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Deje que el hogareño sabores hablan por sí mismos con este abundante de verduras sopa de cebada. Es tan fácil de juntar, es saludable, llena, baja en grasa y cuesta menos de $1 por porción.,
Además, puede personalizar esta fabulosa receta con cualquier huérfano ingredientes en el vegetal cajón de la nevera. Normalmente voy por zanahorias, apio, cebolla y guisantes congelados, siempre están en mi nevera, pero puedes mezclar cualquier verdura de temporada o lo que tengas a mano.
luego saltee sus verduras en aceite de oliva con orégano aromático y hojas de laurel, y deje hervir a fuego lento en la estufa durante unos 30 minutos hasta que la cebada se ablande y los sabores se mezclen.,vale la pena esperar, y obtendrá sus 5 al día más una porción de grano entero alto en fibra en una deliciosa comida.
haga un lote grande de esta sopa de cebada, congélela o llévela al trabajo para el almuerzo. Es aún mejor al día siguiente., revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto
- agregue el caldo, cubra y cocine durante aproximadamente 20-25 minutos
- revuelva en guisantes congelados
- cocine durante otros 5 minutos
- pruebe y ajuste el condimento
- retire las hojas de laurel y las ramitas de tomillo
- servir con un chorrito de aceite de oliva y parmesano rallado si te gusta
- ¿no se ve delicioso?, Disfrutar de 🙂
RECETA de NOTAS & preguntas frecuentes
ES SOPA de CEBADA BUENO PARA USTED?
sí. La cebada es un grano integral versátil y económico, es rico en fibra y otros folatos y minerales importantes como el selenio, ideal para la salud del corazón. Además, el contenido de fibra te hace sentir lleno durante más tiempo, promoviendo la pérdida de peso.
Por último, pero no menos importante, agregar muchas verduras a esta receta convierte una simple sopa de cebada en una comida nutritiva llena de nutrientes.
¿qué es la cebada?,
la cebada cocida es un grano de cereal con una textura ligeramente masticable y sabor a nuez, similar al arroz integral.es un grano integral versátil para muchos platos diferentes, desde guisos hasta sopas y ensaladas. Es barato y fácilmente disponible, especialmente si lo compras en la sección a granel o en la sección de pulso.además, es fácil de cocinar, y se puede intercambiar con arroz en muchas recetas. Sin embargo, la cebada no está libre de gluten.
¿QUÉ TIPO DE CEBADA SE UTILIZAN EN SOPAS?,
hay dos tipos de cebada: cebada descascarillada y cebada perlada.la cebada descascarillada es el tipo de cebada saludable, con solo el casco más externo eliminado y muy rico en fibra, mientras que la cebada perlada se ha procesado para eliminar su casco exterior fibroso y parte o toda la capa de salvado. Por esta razón, la cebada perlada se cocina más rápido que la cebada descascarillada y es la más común para sopas y ensaladas.
¿puedo sustituir la cebada?
Sí, si no tiene cebada a mano, puede usar arroz integral, arroz regular, espelta, bulgur o incluso formas de pasta corta., Sin embargo, asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
¿se puede congelar La Sopa de cebada?
sí, esta sopa de cebada se congela bien.
variaciones de sopa de cebada vegetal
puede personalizar fácilmente esta sopa de cebada con cualquier ingrediente huérfano en el cajón de la nevera de verduras. Normalmente añado zanahorias, apio, cebolla y guisantes congelados, pero puedes mezclar cualquier verdura de tu elección o lo que tengas a mano.,
- verduras: puede agregar verduras de verano como calabacín, judías verdes o tomates frescos, solo en los últimos 5 minutos de cocción. En invierno, puede agregar champiñones, calabaza, repollo, col rizada al principio, cuando agrega la cebada a la olla.
- frijoles: los garbanzos enlatados o frijoles blancos enlatados son ricos en proteínas y funcionan muy bien, agréguelos junto con la cebada si lo desea.
- pollo: si no eres vegetariano o vegano, también puedes agregar pollo. A veces, añado un par de patas de pollo crudas sin piel al principio, cuando revuelvo el caldo., Se cocinan durante unos 30 minutos, haciendo que el caldo sea más rico y sabroso. Luego saco la carne de pollo del hueso con un tenedor y descarte los huesos. Delicioso.
¿buscas sopas más abundantes?
- sopa de col vegetariana
- sopa de frijoles blancos
- Pasta E fagioli (pasta y frijoles)
- sopa cremosa de garbanzos
- sopa picante de lentejas rojas
si te gusta esta sopa de cebada vegetal, házmelo saber! Deja un comentario, califícalo o etiqueta una foto # theclevermeal en Instagram. Me encantaría saber de usted!, x
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sopa de Cebada
Nota: El post ha sido actualizado con nuevas fotos y la receta ha sido ligeramente modificada.,
Instructions
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Warm the olive oil in a large pot over medium heat., Una vez que el aceite esté brillante, agregue la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla se haya ablandado y se vuelva translúcida, aproximadamente 7 minutos.
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agregue ajo, tomillo, orégano, hojas de laurel y revuelva durante aproximadamente 1 minuto.
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agregue la cebada, las papas en cubos, la pasta de tomate y dé un buen REVOLVER.
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, a Continuación, añadir el caldo de verduras, una buena pizca de sal y pimienta., Suba el fuego y llevar la mezcla a ebullición, luego se tapa la olla, bajar el fuego y cocer suavemente durante 25-30 minutos o hasta que la cebada esté tierna. Si necesita más líquido o si prefiere una sopa más delgada, agregue una taza adicional de agua o caldo ahora.
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Cuando la cebada cocida, añadir los guisantes y cocine por 5 minutos más.
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apagar el fuego, a continuación, quitar las ramitas de tomillo y las hojas de laurel. Sabor y sazonar con sal y pimienta*., (Generalmente agrego una pizca de sal al principio + 1/2 cucharadita más tarde. Es posible que necesite más sal, dependiendo de su caldo de verduras y de sus preferencias personales.) *
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divida en tazones, rocíe con aceite de oliva o aceite de oliva virgen extra, y más pimienta negra recién molida si lo desea. Si no lo conservas vegano, sírvelo con queso parmesano recién rallado para darle más sabor. ¡Que lo disfrutes!
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NOTA: La nutrición de los datos proporcionados son sólo estimaciones.,
Notas
- Condimento: Si utiliza un caldo con un sabor muy salado en su propio, es importante ajustar el punto de sal al final y no al principio como que nunca sabes lo fuerte que la sal del caldo. Empezaría solo con una buena pizca de sal, no más que eso.
- sobras: se mantiene bien en la nevera hasta 3 días. T también se puede congelar: divida entre contenedores herméticos (dejando un espacio de 1 pulgada en la parte superior) y congele hasta 1 mes.
- caldo: ambos caldos de verduras o pollo están bien.,normalmente hago mi propio caldo de verduras cocinando restos de verduras y hierbas durante 10 minutos.
pero cuando estoy corto de tiempo voy por agua caliente y vegano bajo en sal cubos de caldo de verduras.Nota: los valores nutricionales son solo estimaciones.