Este fácil spaghetti vegano tiene una excelente salsa marinara vegana de ajo, chalotas, alcaparras y un poco de crema de anacardo. Pasta en su máxima expresión!
Una noche, después de una larga noche en el trabajo, Alex batida nosotros hasta un improvisado vegana cena de espaguetis. Hurgando, encontró un poco de puré de tomate enlatado y fideos espagueti en el armario, y algunos chalotes en la despensa., Cavando en el refrigerador, desenterró algunas alcaparras jarred y algunos restos de crema de anacardo. El spaghetti vegano y cremosa salsa marinara que resultó fue tan bueno que seguí preguntándole, ¿cómo lo hiciste exactamente? Por supuesto que su respuesta fue, no tengo idea. Estaba cocinando por intuición. Después de escribir un blog de comida durante años y luego escribir un libro de cocina, tomar notas mientras cocinamos es una segunda naturaleza para nosotros. Pero este nos atrapó en un ataque sorpresa. Sigue leyendo para conocer la historia detrás de esta sencilla receta vegana italiana.,
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la historia detrás de este espagueti vegano
Este espagueti vegano con salsa marinara cremosa tiene una salsa sabrosa: el ajo, las chalotas y las alcaparras trabajan junto con la crema de anacardo para hacer la mayor cantidad posible de Umami. Es así.maldito.Bien. Después de rehacer lo que pensaba que había hecho esa noche predestinada varias veces, Alex fue capaz de recrear los deliciosos espaguetis veganos que había hecho por capricho., Ya que sabíamos que estaríamos haciendo esto durante años más tarde, esta vez nos aseguramos de escribirlo!
hicimos las fotografías juntos, y después de editarlas, Alex me presentó las fotos finales para este post. No podía esperar para ver las fotos de la cremosa, reconfortante spaghetti vegano para que pudiera recordar comer todo de nuevo. Excepto que cuando los miramos juntos, había algo que no estaba bien. La imagen de la pasta era plana y sin vida. Algo no evocaba la reconfortante y cremosa experiencia umami que eran los espaguetis veganos con marinara cremosa., Los dos lo miramos y dijimos, Oh.
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una nueva perspectiva
Alex decidió volver al tablero de dibujo con la misma foto. Lo sacó a la luz en Photoshop y esta vez le puso un nuevo filtro. El nuevo filtro hizo que los colores brillaran y trajo una calidez que faltaba en la imagen original. Luego, en lugar de mostrar todo el plato de pasta, se recortó para que se pudieran ver los detalles pegajosos de la salsa y los enredos contrastantes de los fideos., Esta vez, cuando lo miré, la foto decía pegajoso, cremoso, reconfortante spaghetti vegano.
¿por Qué estoy contando esta historia? Porque es como la vida, en cierto modo. Cuántas veces miramos un aspecto de nuestras vidas y decimos Oh. Eso no es exactamente lo que esperaba. Hay algo que no está bien. Y es desalentador.
pero ¿y si, como Alex, pudiéramos aplicar un nuevo filtro a nuestras vidas? ¿Y si tuviéramos un nuevo filtro que mejorara el color y el brillo? Y qué pasaría si pudiéramos recortar en donde podríamos ver claramente el detalle (y un poco de la suciedad!,) y darse cuenta de que lo que hay Es realmente hermoso? Un simple cambio de perspectiva puede cultivar un corazón de gratitud, si lo permitimos.
y ahora, para ir a comer Todos los espaguetis veganos con salsa marinara cremosa. PS. también es un fabuloso utilizado como salsa de pizza.
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Consejos para hacer vegana espaguetis
Esta es una increíblemente fácil vegana receta de pasta! Se tarda unos 40 minutos en hacerlo, pero la mitad de ese tiempo es tiempo de cocción a fuego lento sin manos., Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer este espagueti vegano:
- remojar los anacardos: para crear una crema de anacardo súper suave, es importante remojar los anacardos durante al menos 30 minutos (si tiene una licuadora de alta potencia), pero 1 hora es lo mejor. Si escatima en el tiempo de remojo, los anacardos no se mezclarán bien y su salsa marinara vegana no resultará bien. Si tiene una licuadora estándar, le recomendamos 1 hora.
