Es el pavo molido todo es tan bueno como para ser? (iStock)
en acción de Gracias, todos se quejan del pavo de carne blanca. «Tan seco,» se lamentan. «Tan sin sabor. No es de extrañar que solo comamos esto una vez al año.»Pero abre los ojos, Saltamontes. Lo comerás el resto del año.
o, al menos lo eres Si eres una de esas almas bien intencionadas pero equivocadas que cocinan con pechuga de pavo molida.
comienza inocentemente, como lo hacen la mayoría de las cosas insidiosas., Usted está en un apuro en el Supermercado, listo para hacer su receta favorita de Chile, por lo que toma un paquete de un paquete de aspecto familiar, lleno de una longitud rectangular de carne extruida, y se dirige a la salida de Express-lane. Es solo cuando las cebollas ya están chisporroteando en la sartén y su cuchillo de pelar ya ha cortado a través del embalaje de plástico que la verdad emerge. Has comprado accidentalmente pechuga de pavo molida en lugar de carne oscura.
quizás esto no sea un desastre para ti. Tal vez incluso quisiste hacerlo. La pechuga de pavo es más saludable que la carne oscura, ¿verdad? Por desgracia, no.,
afortunadamente, el reinado de la dieta baja en grasas y anti-grasas saturadas parece estar en su fin; investigadores, nutricionistas y comedores diarios han descubierto que la grasa, en una cantidad moderada, te hace saludable, rico y sabio (o, ya sabes, dos de esos tres). Así que la única justificación posible para la existencia continua de las pechugas de pavo molidas como un accesorio en los estantes de los supermercados es…sabor?
voy a dejar que te lo tomes por un segundo. En las inmortales palabras del agente Cooper, este mundo es un lugar maravilloso y extraño.
adelante., Cocinar un poco de pechuga de pavo molida en una sartén y ver lo que sucede. Mira cómo se derrumba de color rosa pálido casi transparente en una versión ligeramente desmenuzable de clara de huevo cocida, desprovista de sabor. Es tan soso que está celoso del tofu.
Las probabilidades son que cualquier receta que requiera pechuga de pavo molido se puede canjear simplemente intercambiando pavo molido regular en su lugar, como muchos revisores de Epi señalaron en sus comentarios sobre la receta a continuación., El pavo molido regular incluye carne oscura y blanca, y esa carne oscura es lo que ayuda a que la carne molida sepa realmente a pavo, una versión ligeramente más rica y sabrosa del pollo. Ya puedo oír un chile de pavo burbujeando en la estufa.
así que la próxima vez que vayas corriendo al supermercado, respira, abre los ojos y elige tu pavo molido sabiamente. O haz lo que yo hago: espero que un buen día esos paquetes de algodón rosa desaparezcan por completo del pasillo de la carne.
Obtener esta receta: pastel de carne de Pavo con Champiñones y Hierbas