Raíz de loto salteada en salsa de ajo

Stir Fried Lotus Root in Garlic Sauce presenta una raíz de loto crujiente mezclada en una salsa de ajo picante. Saludable, nutritivo e increíblemente delicioso. Listo en solo unos 15 minutos!,

la raíz de loto es muy popular en la cocina asiática, especialmente en platos chinos y japoneses. A menudo la encontrarás en sopas y verduras salteadas, pero la raíz de loto también se puede freír, estofar o cocer al vapor. Añade una textura crujiente muy agradable a cualquier plato y también puede ser un ingrediente estrella. Además de ser muy versátil, la raíz de loto está llena de vitaminas y minerales. Tiene un sabor muy ligero y neutro que puede combinarse con casi cualquier salsa.

Puede comprar raíz de loto fresca en la mayoría de los supermercados asiáticos., La raíz de loto fresca a menudo se vende en «palos» con varios segmentos; casi como un enlace de salchicha. No parecen mucho en el exterior, pero una vez que los cortas, revelan un hermoso patrón floral en el interior.

Use un pelador de verduras para pelar la piel de la raíz de loto, luego córtela en rodajas finas. Si su raíz de loto es muy grande, corte las Rondas en mitades o en cuartos para que sean del tamaño de un bocado. Esta receta requiere 2 tazas., Si va a cortar la raíz de loto mucho antes de tiempo antes de freírlos, póngalos en un recipiente con agua fría para evitar que se vuelvan marrones.

a continuación, prepare la salsa combinando 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y 2 cucharaditas de azúcar morena.

en un tazón pequeño separado, mezcle 3/4 cucharadita de maicena en 1 1/2 cucharadas de agua. Revuelva bien para eliminar todos los grumos.

caliente 2 cucharadas de aceite de cocina en un wok a fuego medio-alto., Tan pronto como el wok comience a humear un poco, agregue las rodajas de raíz de loto. Saltee las rodajas de raíz de loto hasta que se doren ligeramente; aproximadamente 2 minutos.

agregue el ajo picado al wok y saltee hasta que esté aromático; aproximadamente 20 segundos.

Mezcle la salsa. Dar todo un buen revuelo para cubrir las rodajas de raíz de loto en la salsa. Esto debería tomar solo unos segundos.

Rocíe la mezcla de maicena. La salsa comenzará a espesar inmediatamente, así que revuelva rápidamente y luego apague el fuego.,

transfiera el plato a un plato para servir, luego decore con cebolletas picadas y chile rojo en rodajas finas.

disfrutar con un tazón de arroz al vapor.,minutos