Fast-food-restaurant

Verbraucher-Ausgaben

In den Vereinigten Staaten, Konsumenten über US$110 Milliarden auf fast-food-2000 (die stieg von 6 Milliarden US-Dollar im Jahr 1970). Die National Restaurant Association prognostiziert, dass Fast-Food-Restaurants in den USA im Jahr 2006 einen Umsatz von 142 Milliarden US-Dollar erzielen werden, ein Anstieg von 5% gegenüber 2005., Zum Vergleich: Das Full-Service-Restaurantsegment der Lebensmittelindustrie wird voraussichtlich einen Umsatz von 173 Milliarden US-Dollar erzielen. Fast Food hat Marktanteile an sogenannte Fast-Food-Restaurants verloren, die robustere und teurere Küchen anbieten.

Große internationale Marken

McDonald ‚ s, ein Fast-Food-Anbieter, eröffnete 1955 sein erstes Franchise-Restaurant in den USA (1974 in Großbritannien). Es hat sich zu einem phänomenal erfolgreichen Unternehmen in Bezug auf finanzielles Wachstum, Markenbekanntheit und weltweite Expansion entwickelt., Ray Kroc, der die Franchising-Lizenz von den McDonald-Brüdern kaufte, war Pionier bei Konzepten, die die Standardisierung betonten. Er führte einheitliche Produkte ein, die in jeder Hinsicht an jeder Verkaufsstelle identisch waren, um den Umsatz zu steigern. Kroc bestand auch darauf, die Lebensmittelkosten so weit wie möglich zu senken und schließlich die Größe der McDonald ‚ s Corporation zu nutzen, um Lieferanten zu zwingen, sich an dieses Ethos zu halten.

Andere prominente internationale Fast-Food-Unternehmen gehören Burger King, die Nummer zwei Hamburger-Kette in der Welt, für die Förderung seiner maßgeschneiderten Menü-Angebote bekannt (Haben Sie es Ihren Weg)., Eine weitere internationale Fast-Food-Kette ist KFC, die Hühnerprodukte verkauft und das Fast-Food-Unternehmen Nummer 1 in der Volksrepublik China ist.

Multinationale Konzerne ändern in der Regel ihre Menüs, um lokale Geschmäcker gerecht zu werden, und die meisten ausländischen Filialen sind im Besitz von einheimischen Franchisenehmern. McDonald ‚ s in Indien zum Beispiel verwendet Hühnchen und Paneer anstelle von Rind und Schwein in ihren Burgern, weil der Hinduismus traditionell das Essen von Rindfleisch verbietet. In Israel sind einige McDonald ’s Restaurants koscher und respektieren den jüdischen Schabbat; Es gibt auch ein koscheres McDonald‘ s in Argentinien., In Ägypten, Indonesien, Marokko, Saudi-Arabien, Malaysia, Pakistan und Singapur sind alle Menüpunkte halal.

Nordamerika

Viele Fast-Food-Betriebe haben mehr lokale und regionale Wurzeln, wie White Castle im Mittleren Westen der Vereinigten Staaten, zusammen mit Hardee‘ s (im Besitz von CKE Restaurants, die auch Carl ‚ s Jr.,); Krystal, Bojangles ‚Famous Chicken‘ n Biscuits, Cook Out und Zaxbys Restaurants im amerikanischen Südosten; Raising Cane ’s in Louisiana und anderen meist südlichen Staaten; Hot‘ n Jetzt in Michigan und Wisconsin; In-N-Out Burger (in Kalifornien, Arizona, Nevada, Utah und Texas, mit einigen Standorten in Oregon) und Original Tommy ’s Ketten in Südkalifornien; Dick‘ s Drive-In in in Seattle, Washington und Arctic Circle in Utah und anderen westlichen Staaten; Halo Burger um Flint, Michigan und Burgerville in die Gegend von Portland, Oregon., Außerdem ist Whataburger eine beliebte Burgerkette im amerikanischen Süden, und Jack in the Box befindet sich im Westen und Süden. Kanada Pizza Ketten Topper Pizza und Pizza Pizza befinden sich in erster Linie in Ontario. Coffee Chain Country Style betreibt nur in Ontario und konkurriert mit der berühmten Kaffee-und Donutkette Tim Hortons. Maid-Rite Restaurant ist eines der ältesten Fast-Food-Restaurants der Kette in den Vereinigten Staaten. Gegründet 1926, ist ihre Spezialität ein loser Fleisch Hamburger. Maid-Riten können im Mittleren Westen gefunden werden-hauptsächlich Iowa, Minnesota, Illinois und Missouri.,

