Cuando se trata de restaurantes de alta cocina, no puedes superar a los mejores restaurantes con estrellas Michelin. De hecho, todos los restaurantes gourmet de todo el mundo aspiran algún día a ganarse el lugar que les corresponde en la influyente guía de Michelin. En términos culinarios, es un honor más allá de todos los demás, y demuestra que su nivel de cocina y servicio son adecuados para los conocedores de comida más exigentes y los mejores paladares.,
Este brillante reconocimiento fue una vez reservado para los restaurantes de primera clase en Europa, principalmente en Francia y Londres. Pero, en los últimos años, el estándar de la estrella Michelin se ha extendido por todo el mundo. Cada vez más chefs culinarios están entregando deliciosos aperitivos y deliciosos platos principales de las maneras más exquisitas y únicas. Y, a medida que el estándar mundial de la comida está aumentando, también lo están los comensales intrigados interesados en probar las últimas delicias.,
así que, si tienes curiosidad por las delicias gastronómicas de lujo más de moda o quieres disfrutar de lo que está tentando a las papilas gustativas de los mejores fanáticos de la comida, a continuación, encontrarás los mejores restaurantes con estrellas Michelin de todo el mundo.
nuestros editores seleccionaron esta lista de los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo, para ayudarlo a descubrir una gama de delicias de todo el mundo. Estas son nuestras mejores opciones para la cocina de alta gama, independientemente de su ubicación o precio. La alta cocina no solo tiene que ser francesa o Británica para ganar una estrella Michelin., ¡Y tampoco tiene que ser excesivamente caro! (También hemos incluido los restaurantes Michelin de mejor presupuesto y mejor valor, para darle un surtido que se adapte tanto a su paladar como a su billetera)
si desea obtener más información sobre cómo comenzar un restaurante de alta cocina y cómo hacerlo especial, tenemos la guía perfecta para ayudarlo a comercializar su nuevo restaurante., Dinamarca
central, Lima: the best value Michelin star restaurant
ubicado en Miraflores en el distrito de Barranco en Lima, la capital peruana, central es el restaurante insignia de Virgilio Martínez Véliz.,
el menú de degustación de 17 platos de Central es una delicia para los sentidos. Utilizando ingredientes de origen local, deliciosos sabores y métodos innovadores, Martínez combina su amor por el planeta con ingredientes indígenas peruanos, para crear un menú intrigante. A través de los platos contemporáneos que crea, lleva a los huéspedes a un viaje a través de la rica biodiversidad del Perú. Él captura completamente su amor por su hogar en la selva tropical con su cocina y es una delicia tanto para ver como para comer!,
a pesar de la ubicación en la parte alta de la ciudad y la elegante originalidad de los platos, el menú degustación de 17 platos tiene un precio de solo $130 por cabeza. Teniendo en cuenta los valores de Central y lo que obtienes, es fácilmente uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin en el mundo!
Bon-Bon, Bruselas: el mejor restaurante con estrella Michelin de Bélgica
Bélgica es definitivamente un país amante de la comida. Es conocido por sus sabrosas cervezas artesanales, gofres dulces, papas fritas dobles y, por supuesto, rico chocolate belga., Bruselas, la capital cosmopolita, es un paraíso de tentadoras delicias y sabores. Pero, ¿qué hay de la buena cena? Bueno, Bruselas no es ajena a la cocina de alta gama y tiene varios restaurantes con estrellas Michelin escondidos en sus calles empedradas. A 15 minutos en coche del centro de la ciudad, Bon-Bon es un maravilloso ejemplo de una deliciosa experiencia culinaria.
ubicado en un hermoso lugar, el comedor hace alarde de su estilo y elegancia tan pronto como entras por las lujosas puertas., La arquitectura tradicional de madera no se vería fuera de lugar en una cabaña de madera de lujo, sin embargo, el ambiente elegante tiene una sensación increíblemente hogareña. Es aún más agradable en los meses más cálidos, ya que su comedor se expande hacia una terraza jardín serena y veraniega, que se ilumina con bonitas luces por la noche. Perfecto para una cita romántica!
