Los panqueques son un clásico americano. El desayuno y el brunch simplemente estarían incompletos sin ellos apilados y servidos con jarabe, mantequilla y todos sus favoritos. Si bien el panqueque ha sido parte de sus mañanas durante todo el tiempo que puede recordar, ¡también se remonta a miles de años! Explore la historia y las tradiciones detrás de su comida de desayuno favorita, el panqueque!,
El Origen de los panqueques
los panqueques han existido durante siglos como un elemento básico favorito en las dietas de muchas culturas. Comenzaron hace más de 30.000 años durante la edad de piedra. Los investigadores han encontrado panqueques en el estómago de Otzi el hombre de hielo, restos humanos que datan de hace 5.300 años.
en la antigua Grecia y Roma, los panqueques se hacían con harina de trigo, aceite de oliva, miel y leche cuajada. Poetas griegos antiguos, Cratinus y Magnes escribieron sobre panqueques en su poesía. Shakespeare incluso los menciona en sus famosas obras., Durante el Renacimiento inglés los panqueques eran condimentados con especias, agua de rosas, Jerez y manzanas.
el nombre «pancake» comenzó durante el siglo 15, pero se convirtió en estándar en los Estados Unidos del siglo 19. En general, se llamaban pasteles indios, pasteles de azada, pasteles de johnnycakes, pasteles de viaje, pasteles de alforfón, alforfones, pasteles de plancha y flapjacks. Los primeros panqueques americanos se hacían con trigo sarraceno o harina de maíz. Thomas Jefferson los amaba tanto que envió una receta especial a su ciudad natal desde la Casa Blanca.
¡día de panqueques!
Sí, nos escuchaste – ¡el día de la tortita es real!, El martes de carnaval (martes gordo) es el día festivo de festejar antes de la Cuaresma. Durante la Cuaresma, a las personas no se les permitía comer productos animales como leche, mantequilla y huevos. Para evitar que se vayan a desperdiciar estos ingredientes se cocinaron en altas pilas de panqueques. Se consumieron en cantidades tan grandes que este día se ganó el nombre legítimo de Día de la tortita.
Pancakes Around the World
puede que te sorprenda descubrir que los pancakes existen en todo el mundo y parece que cada cultura tiene su propia versión única de ellos., Se sirven para el desayuno, el almuerzo y la cena en todo el mundo. Algunos ejemplos de este alimento transcultural son: Crepes, latkes de papa, boxty Irlandés, blini ruso, Crampog Galés, Poori Indio, palacsinta húngaro y pannenkoeken holandés.
«síndrome de panqueques»
todos aquí en la cocina de Kate sufren de síndrome de panqueques, que definimos como el amor, la adicción y la obsesión con los panqueques! Pero resulta que el «síndrome del panqueque» es en realidad una condición médica., Se produce en las regiones tropicales cuando la harina utilizada en los panqueques se ha contaminado mis ácaros y hace que los consumidores tengan una reacción alérgica. ¡Caramba!
obtener ‘ Em mientras están calientes!
Los panqueques vienen en muchas formas, tamaños y sabores diferentes. Pueden ser dulces, salados, gruesos, delgados, pequeños o grandes, ¡pero todos son deliciosos! Si bien hay muchos tipos de panqueques, en Kate’s Kitchen nos gusta mantenerlo clásico con el estilo tradicional americano., Usted puede tener su elección de plátano, Craisin + Granola, arándano, manzana+pacana o canela+pacana asada servido fresco de la plancha con mantequilla y jarabe de arce. YUM!
Los panqueques realmente han resistido la prueba del tiempo con su extensa historia en todo el mundo. Tienen un lugar especial en nuestros corazones, recordándonos la comodidad, las comidas familiares y las mañanas de los sábados. Y como sucede, este fin de semana es el momento perfecto para celebrar esta amada comida y los amados hombres en nuestras vidas. Celebrar Papá este Día del Padre con una pila alta de panqueques caseros en la cocina de Kate!