruilu tai ovatko he vain haluavat sinun ottaa niiden järjestys ja sulautuvat taustakuva.,
– se auttaa myös, jos voit käsitellä suuria taulukoita, unohtamatta siitä, että pari, joka sai työntää pois, että kaksi-ylhäältä alas lopussa bar.
Busser
työskentelet hyvin tarjoilijoiden kanssa, sinulla on heidän selkänsä, ja kun asiakkaiden lasit ovat tyhjät, ilmestyt vedellä kuin taikuudella. Hyvä bussers ovat erillisiä, nopea ja tehokas, kun se tulee clearing pöytä, ja he saattavat jopa olla vitsi tai kaksi astianpesukoneet kun he saavat takaisin keittiöön.,
pääjohtaja
Lisäksi valvoa kaikki muut johdon toimintaa, GM-usein kahvat tilaaminen juomia, ruokaa, ja keittiö sekä menu design, lattia-suunnitelma ja aikataulutus. Vastuun delegointi ja oikean henkilöstön palkkaaminen on avainasemassa. Ajattele sitä näytelmän roolittamisena.
hyvä GM tietää, miten valita oikea yhdistelmä persoonallisuuksia, ja rakentaa joukkue ja pelaajat että laittaa voittaa suorituskykyä yö toisensa jälkeen ja pitää yleisönsä tulossa takaisin enemmän.,
apulaisjohtaja
assistant manager kahvat monet edellä mainitut velvollisuudet, mutta ne ovat usein enemmän hands-on, kun se tulee välittömiin tarpeisiin, asiakkaita ja työntekijöitä. He ovat hyvin organisoituja joukkueenjohtajia, jotka voivat ajatella jaloillaan ja pysyä järjestäytyneinä. Kuten kaikissa kodin etutöissä, charmi ja karisma menevät pitkälle.
Shift Manager
Yleensä raportointi assistant manager, shift manager ymmärtää, kuinka tärkeää on jättää asemalle vain, kun ne löysi sen, ja se on heidän tehtävä varmistaa, että työntekijät eivät juuri, että., He pitävät kirjaa tarvikkeista, käsittelevät käteistä ja ovat vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa valvoessaan useita työntekijöitä.
Ruoka Runner
Joskus bussers kaksinkertainen kuin juoksijat ja joskus tarjoilijat ja tarjoilijat ajaa omaa ruokaa. Joka tapauksessa työskentelet hyvin muiden kanssa, tunnet ravintolan salibandyn kuin kämmenselkä ja voit kantaa ainakin kahta lautasta yhdellä kädellä.
voit käsitellä tuota suurta ruokalautasta toisella kädellä samalla, kun avaat tarjottimen toisen kanssa. Osaat myös varmistaa, että kaikki kymmenen hengen pöydässä saavat tilaamansa.,
Baarimikko
Onko sinulla mieluummin ”mixologist” tai vain hyvä vanhanaikaisia ”olut jockey,” tiedätkö, miten hoitaa ihmisiä, kun se laskee. Luultavasti myös tietää, että sekä kevyt ja tumma rommi mennä Mai Tai, sekä ero aperitiivi ja digestif.
Oletko nähnyt vuoden 1988 elokuvan cocktailin useammin kuin olisi pitänyt? Silloin varmaan tuntee myös Coughlinin lain:olut on aamiaiseksi. Juo tai häivy.,
Barback
paitsi osaat viipaloida limetit, myös osaat vaihtaa keg-kytkimen ja sinulla on voimaa tehdä se nopeasti. Kuten täydellinen wingman-tai-nainen, varmista, että baarimikolla on silmät takaraivossaan.
Vaikka useimmat barbacks ole lupa tarjoilla alkoholia, he voivat käsitellä alkoholiton juoma pyytää ja vapauttaa tilaa baarissa tieltä tuhlaa.
Barista
Likainen chai latte tutulta? Saako maidon vaahtoaminen sinut liikkeelle aamulla?, Paljon rakkautta menee nykyään kahvikupilliseen. Maidon pyörittämisestä cappuccinon päälle on tullut jo itsessään todellinen taidemuoto.
kahvin ystävät voivat olla yhtä tarkkanäköisiä kuin viininmaistajat, kun kyse on heidän kupistaan joesta. Osaat pitää asiakkaat tyytyväisinä sekä huoltaa laitteita. Tunnet ruokalistan, puhut lingoa ja estät Aamulypsyn muuttumisen mudaksi.
Sandwich Maker
unohdettuja sankareita ruoka ja juoma maailmassa ovat luultavasti kokkeja, jotka haluavat työskennellä niiden maaginen aikana lounas kiire., Voileipiin menee loppujen lopuksi paljon enemmän kuin savustettuun lihaan ja juustoon.
Hyvät voileipävalmistajat tietävät, että kaikki alkaa leivästä, mutta paljon riippuu siitä, millä täytät sen ja miten puet sen. Mantrasi: esitys on kaikki kaikessa.
23. Sommeliers
pullon avaaminen on vain puolet taistelusta. Kun juot lasin viiniä, voitko havaita sellaisia makuaistin hienouksia kuin kenkänahka ja chutney? Vanhoja rahoja ja surullisia rusinoita?
viinintuntija tuntee alueensa, rypälelajikkeensa, ilmastonsa ja maaperänsä., Ne ovat yleensä hyvin matkustaneet ja pohjimmiltaan rakastavat nörtti-out kaikki asiat vino. Kippis!