Este Queso Mozzarella Vegano, es cremoso, más corta, tritura, y se derrite!
solo se necesitan unos minutos y una licuadora para hacer esta mozzarella sin lácteos, ¡sin cocinar! Todo el mundo ama este increíble queso vegano. ¡Simplemente debes probarlo!
El queso mozzarella pegajoso y elástico es algo con lo que creo que todos los veganos soñamos., ¡Excepto que ahora no tienes que soñar con eso!
Puede hacerlo en su cocina en unos 5 minutos con solo un puñado de ingredientes!
este queso Mozzarella Vegano Is
- Es deliciosamente cremoso
- rebanadas
- trozos
- Se derrite – este es un increíble queso vegano para pizza
- Es rápido para hacer
- saludable, gracias a un par de ingredientes cargados de nutrientes, como anacardos y hojuelas de levadura nutricional
estoy emocionado por su prueba de estas cosas!
¿a qué sabe la Mozzarella vegana?,
Esta Mozzarella vegana es muy suave y de sabor neutro. Es rico y cremoso, y tiene un poco de ese satisfactorio ‘masticar’ con queso.
creo que sabe mucho a queso de cuerda en realidad.
hace el queso de pizza vegano perfecto, y realmente creo que es la mejor receta de mozzarella vegana.
¿de qué está hecha la Mozzarella vegana?
- aceite de coco refinado-por favor, no te pierdas la palabra refinado. No sabe a coco, pero todavía se vuelve sólido a temperaturas más frías y solo tiene esa maravillosa riqueza.,
- harina de Tapioca esto ayuda a solidificar el queso, y también añade una ‘elasticidad’ a la textura.
- Kappa carragenano – este ingrediente es lo que hace que el queso sea capaz de pasar de líquido a sólido y volver al estado derretido. Es un ingrediente maravilloso y no se vende ampliamente. (encuéntralo en Amazon.,
- piezas crudas de anacardo: hacen que el queso tenga una textura cremosa y agrega mucho magnesio, potasio, hierro y grasas saludables a este queso vegano
- escamas de levadura nutricional: la levadura nutricional está cargada de nutrientes como niacina, vitaminas B1, B2, B6, B9 y B12, y le da al queso vegano un maravilloso sabor a queso realista
el único desafío de hacer este queso es que toma algunos ingredientes inusuales que no todos tienen a mano. Pero por favor, créeme, ¡vale la pena! (Ver el resto de los ingredientes en la foto de abajo!,)
Cómo hacer Mozzarella Vegana:
Montar todos los ingredientes (Foto 1). Enjuague los anacardos con agua corriente caliente durante varios minutos. (Foto 2) Ponga todos los ingredientes en la licuadora excepto el agua. (Foto 3)
¡cuidado! Añadir caliente(solo hervido!) riegue a la licuadora y licúe hasta que esté suave, deteniéndose para raspar los lados de la licuadora con una espátula una vez si es necesario. El agua debe estar hervida. Quiero decir, caliente!, (Foto 4)
vierta inmediatamente en un plato a prueba de calor (este será su molde, sin necesidad de engrasar el molde) y colóquelo en la nevera durante 4 horas o durante la noche. (Foto 5)
Cortar, rallar y disfrutar!
Consejo de cocina experto para hacer queso de anacardo:
¡no te saltes el enjuague de los anacardos! (Si no desea correr agua sobre ellos durante varios minutos, remojarlos en agua súper caliente durante unos 5 minutos y luego enjuagar de nuevo.) Este paso realmente ayuda a disminuir el sabor’ anacardo ‘ en la receta, mientras que todavía utilizando la maravillosa cremosidad del anacardo!,
¿Qué tipo de molde a utilizar para hacer mozzarella vegana?
cualquier recipiente pequeño a prueba de calor servirá, pero me gusta hacer mozzarella en forma redonda para que se asemeje a un tazón de mozzarella. El contenedor de 2 tazas de este conjunto de contenedores Pyrex es perfecto!
¿cuánto tiempo dura la mozzarella vegana en la nevera?
Este queso durará unos 4-5 días en el refrigerador if si lo hace tan largo.
¿se puede congelar Mozzarella vegana?
¡claro!, Se vuelve un poco más suave en textura después de descongelarlo, pero si crees que no puedes comerlo todo, ¡congélalo por todos los medios! (La mayoría de la gente tiene problemas para que dure tanto tiempo! Echa un vistazo a los comentarios a continuación! )
¿se derrite la Mozzarella vegana?
¡Sí! Esta mozzarella vegana se derrite a temperaturas más altas, por lo que si estás horneando una pizza, ¡te espera una golosina derretida! También funciona muy bien derretido en quesadillas, rallado sobre lasaña, y empanado y frito como palitos de mozzarella vegana!!
