se dice ampliamente que el sándwich fue creado por Jimmy Stefanovic, un inmigrante Macedonio que se hizo cargo del puesto de perritos calientes de su tía y tío en 1939 (ahora llamado Jim’s Original) ubicado en Maxwell y Halsted en el antiguo distrito de mercado de la calle Maxwell de Chicago. El Express Grill, que se encuentra justo al lado de Jim’s, se anuncia como el «Maxwell St.Polish original» en su carpa, aunque llegó después de Jim’s y sirve casi un menú idéntico., Debido a sus escaparates prácticamente indivisos y servicio las 24 horas en la ubicación original de Halsted Street de ambos stands, Jim’s Original y Express Grill tenían un elemento adicional de confusión para el observador casual que no estaba atento al cambio en la señalización una cuestión de pies en la distancia. A pesar de la competencia, el Maxwell Polish sausage sandwich pronto se convirtió en una de las ofertas locales más populares de Chicago, junto con el hot dog al estilo de Chicago y el sándwich de carne italiana.,
Maxwell Street Polish Hot Dog Stand en servicio a las 4 de la mañana en 2008.
debido al desarrollo del Campus Sur de la Universidad de Illinois en Chicago, el distrito de Maxwell Street market fue arrasado y las dos gradas se trasladaron en 2005. Después de décadas de coexistir en la intersección de las calles Halsted y Maxwell, los dos han reubicado su competencia lado a lado a media cuadra al Este En Union Avenue, adyacente a la rampa de entrada de Dan Ryan Expressway en Roosevelt Road.,
Maxwell Polish es un elemento básico de los puestos de perritos calientes y hoy en día se encuentran en toda la ciudad y los suburbios, incluso en cadenas de restaurantes como Portillo’s y Brown’s Chicken, y está disponible en la mayoría de los lugares deportivos en el área que sirven concesiones. La mayoría de los puestos abiertos las 24 horas (como el original Express Grill y su competencia vecina, Jim’s Original) también sirven el sándwich de chuleta de cerdo popularizado junto con el sándwich de salchicha polaca durante los días del old Maxwell Street market.,
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El signo en el original Express ubicación de la Parrilla en Halsted
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lista de Precios en la Parrilla Express
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en El menú de Jim Original.