todo lo que necesitas saber sobre cocinar con setas de ostra! A qué saben, variaciones, Cómo Comprar, almacenar, limpiar y comer este hongo comestible único!
Lo más probable es que no hayas oído mucho sobre el humilde hongo de ostra. Pero estoy aquí para decirles que hay más en el mundo de las setas que los portobellos y los champiñones.,
Las setas de ostra son el hongo que necesitas comer más. Están llenos de nutrición, son rápidos de cocinar y son el mejor sustituto vegetariano de cerdo (hazte a un lado, Jaca). ¡Hablemos de las setas!
tipo de ostras
Si bien hay muchas variedades de ostras, los dos tipos más comunes que es probable que encuentre en un supermercado son:
- ostra perla (Pleurotus ostreatus): son tiernas y pequeñas, casi sin tallo (ver foto anterior).,
- Ostra Real (Pleurotus eryngii): tienen tallos blancos gruesos y pequeñas tapas planas, con una textura más sustanciosa y carnosa que otras setas de ostra (en la foto de abajo).
¿Qué setas de ostra gusto?
el sabor de las setas de ostra es muy suave, y algunos lo describen como sutilmente leñoso o como mariscos. Lo que hace que este hongo sea tan único es su textura. ¡Tanto los champiñones perla como los champiñones rey pueden tener una textura muy carnosa cuando se preparan correctamente!,
dónde comprar setas de Ostra
dependiendo de dónde se encuentre, las setas de ostra pueden ser difíciles de encontrar. Los supermercados asiáticos casi siempre llevan setas de ostra, y las tiendas de alimentos naturales también las llevan a veces. Si vives en un área con una gran población de inmigrantes asiáticos (como aquí en los Países Bajos), la tienda de comestibles de tu vecindario también puede transportarlos.
Cómo almacenar los champiñones de Ostra
almacene los champiñones de ostra en una bolsa de plástico cerrada en la nevera, donde deben permanecer frescos durante 5 a 7 días.,
Cómo limpiar las setas de Ostra
Las setas de Ostra generalmente crecen en la madera, por lo que probablemente no han estado en contacto con la suciedad y no deberían necesitar un lavado de papilla. Limpie suavemente cada seta con un paño húmedo. Si usted tiene una gran cantidad de setas de ostra se puede enjuagar, pero tenga cuidado de no enjuagar durante mucho tiempo, ya que pueden convertirse en agua registrada (sabor goodbyyye!)
recetas de setas de Ostra
me encanta usar setas de ostra para reemplazar la carne en muchas recetas vegetarianas., Aquí están algunas de mis formas favoritas de cocinar con ellos!
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