Farbige Tropfen Rezept (weiße Schokolade Ganache)

Hinzufügen von farbigen Tropfen zu einem Kuchen ist der perfekte Weg, um Ihre Kuchen dekorieren Fähigkeiten auf die nächste Stufe zu nehmen! Es ist so ein elegantes, aber verspieltes Kuchendesign.

Wenn du noch nie einen Tropfkuchen gemacht hast, fürchte dich nicht! Ich werde alles teilen, was Sie wissen müssen, um einen bunten Tropf Kuchen zu machen, und vieles mehr.

Wie nennst du Diese bunten Tropfen auf deinem Kuchen??,

Eine Menge Leute Fragen, was bunte Zeug auf den Seiten von my cake werden! Manche Leute nennen es Tropfkuchen-Glasur, andere nennen es Tropfkuchen-Ganache. Ich habe kämpfen mit dem, was es zu nennen!

Nach viel Hin und Her habe ich mich endlich dafür entschieden, dies mein farbiges Tropfrezept zu nennen. Aber Sie können es nennen, was immer Sie wollen 🙂

Colored Drip Video Tutorial-vs.-Rezept

**Eine Sache zu beachten!! Das Video für dieses Rezept fordert 1/2 Tasse Sahne. Ich habe es vor ein paar Jahren gemacht und es mit etwas schwererer Sahne gemacht.,

Nach vielen Tests stellte ich fest, dass die Verwendung von 1/3 Tasse Sahne ein narrensicheres Rezept ist, und ich habe dieses Rezept aktualisiert, um dies widerzuspiegeln. Sorry für jede Verwirrung!!

Das Geheimnis meiner farbigen Tropfen: 2 Zutaten

Nur weil bunte Tropfkuchen schön sind, heißt das nicht, dass sie kompliziert sein müssen.

Zunächst besprechen wir den grundlegendsten Teil der farbigen Tropfen, die Zutaten, mit denen sie hergestellt werden! Das Schöne an meinem Rezept ist, dass es mit nur zwei Zutaten hergestellt wird.

Alles, was Sie ist, eine Tasse weiße Schokolade-chips, und einige schwere Creme.,

Ich benutze gerne Mini – weiße Schokoladenstückchen, weil sie besser schmelzen. Da sie jedoch kleiner sind, kann ich mehr von ihnen in 1 Tasse aufnehmen, als wenn ich normale weiße Schokoladenstückchen (175g vs. 160 g)

In diesem Sinne verwenden würde, wenn Sie normale weiße Schokoladenstückchen verwenden, möchten Sie möglicherweise Ihr Bechermaß etwas überfüllen, um diesen Unterschied zu berücksichtigen.

Sie erhitzen einfach die Sahne und gießen die weißen Schokoladenstückchen hinein. Lassen Sie sie schmelzen, geben Sie ihnen ein schnelles Rühren, und Sie haben seidig glatte Ganache.,

Das Verhältnis von weißer Schokolade zu schwerer Sahne ist in diesem Rezept sehr wichtig. Wenn Sie so viel weiße Schokolade verwenden, verdickt sich die Mischung beim Abkühlen.

So können Sie diese schönen, perfekten Tropfen kreieren! Da dieses Rezept weiße Schokolade und Sahne verwendet, ist es technisch eine weiße Schokoladen-Ganache.

Wie Zu Farbe Weiß Schokolade Ganache

Diese weiße schokolade ganache basis kann farbige jede schatten, mit lebensmittel färbung., Viele Leute befürchten, dass das Hinzufügen von Lebensmittelfarbe dazu führt, dass die Ganache greift.

Beim Hinzufügen von Lebensmittelfarbe würde geschmolzene weiße Schokolade greifen (und das klobigste Chaos schaffen!!), es wird nicht dazu führen, dass diese weiße Schokolade Ganache zu ergreifen.

Warum fragst du?? Es kommt alles auf die schwere Creme an, die in die Mischung eingearbeitet wird.

Schwere Sahne hat eine Tonne Fett drin, aber es hat auch Wasser drin! Indem Sie die Schokolade in die schwere Creme schmelzen, verhindern Sie jegliches Ergreifen von der Feuchtigkeit in der Lebensmittelfarbe.,

Die Creme hält die Mischung auch bei Zugabe von Lebensmittelfarbe schön glatt.

