te encantará este pastel de Ricotta de limón mantecoso y húmedo hecho con limones frescos. Espolvoreado con azúcar en polvo y cubierto con crema de mascarpone y frambuesas, es el postre de limón perfecto.
Lemon + ricotta = a match made in heaven <
Me cuesta mucho alejarme de los postres cubiertos de chocolate, pero si hay un postre que me puede hacer hacerlo, es este magnífico pastel de Ricotta de limón.,
con una textura suave y mantecosa y un rico sabor a limón, es mi nuevo postre favorito.
estoy orgulloso de este pastel. Me llevó un poco de tiempo hacerlo bien, pero me ha hecho enamorarme cada vez más de los postres de limón.
no solo es encantador y dulce, sino que también es muy simple de hacer.
solo necesitas un puñado de ingredientes, pero son los limones frescos y la cremosa ricotta lo que lo cambia todo. Crea un pastel denso, con una textura envidiable, no demasiado húmedo pero no seco.,
para servir, simplemente puede espolvorear el pastel con azúcar en polvo, agregar algunas bayas frescas y una generosa cucharada de crema de mascarpone. Cielo.
mientras que siempre me encantará un buen pastel de chocolate o una rebanada de pastel de queso de mantequilla de maní, este encantador pastel de Ricotta de limón ahora está en rotación seria en mi casa.
también es el postre perfecto para entretener porque puedes hacerlo fácilmente con anticipación. De hecho, incluso podría ser mejor en el segundo día.,
consejos para hacer pastel de Ricotta
- Este pastel tiene la tendencia a pegarse a la sartén, así que asegúrese de engrasar bien los lados de su lata de pastel con mantequilla y forrar la parte inferior con papel para hornear o pergamino.
- agregar jugo de limón fresco significa que la masa de la torta podría verse un poco cuajada, pero está totalmente bien.
- este pastel es húmedo y denso, por lo que no se elevará tanto como un pastel normal. Puedes decir que está listo insertando un pincho en el centro, debe salir limpio.,
- deje que el pastel se enfríe completamente en la lata de pastel, ya que será bastante frágil cuando esté caliente.
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Un húmedo y denso de Limón Tarta de Ricota con limones frescos., cucharadita de extracto de vainilla
crema de Mascarpone
- 240 ml (1 taza) crema espesa o espesa
- 120 ml (1/2 taza) mascarpone
- azúcar glas o azúcar en polvo, para servir
- frambuesas frescas, para servir
instrucciones
- precaliente el horno a 180 C (350 F) Estándar / 160 C (320 F) fan-forced., Engrase una lata redonda de pastel de 8 pulgadas con mantequilla y cubra la parte inferior con papel de hornear o pergamino.
- En un tazón grande, agregue la mantequilla, el azúcar y la vainilla y bata con una batidora eléctrica hasta que esté pálida y cremosa. Agregar los huevos, uno a la vez, y batir hasta que se combinen.
- Añadir zumo de limón, ralladura de limón, harina, polvo de hornear y ricotta y batir a baja velocidad. Añadir la leche y batir brevemente hasta que se combine. La masa de la torta puede estar grumosa y cuajada, pero esto está totalmente bien.,
- vierta la masa en el molde para pastel preparado y colóquela en el horno durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que un pincho insertado en el medio salga limpio. Dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde para pasteles.
- añadir la crema y el mascarpone a un tazón y batir con una batidora eléctrica durante un par de minutos o hasta que espese.
- Para servir, espolvoree la torta con azúcar glas. Cortar en rodajas pequeñas y servir con crema de mascarpone y frambuesas frescas.,
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