inaugurado en 2001 por Christophe Hardiquest y su esposa Stéphanie, Bon-Bon ha surgido de la nada., El galardonado lugar ha ganado dos estrellas Michelin y sirve varias opciones que incluyen un menú de almuerzo de dos platos, dos menús de cena diferentes y un menú a la carta. Trabajan con un 95% de productos bio-orgánicos y muchos de los ingredientes utilizados en su deliciosa comida se cultivan en sus propios jardines.,
hábilmente tejiendo clásicos sabores belgas en sus platos, su menú es hábilmente creativo e incluye: ostras de Utah Beach en Normandía con menta y geles de vodka y tónica; cuatro ñoquis, sofocados en grandes cantidades de trufas negras; y abadejo salado de la isla de Yeu con sal de pino y col fermentada. Para el postre, espere helado de turrón español, café turco, deliciosos pasteles y queso. Bon-Bon es una experiencia maravillosa en general y, si alguno de estos restaurantes con estrellas Michelin debería estar en su lista de alimentos, ¡este debería!,
Atelier Crenn, San Francisco: el mejor restaurante con estrella Michelin en California
El Golden State es el hogar de algunas experiencias gastronómicas increíbles, incluidos 90 restaurantes con estrellas Michelin, tendría uno de los mejores del mundo. Ubicado en San Francisco, Atelier Crenn no solo está lleno de estilo culinario, sino que también es el único restaurante dirigido por mujeres en Estados Unidos que ha sido galardonado con 3 estrellas Michelin., Dominique Crenn abrió el restaurante en 2011 y había estado flotando en dos estrellas durante años antes de que Michelin finalmente le concediera una tercera.
con platos increíblemente elevados tanto en sabor como en presentación, Crenn presta una atención meticulosa a los detalles. Su visión de la cocina francesa solo puede describirse como «arte» y los platos de autor del restaurante exigen que se pidan. Estos incluyen una tarta de geoduck con ostras y rosados o un brioche ligero con mantequilla fragante., Combine la magia del catering de Crenn con la diversidad y la forma de vida única de San Francisco y verá por qué este es uno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo.
Le Bernardin, Manhattan: el mejor restaurante con estrella Michelin de Nueva York
para disfrutar de una experiencia culinaria de marisco con clase digna de tres estrellas Michelin, diríjase a Le Bernardin cerca de Central Park en Manhattan., El mejor amigo del famoso chef Anthony Bourdain, el Chef con estrella Michelin Eric Ripton ayudó a Le Bernardin a ganar cuatro estrellas del New York Times solo tres meses después de su apertura. Desde entonces, nunca ha caído una estrella a lo largo de cinco críticas. Este es el único restaurante que mantiene este nivel de distinción durante más de tres décadas!
sirviendo varios deliciosos menús de degustación, Ripton divide sus clásicos cuatro platos en tres secciones: casi crudo, apenas tocado y ligeramente cocinado., Combinando suculentos sabores franceses con una variedad de culturas que incluyen cocinas asiáticas y griegas, la comida lo deslumbrará.
Mirazur, Menton: el mejor restaurante con estrella Michelin de Francia
situado en Menton en la Riviera francesa con impresionantes vistas al Mediterráneo, Mirazur es sin duda comida con vistas! El restaurante galardonado sirve los platos franceses más frescos en su sereno y romántico comedor, con un telón de fondo de montaña y un magnífico jardín en terraza., Dirigido por Mauro Colagreco, el joven chef ítalo-argentino se inspira en la naturaleza: el mar, el jardín y la montaña.
muchos de los ingredientes son cultivados en casa en el jardín de Mirazur. Esto incluye las hojas frescas de ensalada de bebé y las verduras raras que componen sus platos emblemáticos: anchoas con esqueletos fritos y limones; ostras con tapioca, crema de chalota y pera; y remolacha con costra de sal con crema de caviar. La cocina del chef argentino es una oda diaria a plantas aromáticas, flores, verduras y frutas.,
The Fat Duck, Bray: the best Michelin star restaurant in the United Kingdom
en lugar de simplemente algo para comer, Heston Blumenthal ha convertido la comida en un viaje. El menú que invita a la reflexión lo lleva a una aventura sensorial a través de recuerdos de la infancia, sueños despiertos y encantadoras sorpresas de vacaciones, todo desde la comodidad de una casa rústica renovada del siglo 16.