¿se puede utilizar polvo de Agar en lugar del carragenano Kappa?,
La respuesta corta es sí. Doble la cantidad recomendada en la receta de Kappa carragenina y reemplácela con polvo de Agar. Asegúrese de usar polvo de Agar, no escamas de Agar.
la respuesta larga también es sí, pero no tendrá una textura tan firme y puede que no sea tan melosa. Lo que sigue siendo perfectamente bien para muchos usos!
lo que no recomendaría sustituir:
No reemplace el jugo de limón con ácido láctico. Por alguna razón, el proceso de mezcla rápido que se utiliza aquí no funciona bien con esta sustitución y es posible que su queso no se ajuste correctamente.,
para un queso ligeramente más seco:
después de que su bloque de queso se haya endurecido, puede envolver primero en una toalla de papel seca y luego firmemente en una envoltura de plástico. Esto eliminará cualquier exceso de humedad.
para un queso más suave:
disminuir la cantidad de Kappa carragenina a 1 cucharada. Esta textura es ideal para hacer bolas de Mozzarella.
Whew, leer sobre los ingredientes es mucho más difícil que realmente hacer esto, lo prometo., ¡No puedo esperar a que pruebes esto para que tú también puedas hacer y disfrutar con éxito del delicioso, saludable, queso Mozzarella Vegano Real!!!
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Real Vegana Queso Mozzarella
equipo especial
instrucciones
-
seleccione un plato de vidrio a prueba de calor preferiblemente que pueda contener aproximadamente 3C y reserve., (Este es tu molde de queso.)
-
Enjuague anacardos bajo el agua CALIENTE durante varios minutos.
-
Poner el agua en una olla en la estufa a hervir.
-
Añadir todos los ingredientes (excepto el agua!) a la licuadora. Añadir los anacardos primero y luego todo lo demás en la parte superior de los anacardos.
-
añadir con cuidado (para no quemarse!!!,) el agua hirviendo en la licuadora. ¡Pon la tapa de la licuadora! Y licuar inmediatamente hasta que quede completamente suave.
-
deje de mezclar una vez si es necesario raspar rápidamente los lados de blender y reanudar la mezcla justo después.
-
transfiera inmediatamente su queso a su plato/molde elegido, ya que comenzará a solidificarse rápidamente a medida que se enfría.
-
Coloque en el refrigerador para que se enfríe. No hay necesidad de cubrir todavía.,
-
después de 2-3 horas o cuando esté completamente refrigerado, retire el bloque de queso del plato/molde y envuélvalo en toallas de papel y luego envuelva firmemente el plástico. El sabor mejora en un día o dos, pero es genial tan pronto como se endurece, también. Yeay! Usted es oficialmente un fabricante de queso!
vídeo de la Receta
Notas
no se salte el enjuague de los anacardos!, Si no desea correr agua sobre ellos durante varios minutos, remojarlos en agua súper caliente durante unos 5 minutos y luego enjuagar de nuevo. (Este paso realmente ayuda a disminuir el sabor’ anacardo ‘ en la receta, mientras que todavía utilizando la maravillosa cremosidad del anacardo!)
qué tipo de molde usar
el molde de 2 tazas de este conjunto de cuencos pyrex es una gran forma para hacer mozzarella vegana
¿puede usar polvo de Agar en lugar del carragenano Kappa?
Sí., Duplique la cantidad recomendada en la receta de Kappa carragenina y reemplácela con polvo de Agar (asegúrese de usar polvo de Agar, no copos de Agar!). La textura no será tan firme ni tan melosa.
lo que no recomendaría sustituir:
no reemplace el jugo de limón con ácido láctico. Por alguna razón, el proceso de mezcla rápido que se utiliza aquí no funciona bien con esta sustitución y es posible que su queso no se ajuste correctamente.,
para un queso ligeramente más seco:
después de que su bloque de queso se haya endurecido, puede envolver primero en una toalla de papel seca y luego firmemente en una envoltura de plástico. Esto eliminará cualquier exceso de humedad.
para un queso más suave:
disminuir la cantidad de Kappa carragenina a 1 cucharada. Esta textura es ideal para hacer bolas de Mozzarella.
¿cuánto tiempo conserva la mozzarella vegana en la nevera?
este queso durará unos 4-5 días en la nevera.
¿puedes congelar este queso?
¡claro!, Se vuelve un poco más suave en textura después de descongelarlo, pero si crees que no puedes comerlo todo, ¡congélalo por todos los medios! (La mayoría de la gente tiene problemas para que dure tanto tiempo! Echa un vistazo a los comentarios a continuación! )
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