Ihmisen Ravitsemus [POISTETTU]
Suusta Vatsaan mekaaninen ja kemiallinen ruoansulatusta hiilihydraatteja alkaa suussa. Pureskelu, joka tunnetaan myös maskeerauksena, murentaa hiilihydraattiruoat pienemmiksi ja pienemmiksi paloiksi. Suuontelon sylkirauhaset erittävät sylkeä, joka peittää ravintohiukkaset. Sylki sisältää entsyymiä, syljen amylaasia. Tämä entsyymi katkaisee disakkaridien, oligosakkaridien ja tärkkelysten monomeeristen sokeriyksiköiden väliset sidokset., Ja syljen amylaasi hajottaa amyloosia ja amylopektiinin pienempiin ketjut glukoosi, nimeltään dekstriini […]