establecido en 1995, El Pato Gordo no tardó mucho en alcanzar la fama culinaria., Como uno de los únicos cinco restaurantes en el Reino Unido en recibir este nivel de reconocimiento, el lugar de tres estrellas es bien merecido. Conocido principalmente por sus menús de degustación de 14 o 17 platos, el choque de sabores inesperados funciona sorprendentemente bien. Prepárese para deleitarse con delicias como la molleja de ternera ahumada con heno, la sopa de tortuga, temática de Alicia en el país de las maravillas, el registro de trufa de setas o las delicias de la casa de muñecas hecha a medida. Con la innovación más allá de todos los ámbitos posibles, Heston sin duda ha ganado el pato Gordo El título de restaurante de tres estrellas Michelin.,
Den, Tokyo: the best Michelin star restaurant in Japan
Japón tiene una de las escenas culinarias más revolucionarias del mundo, con gente que acude de todo el mundo para degustar las Delicias del país. Hay mucho más en Japón Que sushi; los chefs ponen tanta atención al detalle, cuidado y pasión en cada bocado, lo que te queda son algunos de los sabores más simples pero más sobresalientes., En todo Tokio, hay 217 restaurantes con estrellas Michelin en total, que es más que cualquier otra ciudad del mundo. Además, hay 11 restaurantes en Tokio que ganaron tres estrellas en 2020. Pero, si tiene que visitar solo un restaurante con estrella Michelin en Tokio, haga un viaje a Den.
dirigido por el galardonado Chef Zaiyu Hasegawa, Den realmente está en la cima de su juego. Hasegawa pretendía desviarse de los estereotipos Japoneses refinados pero a menudo repetitivos y cocinar sus propias creaciones, mucho más personales., Encontrarás platos que harán volar tu mente y comerás cosas que probablemente nunca pensaste que harías. Por ejemplo, sardinas con pasta de hígado y arroz de sésamo, cerdo con verduras de raíz y Lima y la increíblemente sorprendente ensalada de Den que viene con una hormiga rellena!
combina esta ingeniosa comida con la deliciosa hospitalidad asiática y ¿qué más puedes pedir? Espere ser recibido con un abrazo, dado todo lo que necesita por el personal cálido y sonriente, y salir con el vientre lleno y una percepción desafiada de qué ingredientes hacen una gran comida!,
Noma, en Copenhague: la mejor estrella Michelin restaurante en Dinamarca
Noma de Copenhague es una sensación gastronómica. Inaugurado en 2003, el Noma original fue probablemente el restaurante más influyente de su tiempo. El jefe de cocina René Redzepi revolucionó literalmente la cocina nórdica al buscar los sabores únicos de la tierra y usar ingredientes sin pensar.,
hoy, a los invitados que visiten Noma se les servirá una combinación de platos peculiares de su menú degustación de 20 piezas, que se basa en la temporada dada. Después de haber explorado todos los métodos posibles de cocinar y presentar los alimentos, puede esperar comer algunas cosas interesantes. Por ejemplo, sopa dentro de una planta en maceta, algas forrajeadas de Playas alrededor de Copenhague o un panqueque hecho de cebada mohosa. Esto se crea en la ‘cocina fermentada’ de Noma, en el mismo estilo japonés que crea salsa de soja o miso., Es comprensible que sea un poco controvertido y, como marmite, ¡a algunos les encantará mientras que otros lo odiarán! Pero encaja fuertemente dentro de los objetivos de Noma de empujar fuertemente contra los límites de lo que comemos.
Attica: El mejor restaurante con estrella Michelin de Australia
si has experimentado ciudades gastronómicas antes, entonces puedes pensar que sabes qué esperar. Esto es, por supuesto, antes de que vayas a Melbourne. A la vuelta de cada esquina encontrará un lugar impresionante con deliciosos olores que flotan en su interior., El restaurante Ripponlea del Chef Ben Shewry’S con estrella Michelin Attica no es una excepción, pero de alguna manera un paso por encima de toda la competencia.