Wenn Sie möchten, dass Ihre bunten Tropfen eine super lebendige Farbe haben, empfehle ich dringend die Verwendung von Gel-Lebensmittelfarbe.

Eine kleine Menge flüssiger Lebensmittelfarbe kann auch funktionieren, aber Sie können eine Farbe nicht so stark bekommen.

Sie können auch die Konsistenz der Mischung abwerfen, wenn Sie zu viel flüssige Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Gel Lebensmittelfarbe ist unglaublich konzentriert, so dass Sie weniger verwenden können., Ein winziger Tropfen erzeugt schöne, helle Farben wie mein rosa Tropfkuchen!

Es ist auch dicker, und wird nicht ändern die konsistenz der weißen schokolade ganache. Meine Lieblingsmarke der Gel – Lebensmittelfarbe ist Americolor, aber jede Marke wird funktionieren.

Wie man den perfekten farbigen Tropfkuchen herstellt

Tropfkuchen müssen nicht beängstigend sein, aber es gibt ein paar Dinge zu beachten, um sicherzustellen, dass Sie den perfekten Tropflook erhalten!, Die häufigsten Probleme, auf die Menschen bei der Herstellung von Tropfkuchen stoßen, sind:

• Abtropfende Tropfen – Tropfen, die den ganzen Weg über den Kuchen und direkt vom Kuchenbrett laufen
• Wässrige, dünne Tropfen, das sieht eher nach bunten Streifen aus als nach Tropfen
• Ganache, die die Buttercreme zu schmelzen scheint
• Kurze, stubby Tropfen, die Kerzenwachs ähneln

Die meisten dieser Probleme werden durch Hinzufügen der Ganache zu ein Kuchen, wenn es nicht die richtige Temperatur ist.,

Sie können auch haben Probleme, wenn der Kuchen noch nicht richtig gekühlt. Wenn Sie meinen Tipps unten folgen, verspreche ich Ihnen, all diese Probleme zu vermeiden!!

Schritt #1: Chill Your Cake

Mein erster Tipp ist, sicherzustellen, dass Ihr Kuchen richtig gekühlt ist. Einmal gefrostet, sollten Sie es mindestens 20 Minuten in Ihrem Kühlschrank oder 10 Minuten in Ihrem Gefrierschrank stehen lassen. Dies stellt sicher, dass der Zuckerguss kalt und fest anfühlt.,

Das Abkühlen des Kuchens hilft der Buttercreme, ihre Form zu behalten und der leicht erwärmten Ganache standzuhalten.

Es wird auch helfen, die Geschwindigkeit zu verlangsamen, mit der die Tropfen den Kuchen herunterlaufen, was ihnen hilft, den ganzen Weg den Kuchen hinunter zu laufen.

Schritt #2: Temperatur Ihrer Ganache

Der zweite tipp ist, um sicherzustellen, dass ihre ganache ist die richtige temperatur!! Es sollte nur etwas wärmer als Raumtemperatur sein.

Wenn ich das sage, meine ich, es sollte sich kaum warm anfühlen.,

Wenn ihre ganache ist zu warm, es wird dünner als sie wollen, und wird laufen gerade unten die kuchen und pool an der unterseite der kuchen bord.

Andererseits, wenn es nicht warm genug ist, werden Sie mit kurzen, stämmigen kleinen Tropfen enden. Keiner von ihnen wird diese schönen, langen Tropfen erzeugen.

Schritt #3: Die Test Tropf

Der beste weg, um sicherzustellen, ihre ganache ist die richtige temperatur ist tun eine test tropf. DIES IST SO EIN ENTSCHEIDENDER SCHRITT!!! Machen Sie einen Tropfen auf die Seite Ihres Kuchens und lassen Sie ihn fließen. Lassen Sie es für ein paar Minuten langsam die Seite des Kuchens hinunterlaufen.,

Wenn es die Länge und das Aussehen ist, nach dem Sie suchen, fügen Sie dem Rest des Kuchens Tropfen hinzu. Wenn nicht, nach Bedarf anpassen.

Entweder die Ganache für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie sich etwas abkühlen kann, oder die Flasche (oder Schüssel) in die Mikrowelle stellen und 5-10 Sekunden erhitzen.

