el resumen de INSIDER:
- Según un artículo reciente del New York Times, cuantos más carbohidratos consumas, más los anhelarás.
- Esto se debe a que comer carbohidratos hace que nuestro cuerpo produzca insulina.,
- El aumento de los niveles de insulina indica a nuestros cuerpos que acumulen grasa y quemen carbohidratos.
- La insulina también hace que la energía se almacene en las células de grasa, lo que significa que otras células se descuidan; se mueren de hambre, que es lo que hace que el que come anhele más carbohidratos.
- la mejor manera de evitar esto es restringir los carbohidratos y en su lugar confiar en alimentos ricos en grasas saludables.
buenas noticias: el bagel que anhelas para el desayuno o la galleta que te dices que necesitas después de la cena no es un signo de debilidad o falta de autodisciplina.,
en realidad es el resultado de una reacción hormonal que se desencadena en nuestros cuerpos cuando comemos carbohidratos.
según un artículo reciente en el New York Times, comer carbohidratos es en gran medida lo que hace que nuestros cuerpos produzcan la hormona conocida como insulina.
algunos carbohidratos aumentan los niveles de insulina más que otros, específicamente aquellos que caen en la categoría de alto índice glucémico (bagels, pan blanco, galletas saladas, croissants, pasteles, donas y la mayoría de los cereales). Los azúcares procesados como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y la sacarosa tienen el mismo efecto.
La insulina, a su vez, le dice a las células de grasa que acumulen grasa y otras células para quemar carbohidratos y obtener energía. En otras palabras, el aumento de los niveles de insulina lleva al cuerpo a quemar carbohidratos, en lugar de grasa, para obtener energía., Cuanta más grasa acumule y almacene su cuerpo, más probabilidades tendrá de aumentar de peso.
esta reacción en cadena es exactamente la razón por la que los carbohidratos a menudo han sido etiquetados como malos para las dietas, y también es la razón por la que los carbohidratos son tan adictivos.
al indicar al cuerpo que acumule grasa, la insulina (provocada por los carbohidratos) toma la energía de los alimentos que digiere y la coloca en las células de grasa, descuidando otras células no grasas. Toda la energía que habría ido a estas células va en su lugar a las células de grasa, lo que significa que las células descuidadas están siendo esencialmente morir de hambre., Esto lleva a que el que come vuelva a tener hambre, específicamente por más carbohidratos.
En pocas palabras, cuantos más carbohidratos comas, más carbohidratos tendrás. Es una adicción que se trata mejor restringiendo los carbohidratos y, por lo tanto, disminuyendo los niveles de insulina, según el Dr. David Ludwig, un experto en obesidad de la Escuela de Medicina de Harvard que habló con el New York Times sobre el tema.,
Ludwig en su lugar recomienda confiar en alimentos ricos en grasas saludables, que son llenadores y no hacen que el cuerpo produzca insulina.
otras estrategias incluyen evitar situaciones en las que te encuentres con alimentos ricos en carbohidratos como golosinas dulces o comida chatarra. No los traiga a su casa, ni siquiera camine por esos pasillos en la tienda de comestibles.