retrocedamos un segundo., En el plan alto en grasa y muy bajo en carbohidratos, la mayoría de las personas se apegan a obtener del 70 al 80 por ciento de sus calorías de la grasa y solo de 20 a 30 gramos de carbohidratos netos por día, aunque esos números pueden ser un poco variables dependiendo de la persona y de la versión de ceto en la que estén. (Ketotarian, por ejemplo, es un poco más generoso con el recuento de carbohidratos.) Contar «carbohidratos netos» versus carbohidratos totales le da más margen de maniobra con dichos carbohidratos. Se obtiene esta cifra tomando carbohidratos totales y restando de ella gramos de fibra y alcoholes de azúcar.
tiene todo eso? Gran., Ahora vamos a hablar con un experto para ver si usted puede ser todo » tengo leche?»on the ketogenic diet.
¿puedo tomar leche de vaca en keto?
odio decírtelo, pero la leche láctea no va a cumplir con la ceto, dice Amy Kubal, RDN, dietista registrada en Sioux Falls, Dakota del Sur. Es natural pensar que podría ser, especialmente si usted va para la materia llena de grasa. Sin embargo, la leche contiene lactosa, un azúcar de la leche, que contiene carbohydrates carbohidratos. Tampoco tiene fibra para compensar los carbohidratos. Por lo tanto, usted está mirando a 12 gramos de carbohidratos netos por taza de leche entera., Incluso un cuarto de taza, con tres gramos de carbohidratos netos en esa pequeña cantidad, podría fácilmente comer demasiado de su presupuesto de carbohidratos por poca recompensa. Recuerde, si se supone que solo debe obtener 30 gramos de carbohidratos por día, ese cuarto de taza de leche representa el 10 por ciento de su presupuesto diario. Womp, womp.
bien, entonces, ¿qué pasa con la leche no láctea?
dos mejores opciones, dice Kubal: leche de almendras y coco. El primer paso es elegir uno sin azúcar agregado, así que busque aquellos etiquetados como «sin azúcar».»Una taza de leche de almendras sin azúcar tiene 1,4 gramos de carbohidratos netos., Tiene poco más en el camino de la nutrición, sin embargo, teniendo en cuenta que es sobre todo agua. También obtendrá solo 1,4 gramos de proteína y 2,7 gramos de grasa. Dependiendo de la marca, la leche de coco sin azúcar (la que viene en una caja) tiene 1 gramo de carbohidratos netos por taza, sin proteína y 4.5 gramos de grasa.
¿quieres saber más sobre la dieta cetogénica? Este RD comparte su opinión sobre el plan de alimentación:
simplemente no cometas un error de novato y usa leche de coco enlatada como tu mezcla de café de elección., Solo un cuarto de taza de leche de coco enlatada regular (llena de grasa) entra en 2 gramos de carbohidratos netos, 12 gramos de grasa y menos de un gramo de proteína. Hacer los cálculos: de 8 gramos de carbohidratos netos en una taza. Por la cantidad que comería en un curry rojo de carne o pollo con mantequilla, eso es NBD. Pero beber regularmente se suma al igual que la leche normal, y la gran cantidad de grasa que contiene podría causar problemas digestivos, agrega Kubal.
¿hay que evitar las leches no lácteas en keto?
las leches que se hacen con alimentos tradicionales ricos en carbohidratos, como el arroz o la leche de avena, no son gos., «Con estos, es mejor tener leche de vaca», dice Kubal. Un ejemplo: una taza de leche de arroz tiene 21 gramos de carbohidratos netos; una taza de leche de avena tiene 14 gramos de carbohidratos netos.
de leche de Soja cae en una zona gris. Una taza tiene solo 1 gramo de carbohidratos netos, y tiene un contenido de proteína y grasa comparable a la leche de vaca. Sin embargo, muchos seguidores de ceto optan por no incorporar la soja en su dieta debido a las preocupaciones sobre su contenido de fitoestrógenos, dice Kubal., «Si vas a usar un poco para tu café, no tengo ningún problema con él, pero beber vasos al día probablemente no sea una buena idea», dice. (Cabe señalar que otros expertos dicen que la leche de soja generalmente es segura para beber, y probablemente no afectará las hormonas de los adultos sanos.)
¿debería molestarme con leches alternativas en una dieta cetogénica?
no es una necesidad, dice Kubal. «Estas leches no tienen ningún beneficio nutricional», dice Kubal. «Las leches alternativas no lácteas tienen un lugar, pero buscan alimentos con más valor nutricional., Siempre será mejor que las almendras o los cocos aguados», dice. Las leches, ya sean lácteas o no lácteas, todavía tienen carbohidratos, y ella recomienda maximizar su Cuota de carbohidratos poniéndola en alimentos como verduras. «Los nutrientes siempre deben ir antes que las macros», dice. Pero si simplemente no puedes beber café (o comer tu cereal ceto) por la mañana sin él, vierte.
he aquí por qué los expertos dicen que las mujeres podrían tener problemas con el éxito en la dieta cetogénica. Además, la leche de plátano es aparentemente una cosa ahora?