Zu den in Nordamerika dominierenden internationalen Marken gehören McDonald ’s, Burger King und Wendy‘ s, die Nummer drei der Burger-Kette in den USA; Dunkin ‚Donuts, eine in New England ansässige Kette; automobilorientierte Sonic Drive-In‘ s aus Oklahoma City; Starbucks, in Seattle geborene Fast Food Beverage Corporation mit Sitz in Seattle; KFC und Taco Bell, die beide Teil des größten Restaurantkonglomerats der Welt sind, Yum! Marken; und Domino ‚ s Pizza, eine Pizzakette, die für die Popularisierung der Lieferung von Fast Food nach Hause bekannt ist.,

Subway ist bekannt für ihre Sub-Sandwiches und ist die größte Restaurantkette, die solche Lebensmittel serviert. Quiznos Ein in Denver ansässiger Subshop ist eine weitere schnell wachsende Subkette, die mit über 6,000 Standorten immer noch weit hinter den 34,000-Standorten von Subway liegt. Weitere kleinere Sub-Shops sind Blimpie, Jersey Mikes Subs, Mr. Goodcents, Jimmy Johns und Firehouse.

A&W Restaurants war ursprünglich eine Fast-Food-Marke in den USA und Kanada, ist jedoch derzeit ein internationaler Fast-Food-Konzern in mehreren Ländern.,

In Kanada ist die Mehrheit der Fast-Food-Ketten in amerikanischem Besitz oder ursprünglich in amerikanischem Besitz, hat aber seitdem ein kanadisches Management/Hauptquartier wie Panera Bread, Chipotle Mexican Grill, Five Guys und Carl ‚ s Jr. eingerichtet.. Obwohl der Fall normalerweise amerikanische Fast-Food-Ketten sind, die nach Kanada expandieren, Kanadische Ketten wie Tim Hortons haben sich in 22-Staaten in den Vereinigten Staaten ausgeweitet, sind aber in Grenzstaaten wie New York und Michigan stärker vertreten. Tim Hortons hat begonnen, in andere Länder außerhalb Nordamerikas zu expandieren., Die Pita Pit Franchise entstand in Kanada und hat sich in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern erweitert. Die kanadische Extreme Pita-Franchise verkauft fettarme und salzarme Pita-Sandwiches mit Geschäften in den größeren kanadischen Städten. Andere kanadische Fast-Food-Ketten wie Manchu Wok servieren asiatische Lebensmittel im nordamerikanischen Stil; Dieses Unternehmen befindet sich hauptsächlich in Kanada und den USA, mit anderen Verkaufsstellen auf US-Militärstützpunkten auf anderen Kontinenten. Harvey ‚ s ist eine kanadische Burger-Restaurantkette, die in jeder Provinz präsent ist.,

Australien

Australiens Fast-Food-Markt begann 1968 mit der Eröffnung mehrerer amerikanischer Franchise-Unternehmen, darunter McDonald ‚ s und KFC. Pizza Hut wurde im April 1970 eingeführt und Burger King folgte. Der Burger King-Markt stellte jedoch fest, dass dieser Name bereits eine eingetragene Marke für einen Imbiss zum Mitnehmen in Adelaide war. So musste der australische Burger King-Markt einen anderen Namen auswählen und den Markennamen Hungry Jack auswählen. Zuvor bestand der australische Fast-Food-Markt hauptsächlich aus privaten Take-Away-Läden.,

Vereinigtes Königreich

Das charakteristische Fast-Food-Restaurant des Vereinigten Königreichs ist ein Fish and Chip-Shop, der sich auf Fish and Chips und andere Lebensmittel wie Kebabs und Burger spezialisiert hat. Fish and Chip Shops sind in der Regel unabhängig voneinander im Besitz. Viele andere Arten von Fast-Food-Betrieben zu Hause wurden in den 1970er und 1980er Jahren geschlossen, nachdem McDonald ‚ s die Nummer eins auf dem Markt wurde.

