Receta Fácil de Scones de arándanos

estos bollos de arándanos son suaves, escamosos y rebosantes de arándanos jugosos. Cubierto con un cremoso glaseado de vainilla, esta receta fácil scone es un regalo de desayuno que tienes que probar!,

mi receta favorita de Scone de arándanos

de todos los carbohidratos del desayuno que hay – tostadas francesas, gofres, panqueques, muffins, donuts, croissants, galletas – ¿es posible declarar uno de los mejores? Digo que sí, y voto por los bollos.

Ahora, si has tenido un mal scone antes – en primer lugar, lo siento. Pero, por favor, no dejes que eso nuble tu juicio. Un bollo malo puede ser seco y denso. Pero, estos bollos ciertamente no lo son. Son desmenuzables en el exterior mientras que húmedos en el interior., Mezcle algunos arándanos frescos y cúbralos con un cremoso glaseado de vainilla dulce y tendrá la perfección del desayuno. Un bollo escamoso, mantecoso y tierno salpicado de jugosos arándanos. No hay nada mejor!

¿Qué Son los Bollos?

los Scones son un producto tradicional británico horneado que se asemeja a las galletas estadounidenses. Pueden ser dulces o salados. En los EE.UU. los bollos suelen tener forma de triángulos o cuñas y sabor a fruta. Los sabores comunes incluyen arándano, naranja de arándano, canela y chispas de chocolate., Los bollos americanos tienden a ser ligeramente más densos que una galleta y menos pastosos que un pastel de té.

scones de arándanos ingredientes

Scones son una idea deliciosa y fácil desayuno – usted puede ser sorprendido al ver que usted tiene todo lo que necesita ya! Esto es todo lo que necesitas para los bollos y el glaseado.,

para los bollos de arándanos:

• harina multiusos
• azúcar granulada
• sal
• polvo de hornear
• mantequilla sin sal, rallada y muy fría o congelada
• suero de mantequilla o crema espesa, más más para cepillar por encima
• huevo
• extracto de vainilla
• arándanos

para el glaseado de vainilla:

• azúcar en polvo
• leche (o agua)
• extracto de vainilla

¿por qué usar mantequilla rallada congelada?

ya te oigo decir, » ¿qué? ¿Mantequilla rallada congelada? ¿Por qué?,»

la respuesta es porque la mantequilla fría es lo que hace que el Centro de sus bollos esté húmedo y esponjoso. Es un paso extra sí,pero uno muy fácil que vale la pena el esfuerzo!

Aquí está cómo utilizar la mantequilla rallada para hacer bollos esponjosos:

• doble la mantequilla fría / congelada en la harina y permita que la harina cubra las rejillas de mantequilla.
• hornea tus bollos.
• mientras se hornean, la mantequilla se derretirá y creará vapor.
• Este vapor deja pequeñas bolsas de aire en los bollos.
• esas bolsas de aire son lo que hace que sus bollos sean ligeros y escamosos.,

Si desea bollos húmedos escamosos en el interior con un crujiente desmenuzable por fuera, use la mantequilla congelada rallada. Confía en mí.

Cómo Hacer Bollos de Arándanos

1. Batir: en un tazón grande, bata la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

2. Cortar en mantequilla: usando una licuadora de pastelería o las manos, cortar en la mantequilla hasta que la mezcla se desmenuce.

3. Mezclar: en un bol pequeño, batir los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla.

4., Combine: agregue los ingredientes líquidos y los arándanos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezcan, y la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida en una bola.

5. Forma: espolvoree una pequeña cantidad de harina sobre papel pergamino o su mostrador. Presione la masa en un círculo de 8 pulgadas, aproximadamente ¾ pulgadas de espesor. Cepille la parte superior con suero de leche adicional.

usando un cuchillo afilado, corta el círculo en 8 cuñas. Divida los triángulos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear, dejando suficiente espacio para que los bollos se expandan cuando se cocinen.,

6. Enfriar: coloque los bollos en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras los bollos se enfrían, precalienta el horno a 400°F.

7. Hornear: hornear los bollos durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco.

8. Hacer el glaseado: en un tazón pequeño, batir juntos el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla – hasta que quede suave.

9. Glaseado: rocíe la parte superior de cada bollo generosamente con el glaseado de vainilla.

10. Servir o almacenar: servir los bollos calientes.,

consejos para los mejores Scones de arándanos

para los mejores scones de arándanos, asegúrese de seguir estos sencillos consejos y trucos:

• Use mantequilla congelada, o al menos muy fría, rallada. Además, asegúrate de que el suero de leche y el huevo también estén fríos para evitar que la mantequilla se derrita antes de hornearla.
• ¡No trabajes demasiado la masa! Si lo haces, la masa será dura y plana. Sobre amasar la masa arruinará los rincones que desea de la mantequilla fría y también podría causar que los arándanos se rompan.
• ¡No te saltes el paso en el que dejas que los bollos se enfríen antes de hornearlos!, Esto ayudará a que los bollos conserven su forma mientras se hornean.
• si no tienes suero de leche o crema espesa, puedes hacer tu propio suero de leche directamente en casa con leche y limón o vinagre.
• No te preocupes si no es temporada de arándanos, esta receta requiere arándanos congelados. Puedes usar arándanos frescos o congelados, pero si tienes arándanos frescos, congélalos primero. Esto ayudará a evitar que se rompan mientras mezcla y da forma a la masa.,

Cómo almacenar Scones caseros

para almacenar sus scones, primero, déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. Usted no quiere guardarlos en el refrigerador. Almacenar los productos horneados en el refrigerador hará que se vuelvan rancios más rápidamente.,/2 cucharaditas de sal

1 cucharada de levadura en polvo

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, rallada y muy fría o congelada

1/2 taza de suero de leche o crema espesa, más más para cepillar por encima

1 huevo grande

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 taza de arándanos frescos o congelados

• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 a 2 cucharadas de leche (o agua)
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

instrucciones

1. en un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear., Usando una licuadora de pastelería o las manos, cortar en mantequilla hasta que la mezcla se desmenuce.
2. En un tazón pequeño, bata los huevos, el suero de leche y el extracto de vainilla. Agregue los ingredientes líquidos y los arándanos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se humedezcan, y la mezcla esté bien combinada y se mantenga unida en una bola.
3. espolvorear una pequeña cantidad de harina sobre papel pergamino o mostrador. Presione la masa en un círculo de 8 pulgadas, aproximadamente ¾ pulgadas de espesor. Cepille la parte superior con suero de leche adicional.
4. usando un cuchillo afilado, corte el círculo en 8 cuñas., Divida los triángulos y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear, dejando suficiente espacio para que los bollos se expandan cuando se cocinen.
5. coloque los bollos en el refrigerador durante 20 minutos. Mientras los bollos se enfrían, precalienta el horno a 400 ° F.
6. hornee los bollos durante 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y enfriar ligeramente.
7. En un tazón pequeño, bata el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Rocíe la parte superior de cada bollo generosamente con el glaseado de vainilla.,
8. servir caliente o dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.

Información de Nutrición:

Rendimiento:

8 bollos

Tamaño de la Porción:

1
Cantidad Por Porción: Calorías: 267Total Grasa: 3gSaturated Grasa: 2gTrans Grasa: 0gUnsaturated Grasa: 1gCholesterol: 30mgSodium: 364mgCarbohydrates: 54gFiber: 1gSugar: 28gProtein: 5g

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