la mayoría de los estadounidenses identifican los alimentos en el sur de los Estados Unidos como llenos de alimentos de origen animal con alto contenido de grasa, mucha mantequilla y queso, y verduras cocinadas en grasa de tocino! Al crecer en Carolina del Sur como un comedor de carne, disfruté de los platos tradicionales del Sur tanto como la siguiente chica. Mi madre y yo pasábamos horas en la cocina juntos, cocinando comidas que se transmitieron de generaciones anteriores., La gran sensación que recuerdo de este tiempo no era de la comida que estaba comiendo, pero el consuelo que me dieron de pasar horas en la mesa de la cena con mi familia. Cuando me convertí en vegano, me enamoré de cocinar platos que presentaban una opción mucho más saludable, pero no carecía de sabor, o tiempo en familia! Seamos realistas, nadie tiene tiempo todos los días para pasar horas cocinando cuidadosamente una comida para su familia. La solución: comidas rápidas, fáciles y saludables que todos disfrutarán.
a menos que se indique lo contrario, todas las recetas a continuación son veganas!, Para aquellos que no son veganos o que viven con vegetarianos y comedores de carne, también encontrará opciones alternativas incluidas; sin embargo, he encontrado que veganos y no veganos por igual aman estas recetas!