Legen Sie den Cracker und das Lätzchen ab—in den letzten Jahrzehnten hat die Hummerrolle das Old-School-Shore-Dinner als Maines großen Preis für reisende Feinschmecker usurpiert. Der halbe Reiz ist die süße Einfachheit eines geretteten Brötchens, das alle gebutterten und mit frischem Hummer gefüllt ist. Die andere Hälfte ist die Einstellung: Die besten Brötchen werden normalerweise an einem Ort verzehrt, an dem Sie das Meer riechen können und auf hungrige Möwen achten müssen., Unser Süd-nach-Nord-Führer zu den besten Hummerrollen der Maine Coast enthält vorgeschlagene Paarungen im Freien, da Sie möglicherweise einige dieser Kalorien präventiv verbrennen möchten.
The Clam Shack
Kennebunk
Die roll -: Fünf und eine halbe Unzen frische, gekocht-in-Meerwasser-Cape Porpoise HUMMER gemischt mit ein wenig Mayonnaise, ein wenig butter, oder beides., Die Clam Shack ‚ s Roll ist ein köstlicher Ikonoklast, der das klassische Split-Top-Brötchen für eine runde, lokal gebackene Heferolle meidet. Es ist weich wie eine Wolke und funktioniert total.
Die Szene: Ein winziger weißer Shanty auf einer Brücke über den Gezeiten Kennebunk River, die Clam Shack ist in der Mitte der Stadt gehandelt Tourismusviertel smack. Sie können auf dem angrenzenden Fischmarkt oder draußen an Picknicktischen oder Hummerfallen mit Plexiglas essen. Die schlechte Nachricht: Erwarten Sie während des Hochsommers, bis zu einer Stunde in der Schlange zu warten.
Die Beilage: Gebratene Vollbauchmuscheln., Süß und prall und in einer knusprigen Krumenbeschichtung gekocht, konkurrieren sie mit der Rolle für die Zuneigung der Stammgäste.
Entdecken: Surfer finden gleichbleibende Wellen an zwei Stränden, die nur wenige Minuten entfernt sind: Fortunes Rocks in Kennebunkport und Gooch ‚ s in Kennebunk. Aquaholics Surf Shop, eine Viertelmeile westlich der Clam Shack, kann Besucher auf die Pausen hinweisen und bietet Verleih und Unterricht. Auf dem Höhepunkt der Saison können die Wassertemperaturen sogar die niedrigen sechziger Jahre erreichen!,
Biss in Maine
Cape Elizabeth
Die rolle: Sie können gehen classic—Maine stil, mit mayo und schnittlauch, oder Connecticut stil, mit beträufelter Butter—oder Avantgarde gehen, wählen Sie Ihre Rolle in Wasabi kleiden, Krautsalat, rauchiger Chipotle, oder Gelb-Curry Mayo.
Die Szene: Der Biss in Maine food truck direkt neben Portland Head Light, einem der weltweit am meisten fotografierten Leuchttürme., Legen Sie eine Decke auf den grasbewachsenen Rasen und beobachten Sie, wie die Wellen in die felsige Küste stürzen.
Die Beilage: Nichts passt zu Hummer wie mehr Hummer. Die cremige Biskuit hat großzügige Stücke von Klaue und Schwanz und eine Prise Schnittlauch.
Erkunden: Der Food Truck ist mitten im 90 Hektar großen Fort Williams Park stationiert, wo ein kilometerlanger Rundweg über Klippen am Meer und ein paar verlassene Militärbatterien führt. Sechs Meilen südlich erreichen die Wanderwege im Two Lights State Park 41 Hektar Landzungen voller Gezeitenpools, die sich ideal zum Klettern eignen.
Eventide Oyster Co.,
Die Rolle: Hummerfleisch in brauner Butter, Zitrone und Schnittlauch, serviert in einem Split-top, asiatischen Stil gedünsteten Brötchen. Puristen mögen spotten, aber Eventides Fancy-Pants-Rolle ist zu sterben.
