Heads Up, amantes del vino! El verano está a la vuelta de la esquina y si planea tener una cena con amigos, tener una cita próximamente o simplemente quiere prepararse un vino bellamente fresco, esta receta casera de vino de Mora es la opción perfecta para usted.,
todos sabemos que el vino va bien con casi todo, ya sea tinto, blanco o rosado. Pero es posible que no sepa que hay otras formas de hacer y disfrutar de una copa de vino fresca y casera. Muchas recetas de vino de frutas requieren muchos pequeños ajustes y refinación, solo para lograr un resultado decente, pero con la que vamos a echar un vistazo hoy, Estás lo más cerca posible de ser infalible. Incluso si usted es un enólogo novato, esta receta de vino de Mora es la opción perfecta para empezar., No solo obtienes un vino fantástico, delicioso e increíblemente colorido lleno de ese sabor único a Mora, sino que también es fácil de hacer, así que prepárate, ¡ya que definitivamente querrás probar esto en casa!
la calidad de este tipo de vino proviene no solo de su rico color – un tono oscuro extraído de la piel de las moras mientras se asientan en el fermentador macerando, fermentando y aumentando lentamente el contenido de alcohol, sino también del hecho de que el proceso ayuda a extraer el sabor y el azúcar de las moras, dando al vino un sabor muy peculiar y poderoso.,
sin embargo, hay algunas preocupaciones que debe tener en cuenta, específicamente cuando se trata de algunos aditivos. Los sospechosos habituales de cualquier vino de fruta son la ‘mezcla ácida’ y el ‘tanino’, junto con la enzima péctica y los nutrientes de levadura; probablemente querrá obtenerlos antes de comenzar, ya que hacen que todo el proceso sea más fácil y aumentan profundamente sus posibilidades de crear un gran vino.
por último, y antes de entrar en el real de la receta, recuerda que la calidad de la fruta fuertemente definir la calidad del vino., Las moras utilizadas pueden ser congeladas o frescas, eso depende de usted, siempre y cuando se asegure de que la fruta sea de buena calidad y madura, ya que su madurez asegurará que estén goteando con esa bondad ácida azucarada por la que son conocidas.
he usado moras congeladas para esta receta varias veces, principalmente debido al hecho de que se pueden obtener durante todo el año, además de ser mucho más baratas que las bayas frescas, pero si tiene la oportunidad de hacerse con moras silvestres, o al menos frescas, por supuesto, use esas en su lugar., Si son frescos, naturales, sin productos químicos añadidos y recogidos en su momento más maduro, podrá hacer un vino superior que seguramente impresionará.
Receta
una Vez que tenga la fruta y los ingredientes, así como los aditivos necesarios, usted está listo para el siguiente paso: elaborar el vino en sí! Pero antes de eso, comencemos con una lista de todo lo que necesita para hacer vino de blackberry como un profesional., Todas las instrucciones a continuación son sencillas y efectivas, pero se omitieron algunos pasos detallados por simplicidad y brevedad; si también desea aprender sobre estos, asegúrese de revisar esta guía detallada sobre el vino de frutas Casero (los conceptos se aplican a la mayoría de los vinos de frutas como este).
Ingredientes
- 6.,v>1 cucharadita de mezcla ácida
- 1/2 cucharadita de enzima péctica
- 1/4 cucharadita de tanino de uva
- 1/4 de un paquete de levadura de vino (preferiblemente Cotes des Blancs)
- agua dulce
- 2 cucharaditas de virutas de roble (es opcional pero garantizo que agregarán un sabor maravilloso)
- 1 tableta Campden (también opcional pero profundamente útil)
método
comience agregando las bayas y el azúcar en un recipiente de fermentación primaria., Llevar 1 taza de agua a ebullición y verter sobre la fruta y el azúcar. Luego, me gusta darles alrededor de 6-12 horas para remojar en el azúcar, lo que ayuda a extraer su hermoso jugo de Mora. Después de eso, revuelva para disolver y deje que se enfríe a unos 70 grados F.
una vez enfriado, agregue los ingredientes restantes (excepto las virutas de roble), mientras también agrega suficiente agua para llenar el recipiente de fermentación de un galón. Revuelva sobre una base diaria durante 5 a 7 días., Una vez que la fermentación se calme un poco, vierta en una bombona de cerveza de vidrio desinfectado y agregue las virutas de roble (este es el toque especial para realmente golpear su juego de vino fuera del parque). Este es el momento en el que se deja fermentar durante otras 4 a 6 semanas (un tiempo bastante largo, pero esencial para aumentar el contenido de alcohol, secar el vino y obtener un resultado final hermoso).,
en este punto, deje el vino en un barril de envejecimiento (con cuidado, dejando todos los sedimentos en el recipiente original y moviendo solo el líquido transparente a un barril de envejecimiento) y deje que envejezca durante aproximadamente 6 a 8 meses (esto es lo que realmente llevará su vino al siguiente nivel) o, si se apresura, simplemente puede agregar 1 tableta de Campden triturada y colocarla en un fermentador limpio durante unas semanas, hasta que el vino se aclare.
Por último, embotellar el vino y disfrutar!, Podrás comenzar a beber este magnífico vino y las botellas restantes mejorarán continuamente con el tiempo en los siguientes 6 meses, haciendo que cada sorbo sea mejor que el anterior.
Consideraciones finales
y así es como haces un blackberry verdaderamente de alta calidad. Perfecto para servir en una fiesta o para ir junto a una impresionante puesta de sol, este vino impresionará positivamente no solo a su paladar, sino también a sus amigos y familiares. Es tan sabroso como fácil de hacer, solo tienes que ser un poco paciente. Gracias por leer y divertirse!,
BIO:
Hola amigos, es un gusto tenerte aquí – William Reed el nombre y BRICOLAJE vinificación es el juego!
desde mis primeros días de Infancia, he estado rodeado de cultura del vino. Desde ayudar a mi padre a lo largo de todo el proceso mientras hacía su propio vino (que fue y es más que excelente hasta el día de hoy, aunque podría ser un poco parcial) hasta hacer el mío propio a medida que crecía, siempre he estado apegado al néctar.,
La elaboración del vino es un arte muy querido para mí y cuanta más gente sepa hacerlo correctamente, mejor, ¡así que arremangémonos y pongámonos a trabajar!
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