- La calabaza Chayote es una verdura originaria de Centroamérica.
- está lleno de fibra, folato y magnesio.
- El Chayote es muy versátil: se puede comer toda la planta, ya sea cruda o cocida.
la calabaza Chayote demuestra que no se debe juzgar un alimento por su apariencia. Esta calabaza en forma de pera de aspecto extraño es grumosa y verde (y a veces espinosa) con carne crujiente en su interior que se puede emparejar con casi cualquier cosa.,
la verdura (también llamada mirliton, choko y pera vegetal) tiene un sabor suave que absorbe los sabores más emocionantes a su alrededor. Además, el chayote agrega textura a sopas, postres y platos picantes. Aunque esta verdura no suele ser la estrella del espectáculo, merece tiempo en el Centro de atención por su papel secundario y su inminente aparición en su cocina.
¿qué es el chayote?
«el Chayote es una calabaza originaria de América Central», dice Erin Palinsky-Wade, RD, autora de Belly Fat Diet For Dummies., El vegetal crujiente fue cultivado hace mucho tiempo por los aztecas, pero más recientemente, sus grandes vides y flores han dejado su huella en otras regiones tropicales y subtropicales, incluyendo Florida y la República Dominicana, donde la forma y el color del chayote varían ligeramente. Sin embargo, no importa dónde crezca, esta calabaza mantiene su agradable sabor suave.
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Chayote sabor más se asemeja a la de su calabaza primo, el pepino, dice Palinsky-Wade, o jícama gracias a su alto contenido de agua., Su sutil dulzura es significativamente más suave que la del otro primo del chayote, la calabaza espagueti, pero lo suficientemente fuerte como para que el chayote lo disfrute crudo y solo.
Todavía no está satisfecho? Sírvete las vides, hojas y flores de la planta chayote; aunque no son tan populares, también son comestibles.
bien, pero ¿es nutritivo?
Sí. El Chayote es una gran fuente de fibra, además de estar repleto de folato, colina y magnesio (elogia los beneficios para la salud de la piel, el corazón y los huesos), dice Palinski-Wade., También es muy baja en calorías (solo 25 cal por taza) y carbohidratos (poco menos de 6 gramos), así que apílalo en tu plato con otros alimentos ricos en proteínas y grasas para una comida completa.
Chayote nutrición info:
¿Cómo puedo cocinar con ella?
una estrella silenciosa (dulce y sabrosa), se puede comer chayote crudo o cocido, según Palinsky-Wade. Ella sugiere agregarlo a ensaladas y salsas para un crujiente adicional., Y si cocinarlo es la forma en que desea ir, agregarlo a sopas, saltear, asarlo a fuego lento, hornearlo en un pastel, o simplemente saltearlo con cada condimento bajo el sol y dejar que el chayote tome las especias como un campeón. Combina especialmente bien con condimentos de pimienta, cítricos y ajo.
Si estás tratando con un chayote joven y tierno, Palinksy-Wade dice que puedes seguir adelante y comerte la piel. Pero si es mayor y la piel es dura, la peladura es 100 por ciento el movimiento. Solo tenga cuidado cuando lo haga, ya que liberará un líquido pegajoso, que puede irritar su piel., Agarra los guantes o pélalos bajo el agua corriente para proteger tus manos.
y si no usa todo el chayote, guarde el resto en el compartimiento de verduras de su refrigerador, donde Palinsky-Wade dice que se mantendrá durante dos o tres semanas.