no Hay nada como despertarse con el sonido de los blintzes chisporrotea en una sartén. Dorados y recién hechos, son el brunch de tus sueños.,
no Hay nada como despertar en la mañana con el sonido de mantequilla chisporrotea en una sartén. Porque sabes que lo que sigue a continuación es un generoso cucharón de masa que entra, y hermosos blintzes dorados que salen. Porque sabes que a partir de ese momento, nada podría estropear tu mañana., Porque sabes que en la cocina, alguien que te ama te está haciendo blintzes rusos.o al menos, ese es el caso en mi casa.
el jueves, compartí con ustedes mi receta de salsa rusa de cereza agria. Bueno, no fui completamente comunicativo contigo cuando dije que podías servirlo en pastel, o meterlo en vareniki, o comerlo con una cuchara. Quiero decir, puedes hacer todas estas cosas But pero lo que realmente deberías hacer es servirlas en panecillos dorados recién fritos, calientes y humeantes.,/div>
y debido a que todos estamos en modo de vacaciones y cualquier navegación que esté haciendo en este momento es probable que se haga en una loca carrera para pensar en cosas de último minuto para servir en la mesa de Navidad, pensé que podría poner mi sugerencia para su brunch del día de Navidad: blintzes rusos con salsa de cereza agria.,
Esta es la receta tradicional rusa de mi madre, de larga data y probada. Utiliza mantequilla y huevos y harina blanca y un poco de azúcar, y es perfecto tal y como es. Y si no estás sufriendo de ninguna sensibilidad alimentaria, realmente deberías probarlo de la manera en que mi familia lo ha estado haciendo durante generaciones.,
Pero si, como yo, las alegrías de la harina blanca y los huevos están fuera de su alcance, echa un vistazo a mi crepes de trigo sarraceno para una libre de gluten, vegano versión de estos blintzes. ¡De esa manera, tendrás algo con lo que compararlo!,
Tradicional rusa blintzes
Cuisine: Russian
Ingredients
- 3 large eggs
- 3 cups liquid milk, water, or combination of 2 glasses of milk and one glass of water
- 1 Tbsp., Aceite de semilla de uva o aceite de oliva
- 1 cucharada. el azúcar más dulce para blintzes
- Una pizca de sal
- 2 tazas de harina + según sea necesario (empezar con 1 taza de si se utiliza sólo agua)
- Mantequilla, según sea necesario
Instrucciones
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Traer los huevos a temperatura ambiente.
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batir los huevos y el líquido hasta que estén bien combinados. Añadir el aceite, el azúcar y la sal., Continúe batiendo, agregando gradualmente hasta una taza de harina en porciones pequeñas. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté perfectamente uniforme y la consistencia del yogur o la crema agria baja en grasa (debe ser fácilmente derramable, pero no acuosa).
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coloque solo un toque de mantequilla en la parte inferior de un plato grande. Reservar.
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Precaliente una sartén a fuego medio-alto – el pan debe chisporroteo cuando se añade el aceite!, Agregue una cucharadita de aceite y vierta ¼ de taza de la masa, inclinando la sartén para extenderla fina y uniformemente. El blintz debe comenzar a cocinar de inmediato! Cuando los bordes del blintzes se curvan, use una espátula delgada para voltearlo. Cocine brevemente en el otro lado, y retire de la sartén sobre el plato con mantequilla. Cubra el blintz cocido con un toque de mantequilla.
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(tenga en cuenta que el primer blintz rara vez resulta; use este para probar y corregir la cantidad de azúcar, harina o sal en su masa., Si la mezcla está demasiado acuosa para cocinar correctamente, agregue un poco más de harina, 1 cucharada a la vez).