Die Szene: Das Herz von Portland ‚ s Old Port district, wo die gepflasterten Straßen sind gesäumt mit 19ten Jahrhundert in backstein-Gebäuden mit restaurants und Boutiquen., Dieses Restaurant ist ein hip Spin auf einem Meeresfrüchte-Hütte, mit Innen Picknick-Tische und ein 1,500-Pfund-Granit-Becken mit Eis und Austern gefüllt.
Die Beilage: Eine von einem Dutzend Sorten frischer Maine-Austern, die auf der halben Schale serviert werden.
Erkunden: Am East End Beach, ein Dutzend Blocks nordöstlich, paddelt Portland mit Kajaks und führt zu Fort Gorges,einer Garnison aus dem 19. Das Zwei-Meilen-Paddel überquert Bootskanäle mit starkem Gewerbe-und Freizeitverkehr, daher ist es am besten, mit einem Führer zu fahren.
Five Islands Lobster Co.,
Georgetown
Die Rolle: Die richtige Reihenfolge ist „the Big Boy“, eine ungefähr Zehn-Unzen-Rolle mit Hummer, der leicht in Mayo und überfüllt von seinem Split-Top-Kartoffelbrötchen.
Die Szene: Das Setup sieht direkt aus einem Film-Picknicktische auf einem funktionierenden Kai, Menü auf einer Tafel, Fallen in der Nähe gestapelt, Hummerboote in der Bucht und eine Gruppe von Fichten besetzten Inseln dahinter.,
Die Beilage: Gebratene Sachen, vor allem die riesigen Zwiebelringe, die im Haus zerschlagen werden. BYOB.
Erkunden: Das winzige Ipcar Preserve, unmittelbar neben der Lobster Shack, ist ein beliebter Ort für einen Spaziergang nach dem Abendessen durch moosige Wälder, während das Ledgewood Preserve, eine Viertelmeile südlich, hat einen Weg zu einem wenig besuchten, mit Felsbrocken übersäten Strand.,
Red ‚ s Eats
Wiscasset
The roll: Wohl Maines berühmteste Hummerrolle, Rot es hat eine ultra-großzügige Portion Fleisch—ganze Krallen und Schwänze—nackt auf ein gegrilltes Split-Top-Brötchen fallen gelassen. Das ist es. Extra schwere Mayonnaise oder gezogene Butter auf der Seite sind optional.
Die Szene: In dem hübschen, historischen Dorf Wiscasset steht dieses Lokal, das wie eine kleine rote Caboose aussieht, am Ufer des Sheepscot River., Die Sitzplätze befinden sich auf einem schattigen Deck hinter dem Ständer oder entlang des grasbewachsenen Flussufers. Die Bestellung kann lange dauern-Wartezeiten von über einer Stunde sind keine Seltenheit.
Die Beilage: Gebratene Zucchini knusprig in einem goldenen, geschwollenen Teig.
Erkunden: Mountainbiker fahren über den Fluss und ein paar Meilen Nebenstraßen hinunter zum Schmid Preserve in der Stadt Edgecomb, wo mehr als zehn Meilen Singletrack und alte Forststraßen einen 270-Fuß-Hügel kreuzen, der (für unsere Zwecke angemessen) Mount Hunger genannt wird.,
McLoons Lobster Shack
South Thomaston
Der Rolle: standard Rolle, gebürstet mit mayo oder butter und gefüllt mit super-frisches Fleisch. Hummer werden in schwimmenden Kisten direkt neben dem Speisesaal gehalten, dann aus dem Meerwasser gepflückt und direkt in einen Topf geworfen.
Die Szene: Weit weg von der Route 1 Touristenverkehr-auf Brücke-zugänglich Fichte Kopf Insel, vor der St., George Peninsula-Diese kleine Hütte überblickt den Seal Harbor, der mit Inseln und Hummerbooten übersät ist, die vom McLoons Wharf kommen und gehen.
Die Beilage: Die grillgerösteten kleinen Muscheln, die mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter serviert werden, sind rauchig, salzhaltig und köstlich.
