El Venado es una carne naturalmente magra y rica en proteínas que vale la pena probar. Como carne roja alternativa, a menudo se compara con la carne de res. Este es el trato sobre los beneficios para la salud del venado vs carne de res.
¿El Venado es más saludable que la carne de res?
la carne de venado es más magra que la carne de res. Los ciervos son salvajes y alimentados con pasto, y generalmente son naturalmente más delgados que el ganado. Recortada de grasa, una porción de 3 onzas tostada proporciona aproximadamente 135 calorías y 3 gramos de grasa. Eso es solo 1 gramo de grasa por onza de carne.,
en comparación, una porción de 3 onzas de solomillo de res asado tiene 160 calorías y 6 gramos de grasa. Eso es el doble de grasa por onza de carne.
sin embargo, debido a que el venado molido es tan magro, puede secarse fácilmente cuando se cocina. Muchos carniceros agregarán grasa de res al venado molido para agregar humedad. No es inusual que se agregue entre un 5% y un 10% de grasa de res. Si desea un producto bajo en grasa, puede pedirle al procesador que agregue menos grasa de carne. Será una adición extra deliciosa a nuestra receta de estofado de venado.
Puede usar carne de venado molida en estas recetas de carne molida de primera categoría.,
el colesterol en el venado en comparación con la carne de res
El Venado tiene entre 83 y 95 mg de colesterol en una porción de 3 onzas. La carne molida que es 85% magra tiene un poco menos, aproximadamente 77 mg en una porción de 3 onzas. (Evite estos alimentos si está vigilando su colesterol.)
proteína de venado vs carne de res
El Venado es más rico en proteínas que otras carnes rojas, lo que significa que lo llenará y lo mantendrá saciado por más tiempo. Una porción de 3 onzas de venado tiene 26 gramos de proteína, mientras que la misma cantidad de carne de res tiene 24 onzas de proteína. Pruébelo en nuestra receta favorita de venado stromboli.,
hierro en Venado vs carne de res
cuatro onzas de venado proporcionan el 50% de su ingesta diaria de hierro. El venado es rico en nutrientes, incluyendo vitamina B1 y B6, así como niacina y riboflavina.
¿necesitas un refuerzo de hierro? Prueba estas recetas ricas en hierro.
es el venado más caro que la carne de res
dependiendo de la época del año y su ubicación, El Venado es a menudo más barato que la carne de res. La carne molida cuesta alrededor de 4 4.50 por libra, mientras que el venado molido puede ser tan bajo como $1.00 por libra.
¿quieres ahorrar dinero en carne de vacuno? Aquí hay una guía de los grados de carne de res.,
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