El primero de los fizzers
La historia de soda es como la bebida en sí mismo: espumoso, dulce y lleno de hipo en el inicio.
la primera soda se hizo ya en el siglo 18, pero probablemente no sabía muy bien. Los creadores anteriores trataron de imitar el agua mineral natural. Eso es porque se pensaba que el agua mineral tenía poderes curativos, una idea antigua que los romanos habían plantado un par de miles de años antes., Entonces, ¿cómo crearon los primeros fabricantes de refrescos ese mineral? Revolviendo un poco de tiza y ácido. Qué diferente.
a finales del siglo 18, algunos inventores más estaban jugueteando con recetas tratando de llegar al punto dulce (hah) y se subieron al tren de refrescos.
Las técnicas adecuadas de carbonatación se desarrollaron en la década de 1760, mientras que Jacob Schweppe – el homónimo de Schweppes – comenzó a vender seltzer en Ginebra en 1789. En 1798, «agua de soda» se convirtió en el término principal utilizado para el agua carbonatada. En 1835, el primer agua de soda estaba siendo embotellada en los Estados Unidos.
Pero no se detuvo allí., Los inventores que estaban al tanto de los gustos y deseos de su recién descubierto público de refrescos comenzaron a experimentar con saborizantes.
endulzar el trato
agregar edulcorantes y saborizantes (como el vino) a la seltzer gradualmente se hizo popular a finales del siglo XVIII y principios del XIX. Los jarabes con sabor hechos de frutas se anunciaban en 1865. Los clientes sedientos con gusto por lo tropical podían elegir entre variedades como piña, cereza negra, grosella espinosa, pera e incluso tutti frutti.
Las cosas se hicieron reales cuando en 1886, J. S., Pemberton combinó la nuez de cola africana y la cocaína Sudamericana para preparar una bebida con la que todos estamos familiarizados: La Coca-Cola. Afortunadamente, la receta ha sido modificada. Hoy en día hay muchas reimaginaciones diferentes de cola, con varios ingredientes artesanales el enfoque principal, como El Naranjo de hojas de mirto utilizado en chinotto.
algunas bebidas más famosas continuaron inventándose a lo largo de mediados y finales de 1800, desde Dr Pepper hasta Pepsi, dando lugar al término «pop» que se acuñó en 1861.,
La Soda se popularizó en los bares de leche y entre los «idiotas de soda» que, para aquellos que son demasiado jóvenes para recordar, eran los jóvenes carismáticos que operaban fuentes de soda en farmacias, populares entre las décadas de 1920 y 1950.
soda pop para crear soda
en los últimos tiempos ha habido una demanda de soda más consciente de la salud, o al menos Productos no producidos en masa con ingredientes cuidadosamente considerados que dominan el mercado. Una tendencia, que se convirtió en un mercado propio, dio paso a la soda artesanal.
entonces, ¿qué es la soda artesanal y cómo se hace?,
son conocidos por muchos nombres: artesanales, especiales, de lotes pequeños, pero todos tienen la misma finalidad: utilizan ingredientes naturales de calidad, sabores únicos o «gourmet» y, a veces, tiradas limitadas o ingredientes de origen local.
el auge de la soda artesanal en Estados Unidos recientemente ha puesto a sus marcas más grandes en el Centro de atención. Espuma sobre esto: craft soda alcanzó wholesale 541 millones al por mayor en 2016, y creció un 5% en volumen ese mismo año a pesar de que el resto de la industria de bebidas carbonatadas estaba baja en ese momento. Y no es de extrañar: a los millennials les encanta., Una generación más consciente de la salud que nuestros anteriores baby boomers, quieren ser vistos como individuos únicos con sus opciones de bebidas y están buscando sabores alternativos para expandir su paladar.
Es por eso que en Bundaberg tenemos todo un proceso de elaboración del que estamos muy orgullosos. durante los últimos 50 años hemos estado elaborando una receta lenta pero constante, con la mayoría de nuestras bebidas (incluida nuestra famosa cerveza de jengibre) que requieren hasta siete días para elaborar cada lote.
no hay nada que la soda artesanal no pueda hacer. Su contenido de azúcar es a menudo mucho menor., Es probable que los ingredientes sean de origen local, lo que le da el factor de sentirse bien de apoyar a los productores en su cuello del bosque. Además, las sodas artesanales sirven sabores únicos e interesantes que son perfectos para mezclar en bebidas alcohólicas.
así que la próxima vez que esté buscando un calmante para la sed o una batidora para combinar con una nueva receta de cóctel que esté probando, busque una bebida elaborada con Bundaberg.
Saludos a eso!