Dann testen Sie noch einen Tropfen, nur um sicher zu sein! Während diese zusätzlichen Schritte den Prozess verlängern können, lohnt es sich, sicherzustellen, dass Ihre Tropfen perfekt sind.,

Wenn Sie Stunden damit verbringen, einen Kuchen von Grund auf neu zu machen, lohnt es sich, die zusätzlichen 10 Minuten zu nehmen, um sicherzustellen, dass Ihre Ganache-Tropfen wunderschön werden 🙂

Wenn Sie eher ein visueller Lerner sind, hier ist ein Video-Tutorial, das zeigt, wie man einem Kuchen tropft hinzufügt.

Techniken zum Hinzufügen von Tropfen zum Kuchen

Es gibt zwei Möglichkeiten, einem Kuchen leicht farbige Tropfen hinzuzufügen. Eine Möglichkeit ist die Verwendung von Plastikflaschen.

Ich bevorzuge diese Methode, da sie den Prozess so viel einfacher macht. Die Ganache ist in Ihrer Hand enthalten und kann auch leicht erhitzt oder gekühlt werden.,

Wenn Sie keine Plastikflaschen zur Hand haben, können Sie auch einen Löffel oder einen Offset-Spatel verwenden, um die Ganache vorsichtig über den Rand Ihrer Kuchen zu drücken und so jeden Tropfen zu erzeugen.

Mit dieser Methode habe ich die rosa Ganache auf meinen Zirkustierkuchen getropft.

Wenn ich einen Löffel benutze, habe ich das Gefühl, dass ich Ganache überall auf meiner Theke oder auf dem Kuchen dribbeln werde, wo ich es nicht will.,

Ich bevorzuge es tatsächlich, wie Tropfen aussehen, wenn sie mit der Löffelmethode zu einem Kuchen hinzugefügt werden, aber ich mache es selten, weil es schwieriger zu filmen ist!,

Zusätzliche Tipps Für Bunte Tropf Kuchen

• Verwenden diese tropf rezept auf jede art von buttercreme kuchen, solange es gekühlt ist
• Verwenden Sie nicht diese farbige tropf rezept auf fondant – es können tun seltsame dinge, um die fondant, und erstellen goopy mess
• Für die weiße Schokolade liebe ich es, die Whole foods mini White Chocolate Chips zu verwenden, weil sie so leicht schmelzen!,
• Sie können auch normale weiße Schokoladenstückchen, weiße Schokoladenwafeln oder sogar einen gehackten weißen Schokoriegel verwenden, aber bitte beachten Sie den Hinweis am unteren Rand des Rezepts, wenn Sie keine Mini-weißen Schokoladenstückchen verwenden
• Das Verhältnis von schwerer Sahne ist unterschiedlich, wenn Sie weiße Süßigkeiten schmelzen. Candy schmilzt nicht für die weiße Schokolade in diesem Rezept getauscht werden! Sie sind nicht austauschbar
• Stellen Sie sicher, dass Sie schwere Sahne oder schwere Schlagsahne verwenden! Sie benötigen den hohen Fettgehalt, um in diesem Rezept die richtige Konsistenz zu erzielen. Milch kann nicht anstelle der Creme verwendet werden.,

Erstellen Sie dieses farbige Tropfrezept im Voraus & Speichertipps

• Machen Sie dieses farbige Tropfrezept im Voraus oder sparen Sie Reste! Wickeln Sie die Schüssel nach der Herstellung mit Plastikfolie ein oder bedecken Sie die Oberseite der Plastikflasche und lagern Sie sie bis zu 3 Wochen im Kühlschrank.
• Um gekühlte Ganache zu verwenden, erhitzen Sie die Flasche oder Schüssel 10 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie die richtige Konsistenz erreicht
• Verwenden Sie übrig gebliebene Ganache, um Cupcakes, Kekse oder sogar Eis zu überdecken!

Lassen Sie Mich Wissen, Was Sie Denken!,

Wenn Sie versuchen, diese farbigen drip Rezept, ich würde gerne hören, was denken Sie von es! Bitte hinterlassen Sie eine Bewertung und teilen Sie mir Ihre Gedanken mit, indem Sie einen Kommentar abgeben 🙂

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