Las crepes veganas son crepes de estilo francés hechas sin huevos ni lácteos. Son panqueques finos grandes perfectos para un desayuno vegano dulce o un delicioso postre. Además, estos son crepes fáciles sin huevo hechos con solo 5 ingredientes.
como madre francesa, las crepes son parte de nuestra cultura. Comemos crepes semanalmente y estos crepes sin huevo son nuestro postre vegano favorito o desayuno el fin de semana.
¿qué son los crepes?,
un crepe (en francés «crêpe»), es una especialidad muy delgada estilo panqueque que es típica de la región de Bretaña del Oeste de Francia. Las Crepes son mucho más grandes que los panqueques y también mucho más delgadas, similares en forma y tamaño a las envolturas. Su textura es muy cercana a un panqueque pero ligeramente más suave. Las Crepes se sirven con un relleno dulce o con un relleno salado. Esta receta te dará 6 deliciosas crepes dulces.
¿cómo pronuncio crepe al estilo francés?,
pronunciar crepes como un verdadero francés puede ser complicado, pero la mejor aproximación es «krep», aunque trate de hacer una»r» gutural. La «e» final es el final silencioso la primera » e «es la misma que en»best».
¿cómo hacer crepes?
siempre hay dos reglas importantes para hacer un crepe francés perfecto, vegano o no necesitas:
- Tener todos tus ingredientes a temperatura ambiente. Esto evita grumos de harina en su masa o grumos de aceite si está utilizando aceite de coco.
- Use una sartén antiadherente para crepes. Una sartén para crepes es más delgada que una sartén normal., Cocina los alimentos más rápido creando bordes de crepes finos y crujientes. Las sartenes de Crepe tienen un recubrimiento antiadherente que evita que el crepe se adhiera a la sartén. Esta es una herramienta imprescindible para hacer crepes hermosas y delgadas.
mira mi historia: hacer crepes veganos para ver la receta de manera diferente.
crepes sin huevo sin sustitutivo de huevo
un crepe clásico utiliza huevos, leche y mantequilla y estoy aquí para decirte que no tiene que ser el caso! Estos crepes veganos saben exactamente como los crepes franceses y ni siquiera necesitan un sustituto de huevo., Se mantienen perfectamente bien sin un huevo de lino, siempre y cuando esté utilizando una sartén antiadherente para crepes. Lo sé, me estoy repitiendo aquí, pero confía en mí, esta es la clave del éxito.
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de lo contrario, asegúrese de que está utilizando al menos una sartén antiadherente o una plancha!
crepes veganos fáciles de 5 ingredientes
Esta es una receta de crepe vegana muy fácil que requiere solo 5 ingredientes., Los ingredientes que necesita para hacer estas hermosas crepes sin huevo son:
- harina multiusos: da el mejor resultado o usa harina de espelta blanca para obtener nutrientes adicionales.
- leche de soja o leche de avena: esta es una receta de crepe sin lácteos y estas dos opciones de leche funcionan mejor. Otras opciones son la leche de almendras o la leche de coco, pero la textura será diferente.
- edulcorante de cristal: se puede usar azúcar, pero prefiero el azúcar sin refinar, ya que es más natural. Recomiendo azúcar de coco o azúcar de fruta monje, eritritol si quieres una opción sin azúcar.,
- aceite de aguacate o aceite de oliva ligero o aceite de coco.
- extracto de vainilla
¿cómo hacer crepes veganos y sin gluten?
puedes usar esta receta para hacer crepes veganos sin gluten. Simplemente reemplace la harina de trigo para todo uso con una mezcla de harina sin gluten para todo uso. La textura del crepe será más masticable pero aún así deliciosa.