- sal abundantemente el agua: para obtener el mejor sabor de los espaguetis veganos, debe agregar una pizca saludable de sal al agua hirviendo., ¡Si no lo haces, la pasta no tendrá sabor!
- cocine la salsa baja y lenta, tanto cuando saltee la chalota y el ajo como cuando deje que la salsa se cueza a fuego lento en la estufa, desea que el calor sea bastante bajo. Recuerda: quieres cocinar las verduras sin quemarlas. Si se queman, la marinara será ligeramente amarga.
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esta receta vegana de espaguetis es Vegetarian
vegetariana, vegana, a base de plantas, sin lácteos. Para sin gluten, utilice pasta sin gluten.,Instagram Facebook iconfacebook Facebook iconprint imprimir iconsquares cuadrados icono
Descripción
Este espagueti vegano fácil tiene una excelente salsa marinara vegana de ajo, chalotas, alcaparras y un poco de crema de anacardo. Pasta en su máxima expresión!,>Ingredientes
- 1 receta crema de anacardo
- 2 chalotes grandes
- 5 dientes de ajo medianos
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 28 onzas de puré de tomate
- 3/4 cucharadita de sal kosher
- pimienta recién molida
- ½ taza de crema de anacardo (desde arriba)
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
- 1 Libra de pasta bucatini
- hojas de albahaca, para decorar
instrucciones
- haga la crema de anacardo (permita un tiempo de remojo de al menos 30 minutos, o hágalo con anticipación).,
- cortar Finamente las chalotas. Picar el ajo.
- En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue la chalota, el ajo y el orégano y saltee suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y transparente, de 3 a 5 minutos. Vierta el puré de tomate, la sal kosher y la pimienta negra recién molida. Llevar a una burbuja, luego reducir el fuego y mantener a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue la crema de anacardo y las alcaparras, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- hervir la pasta en abundante agua con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete., Usando una cuchara ranurada o pinzas, transfiera lentamente la pasta caliente a la salsa de tomate, lanzando para cubrir. Servir caliente, adornado con hojas de albahaca rotas o rebanadas, un chorrito de aceite de oliva (requerido: Este es un componente importante para lograr el sabor cremoso y rico), y una pizca de sal adicional (si es necesario).
Notas
Como una diversión opcional relleno, espolvorear con Queso Parmesano Vegano!,
- Categoría: Plato Principal
- Método: placa de cocina
- Cocina: italiana
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Buscando un fácil vegana recetas de pasta?
hay muchas maneras de hacer una pasta vegana fácil., Se tarda unos 40 minutos en hacer, pero algunos de nuestros favoritos son:
- ensalada de Pasta italiana vegana
- Pasta Pesto vegana
- Las mejores albóndigas veganas
- ñoquis de 5 minutos con salsa Romesco
- Pasta de verduras a la parrilla con Romesco
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fuera de este espagueti vegano con salsa marinara, aquí están algunas de nuestras recetas veganas favoritas:
- Nuestra mejor Pizza vegana
- Chowder de maíz Vegano
- Masoor dal (lentejas rojas Indias)
- batatas mexicanas
- tacos de frijoles refritos
- nachos griegos con llovizna de Cilantro
- Rye Cracker crust
- Southwestern Bowl
- lenteja al curry & sopa de coco
- pesto de albahaca vegana o pesto de anacardo Vegano— agrégalo a tu pasta!,
- Coliflor, Tomate y Curry de Coco
Hamburguesa Vegetariana con Tarta de Cerezas de la Salsa - Raw Falafel Buda Cuencos
Acerca de los Autores
Sonja Overhiser
el libro de cocina de Autor y escritor
Sonja Overhiser es autor de Muy Sencillo de Cocinar, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018., Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida a Couple Cooks. Presentado desde The TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
el libro de cocina de Autor y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de comida y de autor con sede en Indianápolis. Es anfitrión del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas a Couple Cooks., Destacado desde The TODAY Show hasta Good Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetarianos por Epicurious.