Marken wie Wimpy bleiben jedoch bestehen, obwohl die Mehrheit der Filialen 1989 Burger King wurde.,

Irland

Neben heimischen Ketten wie Supermac ’s haben sich auch zahlreiche amerikanische Ketten wie McDonald‘ s und Burger King in Irland etabliert. Im Jahr 2015 wurde eine Studie entwickelt von Treated.com wurde in der Irish Times veröffentlicht, die Swords in der Grafschaft Dublin als Irlands „Fast-Food-Hauptstadt“ bezeichnete.

Japan

Amerikanische Ketten wie Domino ’s Pizza, McDonald‘ s, Pizza Hut und KFC sind in Japan stark vertreten, aber auch lokale Gyudon-Ketten wie Sukiya, Matsuya und Yoshinoya decken das Land ab., Japan hat seine eigenen Burger-Ketten wie MOS Burger, Lotteria und Frische Burger.

Indien

Die großen Fast-Food-Ketten in Indien, die amerikanisches Fast Food servieren, sind KFC, McDonald ‚ s, Starbucks, Burger King, Subway, Pizza Hut und Dominos. Die meisten von ihnen mussten viele Änderungen an ihren Standardmenüs vornehmen, um den indischen Essgewohnheiten und Geschmackspräferenzen gerecht zu werden. Einige aufstrebende indische Lebensmittelketten gehören Wow! Momo, Haldiram ’s, Faaso‘ s und Café Kaffee Tag.

Ernährungsgewohnheiten variieren stark in den Staaten innerhalb Indiens., Während typisches Idli und Dosa Fast Food in Südindien ist, ist es in Maharashtra Misal-pav, pav-Bhaji und Poha. Weiter nördlich in Punjab und Haryana, Chole-bhature sind sehr beliebt und in Bihar und Jharkhand litti-chokha ist ihr Grundnahrungsmittel Fast Food.,

• Essen in einem Haldiram ‚ s Restaurant

• Fertiggerichte in einem Haldiram ‚ s Restaurant in Delhi für schnellen Service

• Eine schnelle Portion südindischer Thali im Haldiram ‚ s Gurgaon Restaurant.

Niederlande

In den Niederlanden finden sich im ganzen Land begehbare Fast-Food-Restaurants mit automatiek, einem typisch niederländischen Automaten, vor allem in Amsterdam., In diesem automatischen Format ist eine Theke für den Kauf von Pommes Frites, Getränken, Krokets, Frikandellen, Kaassoufflés und Hamburgern sowie anderen Snacks an den Automaten erhältlich. FEBO ist eines der größten Fast-Food-Restaurants mit Automaten.

• FEBO in Amsterdam, Niederlande mit Automaten.

• Die „automatiek“ ist typisch Holländisch-Automaten.,

• Ein patatje speciaal mit Frietsaus, Curry Ketchup oder Tomatenketchup und gehackten rohen Zwiebeln ist in den Niederlanden beliebtes Fast Food. Es wird in den meisten niederländischen Fast-Food-Restaurants serviert.

Nigeria

In Nigeria sind Mr. Biggs, Chicken Republic, Tantalizers und Tastee Fried Chicken die vorherrschenden Fast-Food-Ketten. KFC und Domino ‚ s Pizza sind kürzlich ins Land gekommen.

Pakistan

Fast food In Pakistan variiert., Es gibt viele internationale Ketten portion fast food, darunter Nando ’s, Burger King, KFC, McDonald‘ s, Domino ’s Pizza, Fatburger, Dunkin‘ Donuts, Subway, Pizza Hut, Hardees, Telepizza, Steak Flucht und Gloria Jean s Kaffee. Zusätzlich zu den internationalen Ketten, in der lokalen Küche Menschen in Pakistan gerne Biryani, Brötchen Kebabs, Nihari, Kebab Rollen usw. als fast food.