con auténticos ingredientes australianos como lemon myrtle, pepperberry y desert oak wattle seeds, la comida lleva a los comensales a través de una secuencia poética de platos impresionantes. Prepárese para cenar en un plano más alto en este deslumbrante restaurante inspirado en el interior. La excelente comida se combinará con el maridaje perfecto de vinos y un excelente servicio, lo que lo convierte en uno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo.,
Liao Fan Hong Kong, Singapur: el mejor restaurante económico con Estrella Michelin
cuando se trata de comida asequible, realmente no se puede superar a Asia. Hay tantas cocinas deliciosas! Si está buscando comida china increíble, diríjase a Chengdu; para un inolvidable Pad Thai, viaje a Bangkok y para una comida malaya insuperable, vaya a Kuala Lumpur. Pero, ¿Qué hay De Singapur? Bueno, si quieres probar una variedad ridículamente buena de golosinas saladas y dulces, ¡dirígete directamente a Singapur!,
el Centro Multicultural del sudeste asiático, con un toque de cultura británica, Singapur es el hogar de una gran cantidad de cocinas y el restaurante con estrella Michelin más barato del mundo. Si está explorando Chinatown, la señal reveladora de que ha llegado a Liao Fan Hong Kong, será la larga fila de personas hambrientas que hacen cola afuera para un plato de su delicioso pollo Cantonés. El chef solo prepara un número limitado de pollos por día y cuando se han ido, estás fuera de suerte! Pero, como llegar al frente de la larga cola probablemente tomará más de 2 horas, ¡asegúrese de llegar temprano!, Entonces, ¿realmente vale la pena? Pues la estrella Michelin y la dedicación de sus comensales habla por sí misma! Además, alrededor de 1 14 por una comida completa, ¡ciertamente no te sacará de tu bolsillo!
Ultraviolet Shanghai: el restaurante con Estrella Michelin más caro
El ULTRAVIOLETA de Paul Pairet en Shanghai, es el mejor de su tipo. Una experiencia gastronómica completamente única, el restaurante, ubicado en un búnker de aspecto normal, solo tiene capacidad para 10 personas a la vez., Pero teniendo en cuenta que el menú de 22 platos puede costar apenas shy 900 por cabeza, ¡realmente no necesitarán servir muchos más! Dentro del búnker, las paredes del comedor son lisas, blancas y sin ventanas también. Pero durante la comida se transforman con luces, colores, sonidos y aromas para una delicia completa para sentir con todos los sentidos.
El galardonado chef afirma que quiere que Ultraviolet se trate de»hacer las cosas en serio sin tomarse demasiado en serio». El restaurante fue galardonado con dos estrellas Michelin en 2017 antes de ganar la tercera un año después., Una experiencia contemporánea, moderna y ligeramente experimental, ultravioleta muestra las maravillosas innovaciones de Pairet y, aunque hay muchos cursos, todo está perfectamente equilibrado para que los huéspedes salgan satisfechos pero nunca incómodamente llenos. Ultraviolet es sin duda uno de los mejores restaurantes con estrella Michelin del mundo.
¿Qué hay de nuevo y emocionante en el mundo de los restaurantes con estrellas Michelin hoy en día?
desde la primera estrella Michelin en el mundo, que fue otorgada a un restaurante francés en la década de 1900, la industria de la restauración ha recorrido un largo camino., Ahora puede encontrar establecimientos de alta cocina que sirven solo deliciosa comida vegana, restaurantes que ofrecen hasta 25 cursos impresionantes y restaurantes que sirven algunos de los ingredientes más extraños como Algodón comestible o helado de mostaza! Sin embargo, lo que une a todos estos restaurantes es su aptitud para combinar sabores fantásticos y un estándar que los sitúa por encima del resto.
¿Cuáles son las principales ciudades del mundo para disfrutar de un restaurante con estrella Michelin?
hay algunas personas que podrían pensar que viajar por todo el mundo solo para comer es una locura., Sin embargo, para los amantes de la comida, hay algo de comida que es tan inusual, tan sabrosa, tan rica y absolutamente deliciosa, ¡vale la pena volar a cualquier parte! Cuando se trata de las mejores ciudades para los amantes de la comida, hay algunas que siempre están en la lista. Francia es famosa por su cocina cordon bleu y su excelente gastronomía, especialmente París y Niza. Londres aparece con frecuencia como una de las capitales de los amantes de la comida y cualquiera que haya viajado a Asia sabrá que su cocina fresca y sabrosos platos valen la pena el vuelo., Tokio sirve especialmente algunos de los platos más deliciosos del planeta y Singapur puede ser pequeño, pero tiene un potente golpe de sabores al tomar lo mejor de los países circundantes y crear sus propias obras maestras.
más información sobre los restaurantes con estrellas Michelin
Una breve historia del ranking de Michelin
Michelin tuvo un comienzo bastante interesante y en realidad tuvo muy poco que ver con la cocina. Los hermanos Andre y Edouard Michelin querían crear una mayor demanda de automóviles y, por lo tanto, neumáticos, que vendieron., Por lo tanto, introdujeron los libros de la Guía Michelin a principios de 1900 para dar a los automovilistas existentes información sobre dónde encontrar estaciones de Servicio, alojamiento o las mejores comidas en sus viajes. Crecieron rápidamente en popularidad y, a medida que su negocio creció, también lo hizo su influencia. Finalmente decidieron establecer un equipo de inspectores para calificar anónimamente a los restaurantes de cada tres. El ranking de estrellas Michelin comenzó para los restaurantes en 1926, siendo el primero otorgado a un establecimiento En Francia. Esto formó la base de su aclamado sistema estelar hoy en día.
