en el Supermercado, El perejil Curley, el perejil italiano (perejil de hoja plana) y el Cilantro generalmente se encuentran uno al lado del otro. He oído a la gente decir que han confundido uno con el otro. Supongo que cuando se trata de perejil italiano y cilantro que podría ser posible que ambos tienen hojas planas, aunque las hojas de cilantro son algo más grandes y redondeadas donde las hojas de perejil italiano son puntiagudas.,
esto se puede llevar incluso un paso más allá y añadir una confusión entre las hojas de cilantro y cilantro. En realidad son la misma planta, pero el cilantro se refiere a las hojas y el cilantro a las semillas. Sin embargo algunas recetas dicen usar hojas de cilantro. Te será difícil encontrarlos. Se refieren a usar cilantro.
diferencia en cómo el perejil rizado, el perejil italiano y el Cilantro saben
sinceramente, hay más similitud en el aspecto entre las hierbas que en el sabor., Y no los considero intercambiables. El Cilantro tiene un sabor fuerte y tiende a ser utilizado en platos mexicanos e indios.
el perejil italiano o plano (en la foto de la parte superior de este post) es más sutil que el cilantro, pero con un sabor más fuerte que el perejil rizado. Se utiliza como ingrediente en platos que no tienen un sabor fuerte. También se utiliza con frecuencia en platos mediterráneos. Algunos chefs lo consideran similar a la albahaca u orégano, aunque no encuentro mucho similar en el sabor.
el perejil rizado es casi sin sabor., Si lo dejó fuera de la receta, probablemente nadie lo notaría a menos que estuviera cenando con Gordon Ramsay. Su uso es principalmente como guarnición y las hojas rizadas se prestan bien a un aspecto atractivo en un plato.
beneficios para la salud del Cilantro y el perejil
independientemente del impacto del sabor, las tres hierbas se suman al valor nutricional de la comida a la que se incorporan. Son buenas fuentes de vitamina A, C y folato. Apoyan la salud de los ojos, los huesos y el corazón., También son ricos en vitamina K, una vitamina de la que he estado escuchando más y más en términos de lo necesaria que es para una buena salud. Ambos también son conocidos por ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, aunque por diferentes razones. El perejil contiene un flavonoide llamado miricetina que ha demostrado disminuir los niveles de azúcar en la sangre. El Cilantro contiene enzimas que ayudan a procesar los azúcares en nuestro torrente sanguíneo.
el Cilantro es conocido por ser desintoxicante y puede ayudar a limpiar los metales pesados del cuerpo. También contiene un flavonoide llamado quercetina que combate la inflamación y se ha dicho que ayuda a prevenir el cáncer.,
el mensaje aquí es no omitirlos de sus recetas. Se suman al sabor e imparten beneficios adicionales para la salud.
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