Russland

die Meisten internationalen fast-food-Ketten wie Subway, McDonalds, Burger King usw. vertreten sind in großen Russischen Städten., Es gibt auch lokale Ketten wie Teremok, die auf russische Küche spezialisiert sind oder Elemente davon in ihre Speisekarte aufnehmen.

South Africa

KFC ist die beliebteste fast-food-Kette in Südafrika nach 2010 Sunday Times-Umfrage. Chicken Licken, Wimpy und Ocean Basket sowie Nando ‚ s und Steers sind Beispiele für einheimische Franchise-Unternehmen, die im Land sehr beliebt sind. McDonald ‚ s, Subway und Pizza Hut haben eine bedeutende Präsenz in Süd-Afrika.,

Hong Kong

In Hong Kong, obwohl McDonalds und KFC sehr beliebt sind, bieten drei große lokale Fast-Food-Ketten Fast Food im Hong Kong-Stil, nämlich Café de Coral, Fairwood und Maxim MX. Allein das Café de Coral bedient täglich mehr als 300.000 Kunden. Im Gegensatz zu westlichen Fast-Food-Ketten bieten diese Restaurants zu verschiedenen Tageszeiten vier verschiedene Menüs an, nämlich Frühstück, Mittagessen, Nachmittagstee und Abendessen. Siu Mei wird den ganzen Tag angeboten.,

Dai pai Dong und traditionelles Hong Kong Street Food können als nahe Verwandte des herkömmlichen Fast-Food-Outlets angesehen werden.

Israel

In Israel ist die lokale Burger-Kette Burger Ranch ebenso beliebt wie McDonald ‚ s und Burger King. Domino ‚ s Pizza ist auch ein beliebtes Fast-Food-Restaurant. Ketten wie McDonald ‚ s bieten koschere Filialen an. Nicht koschere Lebensmittel wie Cheeseburger sind in israelischen Fast-Food-Ketten selten, auch in nicht koscheren Filialen. Es gibt viele kleine lokale Fast-Food-Ketten, die Pizza, Hamburger, Sushi und lokale Lebensmittel wie Hummus, Falafel und Shawarma servieren.,

Neuseeland

In Neuseeland begann der Fast-Food-Markt in den 1970er Jahren mit KFC (1971 eröffnet), Pizza Hut (1974) und McDonald ‚ s (1976), und alle drei sind bis heute beliebt. Burger King und Domino ’s kamen später in den 1990er Jahren auf den Markt.In den 1990er Jahren kamen auch die australischen Pizzaketten Eagle Boys und Pizza Haven auf den Markt, aber ihre neuseeländischen Geschäfte wurden später an Pizza Hut und Domino‘ s verkauft.,

In Neuseeland wurden einige Fast-Food-Ketten gegründet, darunter Burger Fuel (gegründet 1995), Georgie Pie (gegründet 1977, aber 1998 geschlossen, nachdem sie in finanzielle Schwierigkeiten geraten und von McDonald ‚ s aufgekauft wurden) und Hell Pizza (gegründet 1996).

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Auf den Philippinen ist Fast-Food das gleiche wie in den USA., Der einzige Unterschied besteht jedoch darin, dass philippinische Gerichte und einige amerikanische Produkte im philippinischen Stil serviert werden. Jollibee ist die führende Fast-Food-Kette des Landes mit 1,000 Geschäften im ganzen Land.

Franchising

Ein Fast – Food-Kettenrestaurant gehört im Allgemeinen entweder der Muttergesellschaft der Fast-Food-Kette oder einem Franchisenehmer-einer unabhängigen Partei, die das Recht hat, die Marke und den Handelsnamen des Unternehmens zu verwenden., Im letzteren Fall wird ein Vertrag zwischen dem Franchisenehmer und der Muttergesellschaft geschlossen, In der Regel muss der Franchisenehmer zusätzlich zu einem kontinuierlichen Prozentsatz des monatlichen Umsatzes eine anfängliche, feste Gebühr zahlen. Bei der Eröffnung überwacht der Franchisenehmer den täglichen Betrieb des Restaurants und fungiert als Manager des Geschäfts. Nach Ablauf des Vertrages kann die Muttergesellschaft den Vertrag “ verlängern, das Franchise an einen anderen Franchisenehmer verkaufen oder das Restaurant selbst betreiben.,“In den meisten Fast-Food-Ketten übersteigt die Anzahl der Franchise-Standorte die Anzahl der unternehmenseigenen Standorte.

