ahora más que nunca los consumidores se ven inundados en la tienda de comestibles con opciones aparentemente ilimitadas. De orgánicos a no OGM, organismos genéticamente modificados, regenerativos a comercio justo a natural, hay docenas de etiquetas de alimentos» saludables » que confunden a los consumidores.,
uno de los enigmas de etiquetado más confusos es la diferencia entre la conocida etiqueta «mariposa» no verificada por OGM y el sello orgánico certificado por el Departamento de Agricultura del USDA.
desafortunadamente, esto debería ser simple para los consumidores: comprar productos orgánicos del USDA significa que el producto ya no es OGM, junto con mucho más. Pero muchos consumidores no lo saben. En raras ocasiones, los cultivos transgénicos pueden contaminar lo orgánico, pero el cultivo contaminado ya no puede venderse como orgánico.
el sello orgánico del USDA viene con toda la tranquilidad que uno debe tener al comprar alimentos., USDA organic significa que los productos alimenticios con el sello orgánico prohíben el uso de OGM, antibióticos, herbicidas, productos químicos tóxicos y más. Los cultivos orgánicos no pueden cultivarse con fertilizantes sintéticos, pesticidas o lodos de depuradora. También hay regulaciones estrictas en torno al trato humano de los animales que llevan el sello orgánico del USDA. Los animales deben comer alimentos orgánicos certificados y no pueden ser tratados con hormonas o antibióticos y deben tener acceso a pastos.
por otro lado, los productos no verificados con OGM solo excluyen los ingredientes OGM., Ser verificado significa que el producto no incluye ingredientes transgénicos, pero eso no significa que el producto esté libre de productos químicos tóxicos como glifosato, dicamba o más de 700 otros productos químicos utilizados en la producción de alimentos convencionales.
para ser verificado sin OGM un producto pasa por un proceso de verificación de terceros. Esto se hace a través del Proyecto Non-GMO, una organización sin fines de lucro que creó su propio conjunto de estándares., Esto es diferente de USDA organic, que tiene regulaciones gubernamentales estrictas que se evalúan y modifican cada pocos años para garantizar que se investiguen nuevos pesticidas y se agreguen a la lista de sustancias prohibidas y se implementen prácticas más amigables con el medio ambiente. El proyecto no OGM prueba Productos y controles al azar en diferentes puntos de la cadena de suministro, junto con inspecciones anuales para el cumplimiento continuo., Considerando que cada granja orgánica, planta de empaque, procesador y distribuidor involucrado entre la granja y el mercado es inspeccionado para verificar el cumplimiento con las regulaciones orgánicas del USDA. Cada operación orgánica debe renovar su certificación cada año. Durante el proceso de renovación, la operación orgánica certificada proporciona una actualización anual al certificador, el inspector realiza una inspección anual en el sitio y el certificador revisa la solicitud y el informe del inspector para determinar si el solicitante sigue cumpliendo con las regulaciones orgánicas del USDA., Este proceso continúa mientras la operación esté certificada.
con más de 30,000 inspecciones in situ por año por parte de agentes certificadores para monitorear el cumplimiento de las normas orgánicas del USDA, los consumidores que compran productos con la etiqueta orgánica del USDA pueden estar seguros de que el producto ha mantenido su integridad orgánica, desde la granja hasta la mesa
una de las principales diferencias entre los productos orgánicos y no transgénicos del USDA es la alimentación animal., En el sitio web de Non-GMO Project dice: «si el alimento para el producto animal contiene ingredientes de alto riesgo de OGM, como maíz o soja, se requieren pruebas para demostrar que esos ingredientes cumplen con nuestro estándar. La alimentación no necesita ser verificada sin OGM, siempre y cuando cumpla con nuestros requisitos de prueba.»Todos los alimentos orgánicos del USDA también deben estar certificados como orgánicos, lo que significa que todas las estrictas normas que rodean a los productos orgánicos no solo se aplican a los cultivos, sino a los alimentos que comen los animales.,
en promedio, solo se tarda de 3 a 6 meses en obtener una verificación sin OGM para un producto, mientras que un agricultor tarda tres años en convertir sus cultivos para obtener la certificación orgánica del USDA. Es bastante fácil obtener una verificación sin OGM, ya que solo hay unos pocos cultivos OGM principales que se utilizan hoy en día, incluidos el maíz, la soja, la semilla de algodón, la colza y la remolacha azucarera. Lo contrario es cierto de lo orgánico, que es un proceso mucho más largo.
las regulaciones orgánicas del USDA describen los requisitos específicos que deben ser verificados por un agente certificador acreditado por el USDA antes de que los productos agrícolas puedan ser etiquetados como orgánicos., En general, las operaciones orgánicas deben demostrar que están protegiendo los recursos naturales, conservando la biodiversidad y utilizando solo insumos aprobados para cultivos, ganado y procesamiento. El uso de OGM, radiación ionizante, lodos de depuradora y la mayoría de pesticidas y fertilizantes sintéticos está prohibido en la producción orgánica. Si está buscando los productos más saludables, sostenibles, humanos y respetuosos con el medio ambiente en el mercado, USDA organic es la manera simple y fácil de saber cómo se cultivan sus alimentos o cómo se producen sus productos.,
esta infografía muestra en qué está invirtiendo al elegir certified organic.
