easy and creamy homemade refried beans that are flavorful and perfect as a side or in some of your favorite recipes like tostadas and burritos!
ya sea para salsa de frijoles de 7 capas o Pizza Mexicana, o simplemente como guarnición para cualquier comida mexicana, estos frijoles refritos son tan cremosos y deliciosos, ¡te convertirás en un firme creyente de que son mejores que los comprados en la tienda!,
Homemade is Better
siempre nos han encantado los frijoles, por lo que tenemos varios aquí en el sitio, incluidos nuestros Frijoles Pintos Sin remojo y frijoles negros. Queríamos intentar hacer algunos frijoles refritos, ¡y resultaron increíbles!
estos frijoles no solo son simples, sino que saben mucho mejor que la versión enlatada. Con mantequilla, cebolla, sal, ajo, chile en polvo, comino y ajo en polvo, eran tan sabrosos y serían excelentes como acompañamiento o en algunos de nuestros platos favoritos como burritos y tostadas.,
si desea una versión cursi, también puede agregar 1/2 taza a 1 taza de queso mexicano. Nos gusta adornarlo con queso cotija, pero el queso rallado lleva estos ya deliciosos frijoles a un nivel completamente nuevo.
Cómo Hacer Frijoles Refritos
Nuestra forma favorita de hacer estas judías, es hacerlo en la parte superior de la estufa. Se pueden hacer de otras maneras, pero para la consistencia cremosa, definitivamente recomendamos usar una licuadora de inmersión para al menos la mitad de los frijoles. Así es como los hacemos:
agregar mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio., Una vez caliente, agregue las cebollas y la sal asegurándose de saltear las cebollas hasta que estén suaves (aproximadamente 3-4 minutos). Luego, agregue el ajo y continúe cocinando por un minuto adicional.
a partir de ahí, agregue Chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, frijoles pintos, caldo y jugo de Lima. Cocine durante 10 minutos.
Use un triturador de papas o una licuadora de inmersión para triturar la mitad de los frijoles (más si prefiere una consistencia cremosa). Es posible que deba agregar un poco de caldo de pollo si la mezcla se vuelve demasiado espesa. Continúe cocinando los frijoles durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.,
retirar del fuego, adornar con cilantro y queso cotija, si se desea.
si desea probar estos en la olla de cocción lenta, le recomendamos agregar todos los ingredientes (pero usando polvo de cebolla en lugar de cebollas) a la olla y cocinar a baja temperatura durante 2 horas. Luego continúe con la receta comenzando en el paso 3 y luego colocándolos de nuevo en la olla de cocción lenta para calentar.
Nota: usamos mantequilla en esta receta, pero la manteca de cerdo o el aceite también funcionan. Sub la mantequilla para la misma cantidad de la grasa.,
usa + Tips
nos encantan estos frijoles refritos caseros para usar en otras recetas, pero te prometo que son geniales servidos como acompañamiento, para mojar tortillas de harina tibia o incluso para tortillas chips.,
algunas recetas en las que estos frijoles serían geniales, incluyen:
- burritos + burritos Bowls
- frijoles + arroz
- Quesadillas
- Chimichangas
- pizza Mexicana
- Dip de frijoles de 7 capas
también hacen grandes adiciones a las cazuelas Mexicanas o con algunos de sus alimentos favoritos para el desayuno como huevos y tacos y burros para el desayuno.
para almacenar, refrigerar en un recipiente hermético o bolsa durante 3-4 días. Si se congela, colóquelo en una bolsa segura para el congelador una vez que se enfríe por un máximo de 2 meses. Para recalentar, Coloque en la nevera durante la noche y recalentar en la parte superior de la estufa., Si los frijoles están demasiado secos, puedes agregar un poco de leche, agua, mantequilla o aceite de oliva para volverlos cremosos.
para más recetas de frijoles, echa un vistazo a:
- No Soak Instant Pot Pinto Beans
- frijoles negros Estilo restaurante
- frijoles al horno
receta de frijoles refritos
Instructions
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In a medium saucepan set over medium heat, add the butter., Una vez caliente, añadir las cebollas y la sal. Saltee las cebollas hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos, luego agregue el ajo y continúe cocinando por un minuto adicional.
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agregue Chile en polvo, comino molido, ajo en polvo, frijoles, caldo y jugo de Lima. Cocine durante 10 minutos.
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Use un triturador de papas o una licuadora de inmersión para triturar la mitad de los frijoles (más si prefiere una consistencia cremosa). Es posible que deba agregar un chorrito de caldo de pollo si la mezcla se vuelve demasiado espesa., Continue to cook the beans for 5 more minutes, stirring frequently.
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Remove from heat, garish with cilantro and cotija cheese, if desired.