Fast-Food-Ketten setzen auf Konsistenz und Einheitlichkeit im internen Betrieb und im Markenimage an allen Restaurantstandorten, um ihren Kunden ein Gefühl der Zuverlässigkeit zu vermitteln. Dieses Gefühl der Zuverlässigkeit gepaart mit einem positiven Kundenerlebnis bringt Kunden Vertrauen in das Unternehmen. Dieses Gefühl des Vertrauens führt zu einer erhöhten Kundenbindung, die dem Unternehmen eine Quelle für wiederkehrende Geschäfte gibt., Wenn eine Person eine Auswahl an verschiedenen Restaurants zum Essen hat, ist es für sie viel einfacher, bei dem zu bleiben, was sie wissen, als ein Glücksspiel zu machen und ins Unbekannte einzutauchen.

Aufgrund der Wichtigkeit der Konsistenz setzen die meisten Unternehmen Standards, die ihre verschiedenen Restaurantstandorte mit einer Reihe gemeinsamer Regeln und Vorschriften vereinigen. Mutterunternehmen verlassen sich häufig auf Außendienstmitarbeiter, um sicherzustellen, dass die Praktiken von Franchise-Standorten den Standards des Unternehmens entsprechen., Je mehr Standorte eine Fast-Food-Kette hat, desto schwieriger ist es für die Muttergesellschaft, die Einhaltung dieser Standards zu gewährleisten. Darüber hinaus ist es viel teurer, einen Franchisenehmer wegen Nichteinhaltung der Unternehmensstandards zu entlassen, als einen Mitarbeiter aus demselben Grund zu entlassen. Infolgedessen neigen Mutterunternehmen dazu, mit Verstößen gegen Franchisenehmer entspannter umzugehen.

Viele Unternehmen passen sich auch an ihre verschiedenen lokalen Bereiche an, um die Bedürfnisse der Kunden zu unterstützen., Manchmal ist es für einen Franchisenehmer erforderlich, die Art und Weise, wie das Restaurant/Geschäft betrieben wird, an die Bedürfnisse lokaler Kunden anzupassen. Wie in Bodeys Artikel „Lokalisierung und Kundenbindung für Franchise-Service-Systeme“ erwähnt, behauptet JL Bradach, dass ein Franchise entweder die taktische oder strategische lokale Antwort verwendet. Dies gilt für die Bilanzierung der Einstellung von Personal und Lieferanten sowie finanzielle Entscheidungen zur Anpassung an die lokalen Kunden., Dies gilt für die spezifischen Merkmale der Franchise, die sich vom Basisformat ändern, gefolgt von allen, die in den lokalen Bereich passen.

Zum größten Teil wird jemand, der einen McDonald ’s in den USA besucht, die gleiche Erfahrung machen wie jemand, der einen McDonald‘ s in Japan besucht. Das Innendesign, die Speisekarte, die Geschwindigkeit des Service und der Geschmack des Essens werden alle sehr ähnlich sein. Es gibt jedoch einige Unterschiede, die auf bestimmte kulturelle Unterschiede zugeschnitten sind., Zum Beispiel fügte McDonald ‚ s im Oktober 2005 während eines Umsatzrückgangs in Japan einen Shrimp-Burger zur japanischen Speisekarte hinzu. Die Wahl, einen Shrimp-Burger einzuführen, war kein Zufall, da eine Studie von 1989 feststellte, dass der weltweite Konsum von Garnelen „von Japan angeführt wurde.“

Im März 2010 eröffnete Taco Bell ihr erstes Restaurant in Indien. Da der Nichtkonsum von Rindfleisch im Lichte der dharmischen Überzeugungen Indiens eine kulturelle Norm ist, musste Taco Bell sein Menü an die diätetischen Unterschiede der indischen Kultur anpassen, indem das gesamte Rindfleisch durch Hühnchen ersetzt wurde., Aus demselben Grund wurden aufgrund der Verbreitung von Vegetarismus im ganzen Land völlig fleischlose Optionen in die Speisekarte aufgenommen.