los trastornos alimenticios son enfermedades cerebrales potencialmente mortales y complejas que se desencadenan con mayor frecuencia por la dieta o la pérdida de peso. Un componente central de los trastornos de la alimentación son la insatisfacción corporal, o mala imagen corporal, con el deseo de cambiar el peso corporal y/o el tamaño. La industria de la dieta multimillonaria está impulsada por un ideal cultural delgado, fobia a la grasa, y la idea de que cambiar el peso corporal y/o la forma es simplemente una cuestión de fuerza de voluntad o encontrar el plan de dieta/bienestar/estilo de vida adecuado. Aproximadamente 45 millones de estadounidenses por año intentan perder peso cada año., De aquellos que pierden peso, se estima que el 80-97% recuperan el peso que han perdido y potencialmente más.
una cosa que muchas personas desconocen o tienen problemas para aceptar es la teoría del punto de ajuste, que contradice directamente la noción de que el peso corporal puede manipularse a largo plazo. La teoría del punto de ajuste establece que su cuerpo tiene un rango de peso determinado genética y biológicamente que está predispuesto a mantener., Es el rango de peso que su cuerpo está programado para funcionar de manera óptima. Una variedad compleja de sistemas corporales están constantemente en el trabajo para mantener el punto de ajuste, incluyendo el metabolismo y el hambre. Los factores situacionales y ambientales también pueden afectar el punto de ajuste de una persona.
Todo el mundo tiene un punto de ajuste y los puntos de ajuste varían de persona a persona. Dos individuos que tienen la misma altura pueden tener diferentes puntos de ajuste dependiendo de la genética, la composición corporal y el marco. Así como no tienes control sobre tu altura, color de ojos o color de cabello, tampoco tienes control sobre cuál será tu punto de ajuste., Se estima que la persona promedio tiene un rango de punto de ajuste de aproximadamente diez a veinte libras, lo que significa que en un momento dado, hay un rango de 10-20 libras en el que su cuerpo estará cómodo y no resistirá los intentos de cambiar. El cuerpo mantendrá este rango de peso a menos que una circunstancia extrema actúe en el cuerpo, como la dieta (que el cuerpo interpreta como hambre o hambre), enfermedad o embarazo, por ejemplo.
¿Sabía usted que la dieta puede conducir a trastornos de la alimentación?,
los profesionales de la salud, los médicos y los dietistas a menudo se refieren al índice de masa corporal (IMC), que es una ecuación simple que incluye la altura y el peso, como un indicador de salud. El IMC categoriza el tamaño corporal de una manera demasiado simplificada, identificando a aquellos individuos que tienen «sobrepeso», «obesidad» u «obesidad mórbida» y recomendando la pérdida de peso a cualquier persona fuera del rango «normal». Sin embargo, usar el IMC como guía ignora el hecho de que existen cuerpos sanos en todos los tamaños, y que los intentos de pérdida de peso son de corta duración en el mejor de los casos, y en el peor de los casos pueden dañar permanentemente el metabolismo y la salud en general., Todos los que alguna vez han intentado hacer dieta saben lo difícil que es perder peso y mantenerlo. En las primeras semanas de dieta, por lo general se pierde peso, pero casi siempre se recupera. Muchas personas se sienten frustradas porque después de unas semanas de dieta, por lo general dejan de perder peso o comienzan a recuperarlo, a pesar de que todavía están restringiendo su ingesta de alimentos. Esa es una señal de que el cuerpo está tratando de luchar para retener su punto de ajuste natural.,
Cuando vas por debajo del punto de ajuste natural de tu cuerpo, tanto el apetito como el metabolismo se ajustan para intentar devolverte a tu punto de ajuste. Su metabolismo puede disminuir para tratar de conservar energía. Su cuerpo comenzará a sentir que está en un estado de semi-inanición y tratará de utilizar las pocas calorías que recibe con mayor eficacia., Es posible que empieces a dormir más, tu temperatura corporal bajará, por lo que escuchas a tantas personas que sufren de anorexia nerviosa quejándose de tener tanto frío, y después de perder demasiado peso muchas mujeres experimentan la pérdida de su ciclo menstrual. Cuando se pierde grasa corporal, el apetito probablemente aumentará. Muchas personas que hacen dieta también experimentan preocupación por la comida e impulsos incontrolables de atracones. Esto se debe a que sus cuerpos están pidiendo más comida de la que se les proporciona para funcionar correctamente., Al igual que su metabolismo se ralentizará cuando vaya por debajo del punto de ajuste de su cuerpo, también aumentará si va por encima de él. El cuerpo tratará de luchar contra el aumento de peso mediante el aumento de su tasa metabólica y el aumento de su temperatura para tratar de quemar las calorías no deseadas.
no Hay ninguna prueba disponible para decirle lo natural de su cuerpo en el punto de ajuste es, y su punto de ajuste puede cambiar con el tiempo., Si ha estado haciendo dieta durante años, puede tomar hasta un año de alimentación normal para que el metabolismo de su cuerpo funcione correctamente y lo devuelva al rango de peso que es saludable para usted. Aprender a aceptar el hecho de que su cuerpo está biológicamente impulsado a permanecer dentro de un cierto rango de peso es una buena manera de resistir el círculo vicioso de hacer dieta o restringir la ingesta de alimentos para perder peso, y finalmente recuperar el peso. Cuanto más Trate de ir por debajo del rango de punto de ajuste de su cuerpo, más difícil su cuerpo luchará para retener su punto de ajuste.,
participar en una alimentación regular de una variedad de alimentos sin restricciones y hacer regularmente ejercicio o movimiento que disfrute le permitirá a su cuerpo establecerse en su punto de ajuste. Desafortunadamente, vivimos en una sociedad que está obsesionada con la delgadez y es abiertamente fóbica a la grasa. La industria de la dieta vende una fantasía que sugiere que la felicidad vendrá con la delgadez. Sin embargo, la investigación muestra que la pérdida de peso no mejora la sensación de felicidad, bienestar o satisfacción corporal. Esto es especialmente cierto si un trastorno alimentario está presente., Abordar la insatisfacción de la imagen corporal a través de la autoayuda o la terapia con un profesional puede ayudarlo a aceptar el rango de peso natural de su cuerpo. La terapia también puede ayudar a identificar y tratar Patrones dañinos de dieta y comportamientos asociados con trastornos de la alimentación, que siempre deben ser tratados por un consejero o terapeuta con experiencia en trastornos de la alimentación.
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Actualizado por Elisha Mitchell Carcieri, Ph. D.– 2014
escrito por Colleen Thompson-1997