hay una vieja broma cansada entre los camareros sobre cómo hacer un vodka martini: «primero, agregue dos onzas de vodka a un vaso de mezcla. A continuación, verter por el desagüe y empezar de nuevo con ginebra.»
mientras que obtienes una variedad más abierta de aromas y sabores de la ginebra, la reputación de un vodka martini como un cóctel sin sabor es el signo de una bebida mal hecha, no una mala elección en licor. Si haces un vodka martini clásico de la manera correcta, el Espíritu puede acentuar los matices del vermut sin dominarlos.,
el mejor vermut para un vodka martini es uno que disfrutarías solo. Pruebe más vermuts cítricos, florales o incluso herbales y salados, en lugar de aquellos con perfiles sutiles o principalmente prominentes de uva.
en lugar de un vermut seco, destinado a permitir que los ingredientes botánicos de la ginebra brillen, opte por una oferta blanc/bianco más audaz. Vermuts como Carpano Bianco, Channing Daughters Vervino Vermut Variation 5 o Imbue agridulce Vermut proporcionan suficiente columna vertebral y profundidad para mantener su vodka martini interesante.,
aunque estamos seguros de dividir a los puristas de martini y a los amantes de los cócteles obstinados, usamos un ingrediente adicional que alguna vez fue parte integral de las recetas de martini, pero que aparentemente ha caído en el camino desde la creación de la bebida a mediados de la década de 1800: los amargos de naranja. Se puede omitir si utiliza un vermut quina como Cocchi Americano o Contratto Bianco, que le dará a su martini un perfil de sabor similar a un vodka tonic.,
- 2 onzas de vodka
- 1 onza de vermut seco
- 2 guiones de amargos de naranja
- cáscara de limón de corte grueso, para decorar
en un vaso de mezcla refrigerado lleno de hielo, combine vodka, vermut y amargos. Revuelva rápidamente en el sentido de las agujas del reloj durante 45-60 segundos, manteniendo la parte posterior de la cuchara contra el lado del vidrio en todo momento. Trate de no tintinear el hielo para evitar la sobredilución. (Un palillo es fantástico si no tienes una cuchara espiral de mango largo.) Colar en Martini coup frío. Corte una rodaja grande de cáscara de limón, evitando la médula excesiva., Exprima o tuerza la cáscara sobre la bebida para expresar los aceites. Deje caer la cáscara en la bebida.