Explore: An der Spitze der Halbinsel, 14 Meilen südlich der ME-73 und ME-131, bietet Port Clyde Kayaks and SUPs Verleih und Touren, einschließlich eines morgendlichen Paddleboard-Ausflugs rund um Marshall Point Light, ein ikonisches Leuchtfeuer und beliebte Foto-op für Distanzläufer.,
Wharf Gallery and Grill
Corea
Die Rolle: Hummer dafür wird jeden Morgen von der fisherman ‚ s co gekauft-op über den Hafen, in Salzwasser gekocht und mit Hellmans Mayonnaise und etwas Pfeffer gemischt.
Die Szene: Das Deck überblickt Hummerboote und mit Fallen hochgestapelte Kais., Der ehemalige Hummer Joe Young betreibt sowohl das Restaurant als auch eine Kunstgalerie, ein altes Fischhaus voller Fotos von Corea aus der Mitte des 20.
Die Beilage: Der Blaubeerkuchen-drei Zoll tiefe Keile, gefüllt mit wilden Maine Heidelbeeren und in einer perfekt schuppigen Kruste.
Explore: Corea ist nur die Straße hinunter von der Schoodic Abschnitt Acadia National Park, die weit weniger Besucher als benachbarte Mount Desert Island sieht., Etwa acht Meilen harter Kies, perfekt für Biker, schlängeln sich durch Wälder und entlang des felsigen Ufers, und Wanderwege erreichen die Gipfel von Buck Cove Mountain und Schoodic Head und bieten einen atemberaubenden Blick auf den Atlantik und die abgerundeten Gipfel des Mount Desert Island.
Bayview Takeout
Beals
Der Rolle: Geschreddert HUMMER gekleidet und großzügig mit Mayonnaise und garniert mit einer ganzen Klaue.
Die Szene: Beals Island ist durch eine Brücke mit der Festlandstadt Jonesport verbunden und liegt weit abseits der Touristenpfade. Die Gäste sitzen an Picknicktischen mit Blick auf einen Hafen voller Fischerboote.,
Die Beilage: Einheimische meiden die Rolle zugunsten des ginormous Fried-Haddock Burger, der mit mehreren Filets gestapelt ist. Aber du kannst beides essen, oder?
Erkunden: Eine Meile südlich ist das Great Wass Island Preserve der Nature Conservancy ein friedlicher Ort, um Robben, Delfine, Adler und Fischadler zu beobachten. Ein 4,5 Meilen langer Rundweg führt durch einen Jack Pine Forest und über die riesigen, exponierten Granitvorsprünge der Insel.,
Quoddy Bay HUMMER
Eastport
Der Rolle: Mischen Sie Ihren HUMMER mit Mayonnaise, Miracle Whip, gezeichnet butter, oder eine beliebige Kombination der drei. Fühlen Sie sich snackish? Die junior-Rolle hat nur zwei Unzen Fleisch. (Die regelmäßige hat vier, und die jumbo stapel acht in eine acht-zoll brötchen.,)
Die Szene: Quoddy Bay Picknick-Tische bieten front-row sitzen, um Friar Straßen, die wässrige passage zwischen Eastport und Kanada ist Campobello Island, wo minke, finback-und Buckelwalen auch regelmäßig die Oberfläche im Juli und August.
Die Beilage: Das leckere, beruhigende Fischkotelett-eine Kreation aus Schellfisch, Kartoffeln und Zwiebeln in einer cremigen Brühe.
Erkunden: Fundy Breeze Charters organisiert whale-watching und Hochseeangeln Ausflüge in Passamaquoddy und Cobscook Bay., Wenn Sie für Ihr Abendessen arbeiten möchten, Eastport Windjammers bietet tägliche Ausflüge mit einem Hummerboot an, das am alten Sow Whirlpool und East Quoddy Lighthouse vorbeifährt, während die Crew anhält, um Fallen auf dem Weg zu ziehen.
Diese Geschichte wurde in Zusammenarbeit mit Down East Magazine produziert.
Lead Photo: Benjamin Williamson