¿cómo rellenar un crepe?
estas crepes sin huevo son finas, masticables y no se rompen con ningún relleno. Voy a compartir con ustedes los 3 pasos fáciles para llenar perfectamente crepes como una verdadera persona Francesa., Primero, siempre agregue una extensión suave como mermelada, jarabe de arce, mantequilla de nueces, yogur de coco sin lácteos, puré de manzana o chocolate negro derretido.
luego, agregue un poco de textura con frutas como fresas, rodajas finas de manzana, pera, piña o ingredientes crujientes como almendras en rodajas, coco desecado, cacahuetes triturados, chocolate negro picado.
finalmente, agregue una cobertura de crepe vegana para decorar como azúcar glas, fruta de Monje en polvo si no contiene azúcar, crema de coco batida, menta fresca o flores comestibles.,
los mejores rellenos de crepes veganos
a continuación enumeré los 6 mejores rellenos de crepes veganos para usar con esta receta fácil de crepes sin lácteos. Todas estas combinaciones están inspiradas en las crepes francesas que solíamos comer cuando vivíamos en Francia.
- chocolate hemp nut butter spread-ver tarjeta de receta para la receta de propagación – con fresas y coco desecado.
- mermelada de Chía de fresa y mantequilla de maní con cacahuetes triturados.
- mermelada de albaricoque con coco desecado y crema de coco batida.,
- puré de Manzana con nueces tostadas y canela molida.
- jarabe de arce, rodajas de pera, y chocolate negro picado, y menta fresca en la parte superior.
- jarabe de arce, yogur de coco, rodajas de piña y trozos de coco fresco.
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Check out this recipe
Chocolate hemp spread
- ▢ 2 oz Dark chocolate – >70% cocoa, I used 85% cocoa chocolate
- ▢ 1/4 cup Peanut butter – or sunflower seed butter
- ▢ 1 teaspoon Hemp powder
Instructions
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Before you start make sure all the ingredients are at room temperature., Si está utilizando leche fría, creará grumos de harina que requerirán un batidor eléctrico para disolverse.
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en un tazón grande, agregue la harina de su elección: recomiendo harina de trigo o espelta para obtener mejores resultados. Batir unos segundos para eliminar cualquier grumos grandes. No necesitas tamizar la harina.
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agregue vainilla, azúcar, aceite de aguacate y leche de soja (todo a temperatura ambiente).,
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Bata vigorosamente hasta que el crepe bateador formas, sin grumos. Está bien tener unos pequeños grumos al final para una receta de crepe. Si realmente no te gustan estos grumos, usa un batidor eléctrico para obtener una masa más suave. La masa debe ser ligeramente espesa, pero más líquida que una masa para panqueques.
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caliente una sartén antiadherente para crepes o una plancha antiadherente para panqueques a fuego medio/alto.,
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Frote el aceite de aguacate en la sartén con un trozo de papel absorbente. Usé aproximadamente 1 cucharadita de aceite colocada en un pedazo de papel absorbente. Luego, froto la sartén para crepes. Esto evita dejar gotas de aceite en la sartén que freirán las crepes por lo que siempre use esta técnica para evitar demasiado aceite en la sartén.
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Cucharada de la mezcla en la sartén, a continuación, la punta y girar la sartén para que distribuya la mezcla tan delgadas como sea posible., Tenga en cuenta que 1/2 taza de masa de crepe cubre perfectamente una bandeja de crepe de 28 cm (11 pulgadas) y hace un crepe delgado.
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Brown 2-3 minutos en un lado. Sabes que está listo para voltear el crepe cuando la parte inferior se está poniendo crujiente y sin palitos por sí misma.
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Afloje los lados con una herramienta plana y luego deslice una espátula debajo del crepe para voltear en el otro lado.,
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cocine durante 1 minuto más en el otro lado y luego ponga en un plato y repita esto hasta que no quede más masa. Usted hará 8 crepes grandes, 11 pulgadas de diámetro (28 cm) con esta receta.
Almacenamiento
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Tienda de crepes en la nevera hasta 3 días. Colócalas planas, sobre un plato cubierto con una tapa de silicona para evitar que se sequen.,
Coberturas y rellenos
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Mira la receta post para veganos crepes relleno de ideas
Chocolate cáñamo propagación
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Lugar oscuro chocolate en una cacerola pequeña y derretir a fuego lento.
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revuelva en polvo de cáñamo, mantequilla de maní líquida fresca o mantequilla de semillas de girasol hasta que quede suave.,
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extenderse sobre los crepes o almacenar en la despensa en un recipiente hermético por hasta 1 semana.