si te gusta la comida tradicional china o simplemente estás buscando un plato para cenar entre semana, Hoy la panceta de cerdo dos veces cocinada (di) te hará feliz! Cada vez que mi novio y yo lo vemos en un menú, casi siempre terminamos ordenándolo y cuando no lo hacemos, generalmente terminaré haciéndolo en casa poco después. No puedo esperar para mostrarle cómo hacer mi versión de este sabroso plato en casa hoy.
los ingredientes para este plato son simples: panceta de cerdo y puerro., Si lo desea, puede usar pimiento verde, repollo o escapes de ajo como sustituto del puerro.
como su nombre indica, la panceta de cerdo debe hervirse primero antes de ser salteada. Aquí hay un consejo sobre cómo hervir la carne: en lugar de agregar la panceta de cerdo directamente en agua caliente, sumérjala en agua fría y cocine hasta que el agua comience a hervir. Puede usar este consejo al cocinar muchos otros platos de carne China, como costillas de cerdo estofadas. Ayuda a reducir la ironía, el olor a sangre cruda de la carne.,
Cuando la panceta de cerdo haya cambiado de color después de hervirla, espere hasta que se enfríe y córtela en rodajas gruesas.
después de hervir y cortar la panceta de cerdo, frito a fuego medio-alto para que la grasa se dore hasta que los bordes estén crujientes.
para condimentar, utilicé una combinación de salsa de Chile de frijoles negros Lao Gan Ma, vino de cocina, salsa de ostras y salsa de soja oscura. Cocinar vino, salsa de ostras y salsa de soja son esenciales para la cocina china, los Uso Todos a diario., En cuanto a la salsa de Chile de frijoles negros Lao Gan Ma, es una de las salsas de chile más populares y conocidas en China. Cuando se agrega, ayuda a aumentar significativamente el sabor y agregar un toque picante al plato.
me encanta este plato debido a la textura de la rica panceta de cerdo combinada con la especia cálida de la salsa de aceite de chile de frijol negro. Las salsas de soja y ostras crean un perfil de sabor multidimensional donde esa especia y riqueza se equilibra con una nota más sabrosa., He encontrado que los sabores picantes y salados de este plato se prestan perfectamente para ser comido con arroz blanco. El arroz blanco ayudará a contrastar los sabores audaces de este plato.
a Continuación es un resumen de cómo hice este plato.
espero que disfrutes haciendo esta deliciosa panceta de cerdo doble cocida en casa. Si te gusta esta receta, por favor deja una calificación y compártela con tus amigos!,
- Media Libra de panceta de cerdo
- 1 manojo de puerro, limpiado, recortado, pelado y cortado en trozos como la imagen
- 2-3 dientes de ajo, pelados
- 3-4 rebanadas de jengibre
- para condimentar:
- 2 cucharadas de li>
- 1 cucharada de vino de cocina
- media cucharada de salsa de ostras
- media cucharada de salsa de soja oscura
- sumergir la panceta de cerdo en una olla grande de agua fría con dientes de ajo y rebanadas de jengibre agregadas.,
- gire a fuego alto y lleve el agua a hervir.
- después de que el agua comience a hervir, gire a fuego medio-bajo y cocine la panceta de cerdo durante unos 20 minutos con la tapa puesta (gire cuidadosamente la panceta de cerdo una vez durante la cocción)
- retire la panceta de cerdo de la sartén, espere un par de minutos para que se enfríe y córtela en rodajas gruesas.
- calentar una sartén a fuego medio-alto, saltear la panceta de cerdo cocida durante unos 4-5 minutos hasta que esté dorada y crujiente (escurrir el exceso de aceite)
- añadir la salsa de condimento y saltear durante unos 1-2 minutos para mezclar bien.,
- mezcle el puerro y continúe cocinando durante otro 1 minuto, retire de la sartén y sirva.