n trabajo de verano a tiempo parcial o una carrera de por vida, la industria de servicios puede ser un camino gratificante y enriquecedor.
Los trabajos en restaurantes son algunos de los trabajos mejor pagados que puedes encontrar y que no requieren un título universitario, y ser parte esencial de un gran equipo de empleados es una excelente manera de ganarse la vida. Se trata de encontrar tu nicho.,
Back of House Jobs
short Order Cook
a veces solo quieres conseguir algo para comer que sea rápido y fácil, ¿sabes? Ahí es donde entra en juego el cocinero de pedidos cortos. La comida reconfortante es su especialidad.
los cocineros a corto plazo generalmente no se esconden en la parte trasera de la casa. Se pueden encontrar de pie en una parrilla de techo plano, cocinando comida para las personas que están sentadas en taburetes al otro lado del mostrador en el restaurante, o tal vez incluso en la parte trasera de un camión de comida.,
prep Cook
Si eres práctico con un cuchillo y encuentras tu zen en un pimiento verde perfectamente cortado, entonces tal vez este aspecto del negocio sea para ti.Los cocineros de Prep no solo lavan y almacenan verduras, o llenan ramekins y miden condimentos, sino que también ayudan en la preparación de alimentos.
convertirse en un cocinero de preparación es una gran manera de ganar experiencia antes de saltar a la línea.
cocinero de línea
¿puede manejar el calor?, Usted sabe qué filetes son medianos y cuáles son raros y cómo administrar su tiempo mientras los prepara, junto con una gama de otros elementos del menú para múltiples boletos.
cualquiera que sea el menú, conoces bien tu estación, cómo almacenarla y cómo limpiarla. Informando al Sous Chef, estás justo en el corazón de la acción.
Sous Chef
Los profesionales experimentados saben que todo se trata de la salsa. Esta posición es altamente competitiva e implica un poco más que solo preparar reducciones de vino de Oporto y adobos., Los grandes sous chefs no solo realizan hazañas culinarias bajo presión, sino que también son cerebros creativos y líderes de equipo.
muchos de ellos vienen con títulos de cuatro años de instituciones acreditadas y están listos para comenzar a funcionar.
Chef Ejecutivo
Si está pensando en convertirse en un Chef ejecutivo, probablemente haya estado en esta industria durante muchos años y tenga todas sus recetas en una ciencia. Conoces la parte de atrás de la casa como la palma de tu mano y eres líder de equipo y muestras gracia bajo presión. Básicamente, tú eres el restaurante.,
pastelero
¿tiene cuatro tipos diferentes de azúcar en su gabinete? Tal vez ese diente dulce tuyo es una indicación de que serías el chef pastelero perfecto. Al igual que la mayoría de los trabajos en la parte trasera de la casa, preparar un delicioso baked good requiere creatividad y coordinación.
los chefs más exitosos han estudiado en una academia o han recibido capacitación en el trabajo con un mentor. Pueden medir los ingredientes a simple vista y saber cuándo se hace el pan solo con el olfato.
cocinero de comida rápida
Esta es una situación de pintar por números., Si bien la creatividad no es necesaria, la industria de la comida rápida ha cambiado drásticamente en la última década, marcando el comienzo de un renacimiento de las opciones de comidas sobre ruedas para aquellos que desean comer alimentos de calidad sobre la marcha. Estamos hablando de camiones de comida.
Hay un montón de oportunidades para los cocineros a tiempo parcial que están pensando fuera de la caja de jack-in-the-box, si sabes lo que quiero decir.
Kitchen Manager
como es de esperar, el gerente supervisa todas las operaciones internas. Contratan nuevos empleados, rastrean el inventario y hacen pedidos de alimentos., Por lo general, el chef ejecutivo también es el gerente de la cocina, pero algunos restaurantes más grandes nombrarán un gerente de la parte posterior de la casa solo para tener un solucionador de problemas designado a mano.
Expediter
usted sabe cómo leer los boletos a medida que salen volando de la máquina, y puede delegar la responsabilidad. Sabes que un filete tarda más en cocinarse que los camarones fritos, por lo que te asegurarás de que uno no aparezca en la ventana antes que el otro.,
el expedidor es a menudo el Gerente de cocina o Chef ejecutivo, pero muchos restaurantes han designado expedidores que sirven como eje entre la parte delantera y trasera de la casa. Es un trabajo de alta energía y muy divertido si puedes manejarlo.
lavavajillas
incluso en los mejores restaurantes del mundo, si la vajilla de plata no está limpia, no importa lo buena que sea la comida. Los lavavajillas son un elemento importante de la cocina, y seamos sinceros: tienes que comenzar en algún lugar de este negocio.,
si adopta un enfoque humilde para su trabajo y le gusta el trabajo metódico, las oportunidades de lavar platos siempre están disponibles.
