Cuando pierdes peso, ¿a dónde va? Resulta que la mayor parte está exhalada.
en un nuevo estudio, los científicos explican el destino de la grasa en un cuerpo humano y, a través de cálculos precisos, desacreditan algunos conceptos erróneos comunes. La grasa no simplemente» se convierte en » energía o calor, y no se rompe en partes más pequeñas y se excreta, dicen los investigadores.,
en realidad, el cuerpo almacena el exceso de proteínas o carbohidratos en la dieta de una persona en forma de grasa, específicamente, como moléculas de triglicéridos, que consisten en solo tres tipos de átomos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Para que las personas pierdan peso, sus triglicéridos deben romperse en bloques de construcción, lo que ocurre en un proceso conocido como oxidación.
cuando un triglicérido se oxida (o» se quema»), el proceso consume muchas moléculas de oxígeno mientras produce dióxido de Carbono (CO2) y agua (H2O) como productos de desecho.
así que, por ejemplo, para quemar 10 kilogramos(22 libras.,) de grasa, una persona necesita inhalar 29 kg(64 lbs.) de oxígeno. Y el proceso químico de quemar esa grasa producirá 28 kg (62 lbs.) de dióxido de carbono y 11 kg(24 lbs.) del agua, calcularon los investigadores.
«nada de esta bioquímica es nuevo, pero por razones desconocidas parece que nadie ha pensado en realizar estos cálculos antes», autores del estudio Ruben Meerman y Andrew Brown de la Universidad de Nueva Gales del Sur en Australia, dijo. «Las cantidades tienen perfecto sentido, pero nos sorprendieron los números que salieron.,»
los investigadores mostraron que durante la pérdida de peso, el 84 por ciento de la grasa que se pierde se convierte en dióxido de carbono y sale del cuerpo a través de los pulmones, mientras que el 16 por ciento restante se convierte en agua, según el estudio publicado hoy (dic. 16) en un número especial de Navidad de la revista médica BMJ.
«Estos resultados muestran que los pulmones son el principal órgano excretor para la pérdida de peso. El agua que se forma puede excretarse en la orina, las heces, el sudor, el aliento, las lágrimas u otros fluidos corporales, y se repone fácilmente», dijeron los investigadores.,
los cálculos también muestran el poder aterrador de, por ejemplo, un pequeño panecillo durante una hora de ejercicio: en reposo, una persona que pesa 154 libras (70 kg) exhala solo 8.9 mg de carbono con cada respiración. Incluso después de un día entero, si esta persona solo se sienta, duerme y realiza actividades ligeras, exhala aproximadamente 200 gramos de carbono, calcularon los investigadores.
un muffin de 100 g puede cubrir el 20 por ciento de lo que se perdió.
por otro lado, reemplazar una hora de descanso con ejercicio como trotar, elimina 40 g adicionales de carbono del cuerpo, dijeron los investigadores.,
incluso si uno traza el destino de todos los átomos en el cuerpo, el secreto para perder peso sigue siendo el mismo: para perder peso, uno necesita comer menos carbono o hacer más ejercicio para eliminar el carbono adicional del cuerpo.
correo electrónico Bahar Gholipour. Sigue a Live Science @livescience, Facebook & Google+. Publicado originalmente en Live Science.