Native American Foods Throughout the United States

publicado por PowWows.com 27 de enero de 2020 última actualización: 27 de enero de 2020

de pan de bellota a pan frito, succotash a estofado de carne, la cocina nativa americana ha sido un elemento básico en los hogares de todo Estados Unidos durante siglos.,

hoy en día, estos platos tradicionales todavía se consumen en los hogares y restaurantes de todo el país, algunos se adhieren a las recetas clásicas, y algunos le dan un toque moderno a los antiguos favoritos. Muchos alimentos básicos en nuestras dietas diarias, como los tomates, el arroz silvestre y los cacahuetes a menudo se acreditan a los europeos, cuando de hecho los Pueblos Indígenas de las Américas deben agradecérselo.

dependiendo de la región y Tribu, la comida varía bastante. Diferentes tribus tenían que atender sus menús con los alimentos nativos de sus regiones en el día., Hoy en día, las comidas tradicionales todavía se disfrutan y preparan en todo el país.

Siga leyendo para aprender un poco sobre las diferentes tribus, y qué alimentos nativos americanos son conocidos por ellos.

Southeast

uno de los principales alimentos básicos de la dieta del Sur, el maíz, provenía de las tribus nativas americanas del Sureste.

todavía hoy, gran parte de la comida consumida en el sur tiene sus raíces de los Nativos Americanos. Podemos agradecerles por pan de maíz, sémola y whisky. Si bien nuestros panes de maíz y sémola pueden tener un sabor un poco diferente hoy en día, la inspiración detrás de los platos se remonta a siglos atrás., Los Nativos Americanos del Sudeste eran principalmente cazadores y recolectores de animales más pequeños como conejos y pavos. El sureste de los Estados Unidos es bastante cálido y era ideal para la agricultura. Los cultivos como tomates, batatas, tabaco, pimientos y algodón se encontraban entre los más comunes. Incorporaron estos alimentos con su carne cazada para crear sus platos principales.

suroeste

desde Utah, Arizona, Nuevo México y Colorado el suroeste, tribus procedentes de la actual área de Four Corners de los Estados Unidos, dependían en gran medida de la agricultura., Comúnmente conocidos como pueblos ancestrales, son famosos por su cerámica, cestería y cocción en olla de barro. El maíz, los frijoles, la calabaza y las semillas de girasol son los ingredientes más comunes en sus platos.

también estaban seguros de utilizar sus pinos piñoneros locales para obtener piñones. Para sus fuentes de carne, dependían en gran medida de la caza, incluyendo ciervos, conejos y ardillas. La mayoría de las veces cocinaban la carne en un fuego abierto o en herramientas hechas a mano, que son variaciones de nuestros utensilios de cocina modernos.,

noreste

El noreste se conoce hoy comúnmente como la región de Nueva Inglaterra de los Estados Unidos. Una cosa a recordar acerca de esta región es el cambio drástico en las estaciones.

famosos por tener inviernos duros y veranos calurosos, los Nativos Americanos en esta área tuvieron que atender sus dietas a la temporada actual. Muchos nativos americanos cultivaban en esta área, principalmente maíz, frijoles y calabaza, también conocidos como «las tres hermanas».»

¿te gusta el jarabe de arce sobre tus panqueques o qué tal los dulces de azúcar de arce?,

tenemos que agradecer a los nativos de América del Noreste por estas sabrosas golosinas que todavía comemos hoy en día. Aunque lo más probable es que no endulzaron sus gofres con jarabe, lo utilizaron principalmente verduras de temporada, pescado, caza y granos. El noreste también es el paraíso de los arándanos; los Nativos Americanos solían cultivar las bayas y comerlas secas o mezcladas en diferentes platos. A veces incluso los usaban crudos para dar sabor a su agua potable.

llanuras

en la región de las llanuras, los Nativos Americanos dependían de una dieta muy rica en carne., Cazar pavos, patos, ciervos, búfalos, alces y bisontes para sus familias. También se consumían a menudo bayas y otras frutas secas. Por lo general, las bayas se consumían crudas mientras cocinaban la carne en varios guisos y platos salados. Calabazas, hierbas y tubérculos también fueron muy utilizados en esta región.

noroeste

los Nativos Americanos de lo que ahora se conoce como la región noroeste de los Estados Unidos, dependían en gran medida del salmón, otros tipos de pescado y mariscos como su principal fuente de proteína., Los hongos y las bayas también eran abundantes en su área, por lo que usaban las bayas para endulzar su pan y postres.

eran principalmente cazadores-recolectores, y su clima más cálido hizo más fácil depender de los suministros de alimentos durante todo el año. Para otras fuentes de proteína, cazaban ciervos, patos y conejos e hicieron varios guisos de la carne de caza. Solo durante el verano podían secar la carne, por lo que la carne seca de ciervo y conejo se consumía a menudo durante los meses más cálidos., Para hacer panes, pasteles y otros productos horneados, las tribus de la región Noroeste molían bellotas en una harina.

¿cómo influyeron los Nativos Americanos en la cocina moderna?

¿te encanta una buena cena de pavo con todas las fijaciones?

¿Qué tal pan de maíz, arándanos, arándanos y sémola? Si bien estos solo se pueden consumir durante las temporadas de vacaciones en los Estados Unidos, tenemos que dar crédito a los Nativos Americanos por este alimento.,

sin los Nativos Americanos, no tendríamos el mismo maíz, frijoles, calabaza, arroz silvestre, aguacates, cacahuetes, batatas e incluso chocolate. Hoy en día, muchas familias de Nativos Americanos servirán pan frito en sus reuniones sociales, y es un alimento básico comúnmente conocido en el sur. En la última década, las personas han sido más conscientes de la salud que nunca.

mientras que la quinua y la espirulina pueden sonar como nuevos alimentos para usted, los nativos de América los han estado comiendo durante siglos. Hoy en día, se les conoce como «superalimentos» o alimentos con una amplia cantidad de nutrientes., La quinua tiene el mayor contenido de proteínas de cualquier grano, y algunas tribus incluso usaron las hojas de la planta en sopas y guisos. En el pasado, también tostaban y molían las semillas de quinua para convertirlas en pan. El pan de los Nativos Americanos, cultivó y domesticó algunas de las muchas especies de plantas que todavía usamos hoy en día en nuestra vida diaria. Estos cultivos originarios de las Américas ahora son básicos cotidianos en las dietas en todo el mundo.

¿Puedes imaginar un mundo sin vainilla, papas o pimientos?,

sin los Nativos Americanos, no podríamos disfrutar de tantas de nuestras comidas favoritas que tenemos hoy en día.

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