Si eres fanático de los alimentos picantes, es probable que puedas discernir los matices de sabor entre la pimienta de cayena molida y el chile en polvo. Sin embargo, las personas que prefieren sabores más suaves pueden no saber la diferencia.
ambos son rojos, ambos son (tipo de) caliente, y ambos se utilizan para sazonar platos picantes – ¿qué tan diferentes pueden ser realmente? Esto es lo que necesita saber antes de sustituir la pimienta de cayena por Chile en polvo o viceversa:
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¿Qué es la pimienta de cayena molida?
la cayena es un chile moderadamente picante. Nativo de América del Sur, los pimientos de cayena son generalmente delgados, rojos y tienen la piel algo ondulada. Los pimientos de cayena, que se utilizan enteros o en forma de polvo finamente molido, se encuentran en una amplia variedad de cocinas, incluyendo criolla, asiática, india, tailandesa, china y coreana.
¿Qué es el pimiento rojo molido?
El Pimiento rojo molido se hace generalmente de pimientos de cayena, pero se puede hacer de una variedad de chiles molidos en la familia Capsicum., Si bien siempre debe tratar de atenerse lo más cerca posible a la receta si no está familiarizado con lo que está cocinando, la pimienta de cayena en polvo y la pimienta roja molida generalmente se pueden usar indistintamente.
¿Qué es Chile en polvo?
la pimienta de cayena molida es técnicamente un chile en polvo, pero los frascos y botellas etiquetados como «Chile en polvo» generalmente están hechos de una mezcla de una variedad de pimientos. La mayoría de los polvos de Chile que se encuentran en las tiendas también incluyen especias como el comino, la cebolla y el ajo en polvo, y la sal.,
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¿puedes usar pimienta de cayena molida y Chile en polvo indistintamente?
en un apuro, posiblemente puede salirse con la suya sustituyendo la pimienta de cayena con chile en polvo y viceversa. Sin embargo, hay algunas cosas a tener en cuenta:
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la pimienta molida suele ser más picante que el chile en polvo. La cayena es aproximadamente 10 veces más caliente que el jalapeño, mientras que el chile en polvo generalmente se hace con pimientos más abajo en la escala de Scoville., Si usa cayena molida en lugar de Chile en polvo, puede terminar con una comida mucho más caliente de lo que esperaba.
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saben diferentes. Todos los chiles no saben igual. Mientras que la cayena es caliente, picante y terrosa, los poblanos y otros miembros de la familia Capsicum son mucho más suaves. Dado que el chile en polvo generalmente se hace con una variedad de pimientos, está obligado a tener un sabor diferente que la pimienta de cayena pura molida. Además, es importante recordar que el chile en polvo a menudo se hace con otros ingredientes con sabores fácilmente detectables como el ajo y el comino.,
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es posible que tenga que ajustar su receta. Una vez más, el chile en polvo no se hace solo con chiles. La cayena molida está hecha con Pure cayenne chili peppers. Dado que el chile en polvo puede incluir cebolla y ajo en polvo, comino y sal, es importante probar su plato mientras cocina; es probable que deba agregar otras especias para lograr el sabor deseado si ha sustituido la cayena por el chile en polvo.