crédito de la foto: Janelle Santos
Front of House Jobs
Host/Hostess
usted tiene una sonrisa ganadora y se destaca en las relaciones con los clientes. Básicamente, eres una persona sociable, y seamos honestos: este negocio se trata de personas. Usted sabe cómo equilibrar las reservas hechas por teléfono con los walk-ins. Conoces el plano de planta, mantienes tus libros en orden y lo haces todo con esa disposición amistosa ganadora de premios de la que hablamos.,
Cajero
saber cómo navegar por el software POS es esencial para cualquier persona que desee trabajar en la industria de servicios hoy en día. Cajeros serán expertos de la pantalla táctil. Son cálidos y amables, pacientes y amables. Y saben cómo hacer el cambio.
camarero/camarera / servidor
también eres genial con la gente. Sabes cómo hablar con ellos, y sabes cómo escuchar. Puede «leer» una mesa y saber si responderán bien a la charla o si solo quieren que tome su orden y se mezcle con el fondo de pantalla.,
Oh, también ayuda si puedes manejar mesas grandes sin olvidarte de esa pareja que se escondió en esa forma de dos tapas al final de la barra.
Busser
trabajas bien con los camareros, les cuidas las espaldas, y cuando los vasos de sus clientes están vacíos, apareces con agua como por arte de magia. Los buenos vendedores son discretos, rápidos y eficientes cuando se trata de limpiar una mesa, e incluso podrían tener una broma o dos para los lavavajillas cuando regresen a la cocina.,
gerente general
Además de supervisar todas las demás operaciones gerenciales, el GM a menudo se encarga de pedir bebidas, alimentos y suministros de cocina, así como el diseño del menú, el plano de planta y la programación. Delegar la responsabilidad y contratar al personal adecuado es clave. Piénsalo como si fuera una obra de teatro.
un buen GM sabe cómo elegir la combinación correcta de personalidades y construir un equipo de jugadores que pondrán en una actuación ganadora noche tras noche y mantener a su audiencia volviendo por más.,
Asistente de Gerente
el Asistente de gerente maneja muchas de las responsabilidades anteriores, pero a menudo son más prácticas cuando se trata de las necesidades inmediatas de los clientes y empleados. Son líderes de equipo bien organizados que pueden pensar en sus pies y mantenerse organizados. Al igual que con todos los trabajos de front-of-house, el encanto y el carisma van un largo camino.
Shift Manager
por lo general, al informar al Asistente del gerente, el gerente de turno entiende la importancia de salir de una estación tal como la encontraron, y es su trabajo asegurarse de que los empleados hagan exactamente eso., Realizan un seguimiento de los suministros, manejan el dinero en efectivo e interactúan con los clientes mientras supervisan a una variedad de empleados.
Food Runner
a veces los bussers se doblan como corredores y a veces los camareros y camareras manejan su propia comida. De cualquier manera, trabajas bien con los demás, conoces el plano del restaurante como la palma de tu mano y puedes llevar al menos dos platos en un brazo.
Puede manejar esa gran bandeja de alimentos con una mano mientras despliega una bandeja-soporte con la otra. También sabes cómo asegurarte de que todos en esa mesa de diez tengan lo que pidieron.,
Bartender
ya sea que prefieras » mixologist «o simplemente un buen» jockey de cerveza», sabes cómo cuidar a la gente cuando cuenta. Probablemente también sepas que tanto el ron claro como el oscuro entran en un Mai Tai, así como la diferencia entre un aperitivo y un digestivo.
¿has visto la película Cocktail de 1988 más veces de las que probablemente deberías haber visto? Entonces probablemente también conoces la Ley de Coughlin: la cerveza es para el desayuno. Bebe o te vas.,
Barback
no solo sabes cortar limas, sino que también sabes cambiar un acoplador de barril y tienes la fuerza para hacerlo rápidamente. Como el compañero o compañera perfecto, te aseguras de que el camarero tenga ojos en la nuca.
mientras que la mayoría de las barbacoas no tienen licencia para servir alcohol, pueden manejar las solicitudes de bebidas no alcohólicas y liberar espacio en el bar para dar paso a los grandes gastadores.
Barista
Sucio chai latte sonar una campana? ¿El sonido de la espuma de leche te pone en marcha por la mañana?, Un montón de amor va en una taza de café en estos días. Girar esa leche encima de un capuchino se ha convertido en una verdadera forma de arte en sí misma.
Los amantes del café pueden ser tan exigentes como los catadores de vino cuando se trata de su taza de café. Usted sabe cómo mantener contentos a los clientes, así como mantener el equipo. Conoces el menú, hablas la jerga, y evita que el brebaje de la mañana se convierta en barro.
sandwichera
Los héroes anónimos del mundo de la comida y las bebidas son posiblemente los cocineros que prefieren trabajar su magia durante la fiebre del almuerzo., Después de todo, los sándwiches van mucho más que la carne ahumada y el queso.
Los buenos sandwicheros saben que todo comienza con el pan, pero mucho depende de Con qué lo llenas y cómo lo vistes. Tu mantra: la presentación lo es todo.
23. Sommeliers
abrir la botella es solo la mitad de la batalla. Cuando bebes una copa de vino, ¿puedes detectar sutilezas de sabor como cuero de zapato y chutney? ¿Dinero viejo y pasas tristes?
el conocedor del vino conoce sus regiones, variedades de uva, climas y suelos., Por lo general, están bien viajado y básicamente les encanta nerd-out en todas las cosas vino. ¡Salud!