¿cómo se evalúan los restaurantes hoy en día?,
entonces, ¿qué necesitas hacer para ganar una estrella Michelin? Originalmente era simplemente un premio que los chefs ganaban si se les consideraba un establecimiento de alta cocina. Hoy en día, todavía se otorga de esta manera, sin embargo, los inspectores hacen todo lo posible para permanecer encubiertos. Creen que es injusto juzgar a alguien que sabe que está siendo juzgado y prefieren permanecer en el anonimato y ver cómo los chefs sirven su comida regularmente.,
del mismo modo, los criterios exactos requeridos para ganar el aclamado premio siguen siendo conocidos solo por los propios Michelin y no publican ni divulgan esta información. Sin embargo, no es ningún secreto que ser galardonado con una estrella Michelin califica a un restaurante como uno de los mejores del mundo.
¿qué se necesita para recibir una estrella Michelin?
aunque Michelin no revela sus criterios de clasificación, sí da una indicación de cómo otorga sus estrellas., Se otorga una estrella si el restaurante es «un muy buen restaurante en su categoría»; dos serán premiados por «Excelente cocina, vale la pena un desvío» y tres significan que el restaurante sirve «excelente cocina» y «vale la pena un viaje especial».
Michelin también afirma que un establecimiento debe utilizar productos de calidad en sus platos y ser consistente a lo largo de sus estándares. También se preocupan mucho por la originalidad y requieren que los chefs utilicen un «dominio del sabor y las técnicas de cocina», y dejen brillar su propia personalidad a través de sus platos., Buscan comida que emane estilo y sofisticación o platos con un toque único. Por último, Michelin pide que la comida tenga una buena relación calidad-precio. Esto incorpora todo, desde la atención del servicio hasta el ambiente de los restaurantes y la experiencia general de la comida. Simplemente, restaurantes deberían de ‘wow’, y luego será merecedor de una estrella Michelin.,
nuestra metodología para seleccionar y clasificar los mejores restaurantes con estrella Michelin de 2020
con la increíble variedad de restaurantes de todo el mundo, decidir los 11 mejores restaurantes con estrella Michelin del mundo no fue una tarea fácil. Sin embargo, hubo algunos factores clave que conformaron nuestra decisión.
en primer lugar, la ubicación. Hay un montón de cocinas nacionales en todo el mundo, pero pocas ciudades conocidas por la experiencia culinaria o sabores exclusivos. Muchas de estas ciudades culinarias, como Niza, Nueva York y Tokio, también han sido reconocidas por Michelin por muchos de sus restaurantes., Por lo tanto, parecía apropiado incluirlos en esta lista.
una vez que lo redujimos a los puntos gastronómicos de todo el mundo y nos aseguramos de que realmente estuvieran clasificados por Michelin, seleccionamos los restaurantes que formaban parte de esta lista. Investigamos cada restaurante en profundidad, exploramos las experiencias de otras personas y leímos reseñas tanto del público como de los medios de comunicación. También analizamos los menús de cada restaurante, a qué cocinas atendían y si había cualidades únicas o platos que destacaran particularmente., A partir de ahí pudimos reducirlo a una lista de 11 lugares destacados. Ubicados en una variedad de ciudades de todo el mundo y que sirven una variedad de deliciosos platos, realmente son los mejores restaurantes con estrellas Michelin del mundo.
Preguntas Frecuentes sobre los restaurantes con estrellas Michelin
en todo el mundo hay un total de 2.817 restaurantes con estrellas Michelin. Este se divide en 2,290 restaurantes con una estrella Michelin, 414 restaurantes con dos estrellas Michelin, 113 restaurantes con tres estrellas Michelin.,
el país con más estrellas Michelin es, por supuesto, Francia con un total de 600. Sin embargo, solo Tokio tiene 217 restaurantes con estrellas Michelin, que es significativamente más que cualquier otra ciudad del mundo. Esto ha dado a Japón el título del segundo país con estrella Michelin más alto del mundo, que es seguido de cerca por Italia.